Diät "Table 5" - Menü für jeden Tag

Heute werden wir das Menü für jeden Tag der "Tabelle 5" Diät, seine Eigenschaften, eine Liste erlaubter und verbotener Nahrungsmittel und auch Rezepte im Detail analysieren. Der Autor dieses Energieschemas ist MI. Pevzner ist Therapeut und einer der Organisatoren des Instituts für Ernährung in Moskau. Verdienter Wissenschaftler hat mehr als ein Dutzend Diäten entwickelt, die nicht nur auf die Reduzierung von Übergewicht ausgerichtet sind, sondern auch auf die Verbesserung des Zustands der inneren Organe, die Verringerung des Exazerbationsrisikos und die Entwicklung von Magen-Darm-Erkrankungen. Die Tischnummer 5 ist eines der effektivsten Energieschemas, das zu Hause verwendet werden kann.

Grundregeln der Diät Tabelle Nummer 5

Für ein positives Ergebnis müssen Sie ein paar Regeln befolgen, die von dieser Diät zur Verfügung gestellt werden:

  • Sie müssen mindestens 5 mal am Tag in kleinen Portionen essen.
  • Mahlzeiten können nur gekocht, gedämpft, gebacken oder gedünstet werden.
  • Alle Lebensmittel, die mit Ballaststoffen angereichert sind, sowie strähniges Fleisch müssen gemahlen werden.
  • Getreide muss sorgfältig weich gekocht werden.
  • Saucen werden ohne Verwendung von geröstetem Mehl und mit Gemüsebrühe oder Milch zubereitet.
  • Das Menü sollte den Vorteil von Produkten mit Pektinen, Ballaststoffen, lipotropen Substanzen und Flüssigkeiten enthalten.
  • Produkte, die im Darm Gärung oder Fäulnis verursachen können, sind nicht erlaubt.

Die Regeln sind ziemlich streng und die meisten beziehen sich auf die Verwendung bestimmter Lebensmittel.

Erlaubte Produkte mit Diät Nummer 5

Trotz dieser Einschränkungen kann das Menü für jeden Tag Diät Nummer 5 aus einer Vielzahl von Gerichten bestehen. Zugelassene Produkte im Rahmen einer solchen Diät sind ziemlich viel:

  • Fettarme Sorten von Fisch und Fleisch. In Übereinstimmung mit den Regeln der Diät können Sie Rindfleisch, Huhn und Truthahn essen. Rindfleisch ist jedoch ein eher drahtiges Produkt, daher muss es in einem Kartoffelpüree oder Soufflé zubereitet werden. Huhn und Truthahn können ganz gekocht werden, aber es sollte keine Haut sein.
  • Suppen (Gemüse, Cremesuppen oder Sahne). Um solche Gerichte zuzubereiten, sollte Gemüse vorher gemahlen werden. Sie können Karotten, Kartoffeln, Kürbis verwenden. Haferflocken, Reis und Grieß eignen sich hervorragend für Müsli. Zum Anrichten eignet sich am besten saure Sahne oder Butter.
  • Milchprodukte. Wenn das Hauptziel der Diät ist, Colitis und andere gastro-intestinale Krankheiten zu behandeln, dann ist Milch besser, als eine der Bestandteile in den Tellern zu verwenden. Die Verwendung von Hüttenkäsepudding oder Käsekuchen ist erlaubt.
  • Früchte und Beeren. Diese Lebensmittel können eine Alternative zu Süßigkeiten sein. Sie können jedoch nur in gemahlener, gekochter oder gebackener Form verwendet werden. Es ist auch erlaubt, Mousse oder Kissel auf ihrer Basis zuzubereiten. Trockenfrüchte müssen sorgfältig gemahlen werden.
  • Honig oder Marmelade. In kleinen Mengen können diese Lebensmittel auch anstelle von Zucker gegessen werden.
  • Eier In dieser Diät können sie hauptsächlich für die Zubereitung von Omeletts aus Protein verwendet werden. Eigelb pro Tag sollte nicht mehr als 1 Stück gegessen werden.
  • Gemüse. Es wird empfohlen, gekochte Stücke von Zucchini oder Kürbis zu essen. Sie können Kartoffelbrei mit Blumenkohl kochen, Karotten mit Rüben hacken.
  • Butter. Wird nur als Salatdressing verwendet.
  • Kaffee, Tee und Säfte. Süße Säfte müssen mit Wasser vorverdünnt werden. Es wird empfohlen, Brühe Hüften oder Tee mit Zitrone zu trinken. Kaffee sollte schwach sein und immer mit der Zugabe von Milch.

Verbotene Lebensmittel auf der Diät Nummer 5

In der Diät-Menü 5 für eine Woche zu Hause sollten nicht die folgenden Produkte sein:

  • Fleisch, Fisch oder Pilze fettige und starke Brühen.
  • Frisches Brot, Brötchen.
  • Dosen- und Räucherwaren.
  • Gebratenes, klumpiges Fleisch.
  • Fettfisch und Fleischsorten, Kaviar.
  • Würzige und salzige Käse.
  • Dicker Hüttenkäse.
  • Gerichte aus Eiern, außer einem Omelett.
  • Pilze und Hülsenfrüchte.
  • Knoblauch, Zwiebel, Sauerampfer, Radieschen und Kohl.
  • Bröckeliger Brei.
  • Schokolade und Eiscreme.
  • Salzgehalt und Marinaden.
  • Schwarzer Kaffee ohne Milch, Soda und Kakao.
  • Gewürze und Snacks.

Beispielmenü für jeden Tag Diät 5

Lädt Sie ein, sich mit der ungefähren Diät für jeden Tag vertraut zu machen, der diese Diät zur Verfügung stellt. Sie können erlaubte Produkte oder bestimmte Produkte innerhalb der Regeln hinzufügen oder entfernen. Das Menü ist für 7 Tage konzipiert, insgesamt - 6 Mahlzeiten (Frühstück, Snack, Mittagessen, Snack, Abendessen und zweites Abendessen).

  • Omelette aus zwei Proteinen, Reisbrei + ein Löffel Butter, Tee mit Zitrone ist nicht stark;
  • Fettarmer Hüttenkäse-Auflauf;
  • Suppe aus geschreddertem Gemüse, Soufflé von gekochtem Fleisch, geschmorten Möhren, Kompott;
  • Tee ist schwach mit Honig;
  • Teigwaren mit Käse, kohlensäurefreies Wasser;
  • Eine Tasse Kefir (2,5% Fett).
  • Fleischschnitzel mit Milchsauce, geriebener Möhrensalat, schwacher Kaffee mit Milch;
  • Ein Apfel;
  • Kartoffelsuppe, Beerengelee, geschmorte Rüben mit gekochtem magerem Fisch;
  • Dogrose-Brühe;
  • Buchweizenbrei auf dem Wasser, stilles Wasser;
  • Ein Glas Kefir.
  • Magerer Hüttenkäse + zwei Esslöffel saure Sahne, Reis (gekocht), schwacher Tee, Haferflocken mit Milch;
  • Bratapfel;
  • Gekochte Hähnchenbrust (150 g), Reisbrei, Gemüsesuppe, Trockenfrüchtekompott;
  • Frischer Saft;
  • Fischschnitzel (gedünstet), Kartoffelpüree, Milchsauce und Hagebuttenbrühe;
  • Ein Glas Kefir.
  • Pasta und Rindfleisch (mahlen und kochen);
  • Knödel sind faul;
  • Gebratene Kartoffelsuppe, Kohlrouladen, Gelee;
  • 2-3 weiche Früchte;
  • Reisbrei in Milch mit einem Löffel Butter, Tee ist nicht stark;
  • Kefir (1 Tasse).
  • Kaffee ist nicht stark mit Milch, fettarmer Hüttenkäse, Buchweizen auf dem Wasser;
  • Apfel (gebacken);
  • Auflauf aus gekochtem Fleisch, Makkaroni und Kissel;
  • Tee ist schwach mit Honig und Milch;
  • Gekochter Fisch (150 g), Kartoffelpüree, Gemüsesalat, stilles Wasser;
  • Kefir (1 Tasse).
  • Tee ist schwach, gedämpfte Fleischpastetchen, gekochter Buchweizen;
  • Karottenpüree, Apfelmarmelade;
  • Milchsuppe mit Spaghetti, Hüttenkäsepudding, Kompott;
  • Kissel (1 Tasse);
  • Grießbrei mit Milch, kohlensäurehaltiges Wasser;
  • Kefir (1 Tasse).
  • Loser Tee mit Milch, Reisbrei auf dem Wasser;
  • Apfel (gebacken);
  • Gedünstete Fleischkoteletts, Nudeln, Gemüsesuppe, Kompott;
  • Dogrose-Brühe;
  • Omelett aus gedämpften Proteinen, Käsekuchen, stilles Wasser;
  • Kefir (1 Tasse).

Wie Sie sehen können, ist die Speisekarte ziemlich reichhaltig, und Sie werden wahrscheinlich nicht an einem Mangel an Essen und Hunger leiden. Wenn Sie alles richtig machen, können Sie nicht nur die perfekte Figur erreichen und Fett loswerden, sondern auch die Arbeit des Darms und des Magen-Darm-Trakts normalisieren.

Rezepte für jeden Tag Diät "Tabelle 5"

Damit Sie wissen, dass Sie aus zugelassenen Produkten leckeres Essen kochen können, schauen wir uns die Wochenkarte mit Rezepten an und wie Sie die "Table 5" Diät vorbereiten. Dies sind sehr effektive, schmackhafte und einfache Gerichte zum Kochen.

Diätetische Kartoffelsuppe

  • Kartoffeln - 2 Stück;
  • Karotten - 1 Stück.
  • Reis - 120 g;
  • Zwiebel - 1 Stück.
  • Brokkoli - 60 g;
  • Salz

Zum Kochen müssen Sie die Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden und in einen Topf mit Wasser geben. Die in Scheiben geschnittene Zwiebel und den Reis hinzufügen (abspülen) und auf den Herd stellen. Karotten müssen gerieben und gleichzeitig mit Brokkoli in die Suppe gegeben werden. Dish zubereitet bei schwacher Hitze. Die Bereitschaft der Suppe kann durch Reis und Gemüse beurteilt werden. Bevor Sie abschalten, fügen Sie Salz hinzu, um zu schmecken, und vor dem Essen - ein wenig Pflanzenöl und Grüns.

Rindfleisch Fleischbällchen

  • Rindfleisch - 150 g;
  • Milch - 50 ml;
  • Sauerrahm - 25 g;
  • Butter - 5 g;
  • Pflaumen - 15 g.

Rindfleisch muss mehrmals durch den Fleischwolf rollen. Pflaumen müssen in dünne Nudeln geschnitten werden, nachdem die Knochen daraus entfernt wurden. Bereit Hack mit Milch, Pflaumen und Eiern gefüllt. Mix es ist notwendig, gut zu mischen und einige Kugeln daraus zu machen. Fleischbällchen im Backofen backen. Vor der Zubereitung des Gerichts gossen die Kugeln Sauerrahm.

Karotten-Käsekuchen

  • Karotten - 2 Stück;
  • Magerer Hüttenkäse - 150 g;
  • Mehl - 50 g;
  • Grieß - 1 TL;
  • Butter - 1 EL. l.;
  • Zucker - 1 EL. l.;
  • Ei - 1 Stck.

Karotten müssen gerieben werden und den Grieß hinzufügen. Die Mischung abkühlen lassen und rohe Eier, Mehl, Hüttenkäse und Salz nach Geschmack hinzufügen. Alle Zutaten werden gemischt und aus der Fertigmischung werden dann Käsekuchen hergestellt. Sie müssen im Ofen kochen.

Einige Tipps von Ernährungswissenschaftlern

Wir stellten die Speisekarte für jeden Tag und die Rezepte für die Diät-Tabelle 5 heraus. Es ist erwähnenswert, dass dies mehr ein medizinisches Ernährungsschema ist, das sich auf die Beseitigung von Problemen mit der Verdauung konzentriert. Es ist besser, nach Rücksprache mit einem Arzt zu einer solchen Diät zu wechseln. An sich ist es kein Allheilmittel für Krankheiten und kann nur in Kombination mit Medikamenten und physiotherapeutischer Behandlung Komplikationen lindern.

Alle Regeln dieser Diät beobachtend, können Sie schnell die Beseitigung von Exazerbation und die Normalisierung des Verdauungssystems erreichen. Sie müssen vorsichtig sein und befolgen Sie alle Anweisungen des Arztes. Wenn die Anweisungen sagen, dass Sie nicht essen können grobe Nahrung, dann ist es notwendig, gerieben zu mahlen. Andernfalls wird die therapeutische Wirkung der Diät nicht sein.

Diese therapeutische Diät ist sehr effektiv und kann helfen, viele Krankheiten loszuwerden. Überraschenderweise kann eine solche Diät nicht nur die Verschlechterung lindern, sondern auch den Allgemeinzustand des Patienten verbessern. Vor dem Hintergrund der Normalisierung der Verdauungsprozesse und der Arbeit des Magens können weitere Ziele erreicht werden. Somit gibt es eine Gewichtsabnahme und eine Abnahme des subkutanen Fettgewebes, eine Zunahme des Gesamttons und eine Verbesserung des Wohlbefindens.

Ernährungsberater geben ein paar Tipps, nach denen Sie das gewünschte Ergebnis aus dieser Diät erreichen können:

  • Kategorisch ist es unmöglich, verbotene Lebensmittel zu verwenden. Dies gilt sowohl für die Zeit der Diät selbst als auch nach ihrer Verabschiedung.
  • Es ist notwendig, die Existenz von geräuchertem Fleisch, würzigen Gewürzen und Alkohol komplett zu vergessen. Ansonsten ist es nicht notwendig, über die gesundheitsfördernde Wirkung der Diät auf die Leber zu sprechen.
  • Ausreichende Mengen an Protein sollten in der Nahrung bereitgestellt werden. Protein muss vollständig und schnell resorbierbar sein.
  • Überschreiten Sie nicht die zulässige Fettmenge. Um dies zu tun, einfach alle fetthaltigen Lebensmittel aus der Ernährung zu beseitigen. Hüttenkäse, Sauerrahm sowie Fleisch- und Fischprodukte sollten mager sein.
  • Um Übergewicht zu bekämpfen, reduzieren wir die Menge an Kohlenhydraten.
  • Alle harten Lebensmittel müssen durch einen Fleischwolf gedreht, gerieben oder fein gehackt werden. In einem solchen schonenden Modus wird es für die inneren Organe leichter sein, Nahrung zu verarbeiten.
  • Sie müssen 6-7 mal am Tag essen. Fractional Fütterung sollte in kleine Portionen aufgeteilt werden.
  • Um den choleretischen Effekt zu erhöhen, fügen wir der Ernährung mehr ballaststoffreiche Nahrungsmittel hinzu.

Diese Diät war ursprünglich für die Behandlung der Exazerbation von Erkrankungen der Leber und der Gallenwege gedacht. Es ist wirksam bei der Behandlung von Gastritis und Kolitis und hilft auf kurze Sicht, Remission zu erreichen. Indem man alle Regeln befolgt, die in den Artikeln und Empfehlungen beschrieben werden, die Ernährungswissenschaftler geben, ist es möglich, nicht nur die Arbeit der inneren Organe zu normalisieren, sondern auch, Gewicht zu verlieren.

Diät 5a: Menü für die Woche, Rezepte und Diät für jeden Tag

Die therapeutische Diät 5a, deren Rezepte für jeden Tag ziemlich einfach sind, wird gewöhnlich Patienten mit akuter Hepatitis und Cholestititis in den Anfangsstadien, mit Angio-Hopitis und anderen Erkrankungen der Gallenwege, mit Lebererkrankungen in Kombination mit entzündlichen Erkrankungen des Magens und des Darms oder mit Magengeschwüren verschrieben und Zwölffingerdarm. Dieser Kurs zielt auf die Wiederherstellung der Funktionen der Gallenwege und der Leber sowie auf die Förderung der Gallensekretion für den Darm und Magen. Auch der Zweck dieser Diät ist die Ansammlung von Glykogen in der Leber.

Die Grundregel der Diät ist, 5 mal täglich zu essen. Gleichzeitig sollte das verzehrte Essen warm sein.

Diät 5a Tabelle: was kann getan werden

Die diätetische Tabelle 5a ist eine vollständige Diät, die die erforderliche Menge aller Nährstoffe enthält. Es schließt Salz, Fett und Nahrung nicht vollständig aus, was die Schleim- und Verdauung beeinträchtigt. Die Hauptbeschränkung ist jene Produkte, die Fermentation und weitere Fäulnis im Darm verursachen, was später zu übermäßiger Gallensekretion und anderen ernsten Problemen führt. Auch die Ernährung von Pevzner 5a verbietet Lebensmittel, die die Leber reizen, enthält aber viel Cholesterin, organische Säuren, Purine und ätherische Öle.

Tabelle 5a Diät, das Menü für die Woche, die Sie unten sehen können, empfiehlt, einen Tag mindestens 5-6mal in kleinen Portionen zu essen.

1. Bäckerei und Mehlprodukte.
Gesättigtes oder getrocknetes Weizenbrot ist ebenso erlaubt wie mageres Gebäck. Vermeiden Sie Roggen und frisches Brot, Backen und Blätterteig.

2. Vogel und Fleisch.
Sie können mageres und nicht mageres Rindfleisch, Putenfleisch, Hühnchen ohne Haut und Kaninchenfleisch essen. Aus all dem solltest du Hackfleisch machen und dann für ein Paar kochen. Sie müssen auf fettes Fleisch, Ente, Gans, Leber, Gehirne, Nieren, geräuchertes Fleisch, Würste, Würste, Konserven, gebratenes Fleisch und geschmortes Fleisch in einem Stück verzichten.

3. Fisch.
Fisch kann gekocht und gedämpft werden. Wählen Sie nur fettarme Sorten. Es ist gelierter Fisch auf Gemüsebrühe erlaubt. Muss fetthaltige Sorten, geräucherten, gedünsteten, eingemachten, gesalzenen und gebratenen Fisch beseitigen.

4. Eier.
Aus Eiern kann man nur ein Omelett auf ein Paar machen. In einer anderen Form sind Eier verboten.

5. Milchprodukte.
Sie können fettarme Sauermilchgetränke, Milch, eine kleine Menge Sauerrahm und auch geriebenen, nicht scharfen Käse in Ihr Menü aufnehmen. Es lohnt sich, saure und fette Hüttenkäse, Sahne, scharfe Käse und natürliche Milch zu verweigern.

6. Fette.
Von den Fetten nur raffiniert und Butter in kleinen Mengen erlaubt.

7. Gemüse.
Gekochtes, rohes oder püriertes Gemüse sowie Soufflés und Kartoffelbrei sind erlaubt. Unter dem Verbot, Radieschen, Radieschen, Rüben, Spinat, Sauerampfer, Kohl, Knoblauch, Zwiebeln und Champignons.

8. Suppen.
Sie können keine Suppen in Fisch-, Fleisch- und Pilzbrühen und Suppen mit nicht geriebenem Gemüse und Getreide essen.

9. Früchte, Beeren, süß.
Früchte sollten roh, gebacken oder gekocht sein. Von Süßigkeiten, Marmelade, Zucker, Honig, Marshmallow, Marshmallow, Gelee, Gelee und Mousse sind erlaubt. Vermeiden Sie saure und harte Früchte, Halva, Schokolade, Produkte mit Sahne und Eiscreme.

10. Gewürze und Soßen.
Gewürze sind vollständig verboten. Aus Saucen kann man Obst, Beeren, Milch, sowie Gemüsebrühe und Schleimkruppe essen.

11. Getränke.
Sie können Tee mit Zitrone und Milch, Absud aus Hagebutten, natürlichem Tomatensaft, frisch gepressten Früchten und Beerensäften trinken. Verbotene kohlensäurehaltige und kalte Getränke, Kakao, natürlicher Kaffee.

Variation des Menüs für Diät Nummer 5A

  • Das erste Frühstück besteht aus gedünstetem Hüttenkäse-Souffle, Milchbrei mit Wasser aus Reis, eine Tasse Tee;
  • zweites Frühstück - Bratapfel mit Zucker;
  • Abendessen - Graupensuppe auf Schnellbrühe mit püriertem Gemüse, Hackfleischpastetchen, gedünstet, Karottenpüree und ein Glas Gelee;
  • Nachmittagstee - ein Glas Wildrose Abkochung;
  • Abendessen - gedünstete Fischknödel, ein wenig Kartoffelpüree, Grießauflauf mit süßer Soße, eine Tasse Tee;
  • vor dem Schlafengehen - ein Glas fettarmen Kefir.

Diät-Tisch 5a Menü für die Woche

Diät 5a Menü für die Woche, deren Rezepte sind ziemlich einfach, sind unten dargestellt:

  1. Montag. Am Morgen Mahlzeit: Reisbrei, in Milch gekocht, Omelette aus Protein und Tee mit Zitrone. Das zweite Frühstück: Hüttenkäseauflauf. Mittagessen: Gemüsesuppe, Kompott, Karotteneintopf und gekochtes Fleisch. 4 Mahlzeiten: Tee mit Keksen. 5. Mahlzeit: Makkaroni mit Käse und Mineralwasser. Vor dem Schlafengehen können Sie etwas Kefir trinken.
  2. Dienstag 1. Mahlzeit: schlecht gebrühter Kaffee mit Milch, Salat mit Karotten und Äpfeln, Fleischpastetchen mit Milchsauce. 2. Mahlzeit: Apfel. 3. Mahlzeit: Beerengelee, Kartoffelsuppe, Rübeneintopf und gekochter Fisch. 4. Mahlzeit: Kompott mit Keksen. 5. Mahlzeit: Buchweizen und Mineralwasser. 6. Mahlzeit: Kefir.
  3. Mittwoch 1. Mahlzeit: Haferflocken (mit Milch gekocht), leicht gebrühter Tee, fettarmer Hüttenkäse mit saurer Sahne. 2. Mahlzeit: Gemüsesalat. 3. Mahlzeit: Reisbrei mit Hühnchen, Kompott und Gemüsesuppe. 4. Mahlzeit: Saft. 5. Mahlzeit: Kartoffelbrei, Fischfrikadellen mit Milchsauce und Hagebutten-Abkochung. Trinken Sie nachts ein wenig Kefir.
  4. Donnerstag 1. Mahlzeit: Rindfleisch mit Nudeln, Tee. 2. Mahlzeit: Knödel mit saurer Sahne. 3. Mahlzeit: Gemüsesuppe, Gelee und Kohlrouladen. 4. Mahlzeit: Obst. 5. Mahlzeit: Reisbrei mit Käse und Tee. 6. Mahlzeit: Kefir.
  5. Freitag 1. Mahlzeit: Buchweizenbrei, Hüttenkäse und Kaffee mit Milch. 2. Mahlzeit: Apfel (backen). 3. Mahlzeit: Suppe mit saurer Sahne, Nudeln mit gekochtem Fleisch und Gelee. 4. Mahlzeit: Tee mit Keksen. 5.: Kartoffelpüree, Mineralwasser und Gemüsesalat. 6.: Kefir.
  6. Samstag 1. Buchweizen gekocht mit Fleisch Schnitzel und Tee. 2.: Apfelmarmelade und Karottenpüree. 3.: Milchsuppe mit Nudeln, Hüttenkäsepudding und Fruchtkompott. 4.: Gelee. 5.: Grießbrei (Koch auf Milch) und Mineralwasser. 6.: Kefir.
  7. Sonntag. 1. Hering, in Milch getränkt, Reisbrei mit Tee. 2.: Apfel (backen). 3.: Suppe, mit dem Zusatz von Getreide und Gemüse, Nudeln mit Butter, Fleischpastetchen mit Milchsauce und Kompott. 4.: Keks mit Hagebuttenbrühe. 5.: Syrniki mit saurer Sahne, Mineralwasser und Omelett aus Eiweiß. 6.: Kefir.

Diättabelle Nummer 5a

Inhalt des Artikels:

Diese therapeutische Diät wird Patienten im Stadium der Exazerbation von Erkrankungen der Leber und der Gallenwege (Hepatitis, Cholezystitis), in ihrer Kombination mit Colitis und Gastritis, mit Leberzirrhose in der Phase der Entschädigung verschrieben.

Die Grundregeln der Tabelle Nummer 5a - Essen, ohne mechanische Reizstoffe für den Magen und Magen-Darm-Trakt, die Verwendung von Geschirr in einer schäbigen Form.

Was kann und sollte man auf Diät Nummer 5a essen?

Für die Behandlungstabelle Nummer 5a gezeigt 5-6 Mahlzeiten pro Tag.

Die Grundregeln der Diät:

  • Wie kocht man? Die Produkte werden gekocht, manchmal gedünstet, gebacken, gedämpft. Wenn Gemüse gedünstet wird, ist das Hacken und Bräunen nicht notwendig. Kruste auf Geschirr ist nicht akzeptabel.
  • Fleischstränge, faserreiche Speisen und Suppen sind ausgefranst. Gemüse fein gehackt. Grütze gut gekocht weich.
  • In der Ernährung enthalten Lebensmittel mit hohem Gehalt an lipotropen Substanzen und Flüssigkeiten, Ballaststoffen und Pektinen.
  • Verbotene kalte Speisen und Getränke.
  • Das Hauptziel der Diät ist eine schonende Diät für das ruhige Funktionieren der betroffenen Organe, erhöht die Chancen ihrer Genesung, die Ernährung für die Leber und Gallenwege (sowie andere Organe), deren Funktionsfähigkeit beeinträchtigt ist.
  • Grenzwert: Salz und Fette, alle Reizstoffe für die Schleim- und Gastrointestinaltrakt (mechanisch, chemisch), alle Lebensmittel, die im Darm Darmfäule verursachen können, alle Produkte, die Stoffe enthalten, die die Leber reizen.

Zulässige Produkte

  • Non-Cookie Kekse, gestern Brot (oder in einer Pfanne getrocknet).
  • Gemüsesuppen (Gemüse eingerieben), Sahne und Kartoffelsuppen. Milchsuppen sind akzeptabel, jedoch unter Berücksichtigung der Verdünnung von Milch mit Wasser (1: 1). Als Zutaten für Suppen: Getreide (Reis, Grieß und Haferflocken), fein geschnittenes Gemüse (Kürbis, Karotte, Kartoffeln). Für Dressing - saure Sahne oder Butter.
  • Fleisch und Fisch, die den Anforderungen der Diät entsprechen: nicht blättrige und fettarme Sorten. Zum Beispiel, Truthahn mit Huhn (Sie können ein Stück kochen), Kaninchenfleisch und Rindfleisch (in Form von Kartoffelpüree, Souffles, etc.). Hühner müssen von der Haut entfernt werden, alle Sehnen sollten aus dem Fleisch entfernt werden.
  • Fisch darf nur leichte Sorten (nicht fettig). Es kann Stück gekocht werden, gedämpft oder in Form von Fleischbällchen.
  • Sauermilchgetränke. Sie können Hüttenkäse in Form von Käsekuchen und Pudding, pürierte Gerichte oder gedünstet (fettarm, hausgemacht) essen. Milch in Gegenwart von Colitis ist nur als Zutat in Gerichten erlaubt.
  • Gebackene Protein Omeletts (Eigelb - nicht mehr als 1 Stück / Tag, nur in Geschirr).
  • Grieß und Reis Soufflé oder Puddings. Von Getreide (verdünnte Milch mit Wasser) - Grieß, pürierter Reis, Haferflocken, Buchweizen. Sie können gekochte Fadennudeln.
  • Gemüse erlaubt die Verwendung von Kürbis- und Zucchinischeiben (kochen). Erlaubt Karotten mit Rüben und Blumenkohl mit Kartoffeln (kochen, kochen, Kartoffelpüree, wischen).
  • Süß ist nur in Form von gewischten rohen und süßen (reifen, weichen) Beeren / Früchten sowie in gebackener und gekochter Form in Form von Gelee und Mousse in Form von Gelee erlaubt. Alle getrockneten Früchte wischen erforderlich. Auch akzeptabel sind Honig und Marmelade, begrenzt - Marshmallows mit Marmelade.
  • Alle Saucen werden in Gemüsebrühen gekocht, es ist auch mit Milch möglich, ohne gebratenes Mehl.
  • Kaffee ist nur schwach, mit zusätzlicher Milch. Erlaubt süße Säfte (hausgemacht, gepresst, mit Wasser verdünnt). Empfohlen - Tee (Zitrone / Milch), Brühe Hüften.
  • Butter - nicht mehr als 30 g / Tag. Es ist möglich, raffiniertes Pflanzenöl zu Salaten hinzuzufügen, wenn der Körper es toleriert.

Verbotene Produkte

  • Muffin und Blätterteig Brötchen, sowie ganze frisches Brot. Roggen ist ebenfalls verboten.
  • Starke Brühen, Pilz / Bohne, Brühe aus Fisch / Fleisch.
  • Gebratenes Fleisch, gedünstet und klumpig.
  • Alle Innereien, alle Konserven und alle geräucherten Fleischsorten.
  • Fettes Fleisch / Fisch, Kaviar.
  • Gesalzener Fisch.
  • Alle Gerichte aus Eiern, außer erlaubt.
  • Würziger und salziger Käse, Sahne mit beliebigem Fettgehalt, Hüttenkäse mit hohem Fettgehalt und Säuregehalt.
  • Alles knusprige Getreide, Hirse.
  • Pilze und Hülsenfrüchte.
  • Irgendein Essiggurken und Marinaden.
  • Rübchen mit Kohl, Zwiebeln mit Knoblauch und Radieschen, Sauerampfer mit Radieschen.
  • Alle Snacks, Fette und Gewürze.
  • Kann nicht Kakao und schwarzer Kaffee sein. Verbieten Sie alle kalten Getränke und Soda.
  • Wir müssen mit einer Diät mit Eis und Schokolade, mit Produkten auf der Basis von Sahne, sowie mit sauren und faserreichen Früchten abschneiden.

Wie erstellt man eine Diät-Menü Nummer 5a für eine Woche zur Behandlung von Leber-Cholezystitis und Hepatitis C?

Das ungefähre wöchentliche Menü für Patienten für jeden Tag für die Tabelle 5a ist wie folgt:

Montag

  • Für das erste Frühstück: Brei (Reis), kann in Milch, mit 5 g Butter + Protein Omelett + schwachen Tee mit einer Zitronenscheibe
  • Für das 2. Frühstück: Hüttenkäseauflauf
  • Zum Mittagessen: Gemüsesuppe (Gemüse wischen) + Kompott + Karotten (Eintopf) + Soufflé (gekochtes Fleisch)
  • Mittags: Kekse mit Tee
  • Zum Abendessen: Makkaroni mit Käse und 5 g Butter + Mineralwasser
  • Schlafenszeit - 100 g Joghurt

Dienstag

  • Für das 1. Frühstück: schwacher Kaffee mit Milch + frischer Salat (Karotten / Äpfel, reiben) + Schnitzel (Fleisch) mit Milchsauce
  • Zum 2. Frühstück: frischer Apfel
  • Zum Mittagessen: Berry Kissel + Kartoffelsuppe (zerkleinert) + Rüben (Eintopf) + Stück gekochten Fisch
  • Mittags: Kekse mit Absud aus Wildrosen
  • Zum Abendessen: Krupenik (Buchweizen) + Mineralwasser
  • Schlafenszeit - 100 g Kefir

Mittwoch

  • Beim 1. Frühstück: Haferflocken mit Milch + schwacher Tee + leichter Hüttenkäse mit 50 g saurer Sahne
  • Zum 2. Frühstück: Bratapfel
  • Zum Mittagessen: Garnieren (Reis, kochen) + ein Stück gekochtes Huhn + Kompott aus getrockneten Früchten + Gemüsesuppe
  • Beim Mittagessen: Saft
  • Zum Abendessen: Kartoffelbrei (Kartoffeln) + Schnitzel (Fisch) gedünstet + Milchsauce + Brühe mit Hagebutten
  • Schlafenszeit: 100 g Joghurt

Donnerstag

  • Beim 1. Frühstück: püriertes Rindfleisch + Nudeln mit 5 g Butter + Tee mit Milch
  • Zum 2. Frühstück: Faule Knödel mit 50 g Sauerrahm
  • Zum Mittagessen: Gemüsesuppe (Kartoffelwischtuch) + ein Glas Gelee + Kohlrouladen
  • Beim Mittagessen: ein Paar weiche Früchte
  • Zum Abendessen: Brei (Reis) Milch mit 5 g Butter + Käse + Tee
  • Schlafenszeit - 100 g Joghurt

Freitag

  • Für das 1. Frühstück: Buchweizen ohne Milch mit 10 g Butter + hausgemachten Quark + schwachen Kaffee mit Milch
  • Zum 2. Frühstück: Bratapfel
  • Zum Mittagessen: Borschtsch auf Wasser mit 10 g Sauerrahm + Nudeln + Soufflé (gekochtes Fleisch) + Gelee
  • Mittags: Kekse mit Tee
  • Zum Abendessen: Kartoffelbrei (Kartoffeln) + ein Stück gekochten Fisch + Mineralwasser + Salat (frisches Gemüse)
  • Schlafenszeit - 100 g Kefir

Samstag

  • Für das erste Frühstück: Buchweizen (Razvarit) + Schnitzel (Fleisch) + schwachen Tee
  • Für das 2. Frühstück: Marmelade (Äpfel) + Kartoffelbrei (Karotten)
  • Mittags: Suppe (Pasta) in Milch + Pudding (Hüttenkäse) mit 50 g saurer Sahne + Kompott
  • Beim Imbiss: Gelee
  • Zum Abendessen: Brei (Grieß), auf Milch + Mineralwasser
  • Schlafenszeit - 100 g Joghurt

Sonntag

  • Beim 1. Frühstück: ein Stück Hering (in Milch einweichen) + Reis + schwacher Tee
  • Für das 2. Frühstück: Apfel gebacken
  • Zum Mittagessen: Suppe (Gemüse + Grütze) + Fadennudeln mit 5 g Butter + Fleischbällchen (Fleisch) gedämpft + Soße in Milch + Kompott
  • Mittags: Heckenrose-Brühe mit Keksen
  • Zum Abendessen: Käsekuchen mit 50 g saurer Sahne + Mineralwasser + Proteinomelett, gedünstet
  • Schlafenszeit - Kefir

Empfehlungen von Diätassistenten

Bei strikter Einhaltung der Diät kann eine Remission relativ schnell erreicht werden - Exazerbation beseitigen, alle Verdauungsorgane wieder normalisieren. Aber Sie müssen alle Empfehlungen des Arztes befolgen. Wenn Ihnen gesagt wird, das Brot von gestern zu essen, dann ist es absolut unmöglich, frisch kategorisch zu essen. Wenn gesagt wird, dass alles grobe Essen ausgefranst ist - so machen wir es, sonst wird die Bedeutung der Diät einfach nicht.

Einige nützliche Tipps: verbotene Lebensmittel sollten nicht während und nach einer Diät verwendet werden. Über Alkohol, Alkohol und köstliches geräuchertes Fleisch mit würzigen Gewürzen - alles vergessen. Andernfalls wird das gesamte Ergebnis der Diät den Bach runter gehen. Die Belastung der inneren Organe sollte überhaupt nicht sein - nur in diesem Fall wird es möglich sein, ihre Arbeit zu normalisieren. Der Verlauf der Diät wird gegebenenfalls wiederholt, jedoch nur auf Empfehlung eines Arztes.

  1. Zunächst müssen Sie in die Ernährung eine ausreichende Menge an Protein - eine vollständige und schnell verdauliche.
  2. Zweitens, überschreiten Sie nicht die erlaubte Menge an Fett, um keine zusätzliche Belastung für die Leber zu erzeugen. Das heißt, alle fetthaltigen Lebensmittel - geben Sie dem Feind. Sauerrahm, Quark usw. - nur leicht oder völlig fettfrei. Mit Öl - lass dich nicht mitreißen. Wenn Sie die choleretische Wirkung der Diät verbessern möchten - erhöhen Sie die Menge an pflanzlichem Fett.

Für Patienten mit Übergewicht sollte die Menge an Kohlenhydraten noch niedriger als die Norm in dieser Diät erlaubt reduziert werden. Schmirgeln Sie alle Nahrung für die Zeit der Diät, fein krümelig, drehen Sie sich durch den Fleischwolf und so fort. Die sorgfältige Bearbeitung der Nahrung wird schtschascheny der kranken Organe gewährleisten.

Zu essen - nur gebrochen! Nicht 2-3 mal, wie ein Elefant, sondern 5-6 mal - eine Diät machen. Und natürlich, vergessen Sie nicht die Faser - es gibt mehr solche Produkte in der Speisekarte, um die choleretische Wirkung dieser Diät zu erhöhen.

Diättisch Nummer 5: Menüs und Produkte

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Tabelle Nummer 5 ist eine spezielle Nummer Diät von Dr. M.I. Pevznerom. Es gilt als eines der besten für Menschen mit Erkrankungen der Leber, Gallenwege und Gallenblase.

Pevzner Diät Tabelle Nummer 5 bietet Ernährung mit vollem Kaloriengehalt, aber mit einer Beschränkung in Fetten und cholesterinhaltigen Lebensmitteln. Gebratene Lebensmittel sind ebenfalls ausgeschlossen, aber viele Früchte und Gemüse sind vorhanden.

Hinweise für den Einsatz

  • chronische Hepatitis ohne Exazerbation;
  • chronische Cholezystitis;
  • Cholezystitis mit Erholung;
  • Zirrhose der Leber, wenn es einen Mangel an Funktion gibt;
  • Gallensteinkrankheit;
  • akute Hepatitis und Cholezystitis während der Erholungsphase;
  • Zusätzlich wird Diät 5 verordnet, wenn keine ausgeprägte Darmpathologie vorliegt.

Zweck der Diät

Das Ziel der fünften Diät ist die chemische Reinigung der Leber unter Bedingungen einer vollen gesunden Ernährung und der normalen Funktionen des Gallensystems des Körpers (sanfte Ernährung).

Allgemeine Eigenschaften der Diät

  • normaler Protein- und Kohlenhydratgehalt (mit leichter Abnahme);
  • begrenzter Fettgehalt auf der Speisekarte;
  • Alle Gerichte können auf folgende Arten gekocht werden: Kochen, Backen, gelegentlich - Schmoren. Es ist notwendig, gleichzeitig nur faserreiches Gemüse abzuwischen. Fleisch wird empfohlen, Fleisch fein zu schneiden. Fry Gemüse und Mehl kann nicht;
  • kalte Gerichte mit Diät 5 werden nicht empfohlen;
  • Produkte mit einem hohen Gehalt an Substanzen wie Purine, Oxalsäure sind kontraindiziert;
  • Ausgeschlossen sind Lebensmittel, die zu einer Schwellung des Darms führen, grobe Fasern enthalten, die reich an Extrakten sind und die Sekretion von Verdauungssäften stimulieren;
  • moderate Salzrestriktion vorgesehen.

Energiemodus

Also, die Diät-Tabelle Nummer 5: 4-5 mal pro Tag in etwa gleichen Teilen.

Es wird empfohlen, auf nüchternen Magen Flüssigkeit zu trinken.

Tagesration (Energiewert und chemische Zusammensetzung):

  • Eichhörnchen - bis zu 80 gr. (50% davon sind tierischen Ursprungs);
  • Fette - bis zu 80-90 gr. (30% davon sind pflanzlichen Ursprungs);
  • Kohlenhydrate - bis zu 400 Gramm;
  • Flüssigkeit 1,5 - 2 Liter Minimum;
  • Gesamtenergiewert - ungefähr 2400 - 2800 kcal (berechnen Sie das Gericht auf einem Kalorienrechner);
  • Salz nicht mehr als 10 g verwenden.

Um die Funktionsfähigkeit der Leber zu erhalten, werden bei Verwendung der Tabelle Nr. 5 hepatoprotektive Mittel empfohlen (z. B. Ursosan).

Nahrungsmittel, die in der Diät verbraucht werden können

Lebensmittel, die bei der Diät nicht essen können

Getränke

  • Schwacher schwarzer Tee mit Zitrone, halb-süß oder mit Zuckeraustauschstoff (Xylitol), Milch;
  • Dogrose-Brühe;
  • Mit Wasser verdünnte Säfte (für Verträglichkeit);
  • Püriertes Kompott aus frischen und trockenen Früchten;
  • Gelee;
  • Mousse auf einem Zuckeraustauschstoff (Xylitol) oder halb-süß auf Zucker;
  • Morse und Kissel (nicht sauer);
  • Gebrühte Kamille.
  • Kaffee;
  • Kakao;
  • Kohlensäurehaltige und kalte Getränke;
  • Alkoholische Getränke (alles ist strengstens verboten, einschließlich wenig Alkohol);
  • Schokolade und Kaffee;
  • Grüner Tee, Steviablätter, Knöterichkraut, Steviaextrakt;
  • Molke;
  • Chicorée;
  • Karkade;
  • Frische und gepresste Säfte;
  • Johannisbrotbaum.

Suppen

  • Suppe ist das Hauptgericht in der Diät (nicht auf der Suppe)!
  • Vegetarische Suppen - püriert mit Kartoffeln, Zucchini, Kürbis, Karotten, Grieß, Haferbrei oder Buchweizen, Reis, Nudeln. Es ist erlaubt, 5 g Butter oder 10 g saure Sahne hinzuzufügen;
  • Fruchtsuppen;
  • Milchsuppen mit Nudeln;
  • Borschtsch (ohne Brühe);
  • Suppe vegetarisch;
  • Rote-Bete-Suppe;
  • Erbsensuppe (flüssig, mit einer minimalen Zugabe von Erbsen);
  • Gerstensuppe.
  • Brühen gekocht in Fleisch, Fisch und Pilzen, sowie Brühen auf Basis von Hülsenfrüchten, Sauerampfer oder Spinat;
  • Okroshka (auf Kefir, auf Kwas, beliebig).

Kashi / Grützen

  • Reiben Breie und halb viskosen Buchweizen, Haferflocken, Grieß und Reis, gekocht in Wasser oder zur Hälfte mit Milch;
  • Verschiedene Produkte aus Getreide: Soufflé, Aufläufe, Halbpudding mit Quark, Nudelaufläufe, Quark;
  • Pilaw mit getrockneten Früchten;
  • Müsli (ohne Zusätze in der Diät verboten)
  • Haferflocken (ohne Zusatzstoffe);
  • Couscous, Bulgur;
  • Hirsebrei;
  • Leinsamen;
  • Hülsenfrüchte sind von Getreide (als eigenständiges Gericht) ausgeschlossen;
  • Graupen, Gerste, Maisgrieß sind begrenzt;
  • Linsen

Makkaroni

  • Fettarme Paste
  • Fettpasten;
  • Pasta mit verbotenen Zutaten in der Diät;
  • Pasta mit heißen, cremigen oder Tomatensoßen.

Fleisch / Fisch / Fleischprodukte

  • Fettarmes Rindfleisch, Kalbfleisch, Kaninchen, Huhn, Truthahn (alles Geflügel ohne Haut). Fleisch wird in gekochter oder Dampfform gekocht, gerieben oder zerkleinert (Schnitzel, Soufflé, Kartoffelpüree, Quenelles, Beef Stroganoff, weiches Fleischstück);
  • Kohlrouladen, Pilaw mit gekochtem Umhang (nicht saure Soße);
  • Milchwürste (sehr begrenzt);
  • Bereiten Sie fettarme Fischsorten (Zander, Kabeljau, Seehecht, Seelachs, Thunfisch) wie folgt zu: kochen oder backen nach dem Kochen. Sie können Quenelles oder Fleischbällchen, Fischsouffles oder ein ganzes Stück Filet machen. Der Verbrauch ist auf drei Mal pro Woche begrenzt;
  • Frische Austern;
  • Shrimps, Tintenfische, Muscheln - begrenzt;
  • Lachs ist begrenzt in Fettgehalt und als Vorspeise und nicht als Hauptgericht;
  • Knödel mit Kalbfleisch oder Hühnchen (Teig, mageres Fleisch, Wasser, Salz) - sehr begrenzt im Fettgehalt und nicht unbedingt frittiert;
  • Pferdefleisch (gekocht und gebacken);
  • Hähnchenbrust gekocht oder gedünstet.
  • Nieren, Leber, Zunge, alle Würste, geräucherte Produkte sowie Fleischkonserven;
  • Die Verwendung von Schweinefett ist begrenzt und Speiseöle, zusammen mit Rindfleisch und Hammel, sind vollständig ausgeschlossen;
  • Fischkonserven
  • Gesalzener und geräucherter Fisch
  • Fettarten von Fischen (Lachs, Forelle, Karpfen, Aal, Stör, Stör, Beluga, Wels usw.);
  • Kaviar körnig (rot, schwarz)
  • Sushi;
  • Rinderzunge;
  • Krabbenstäbchen.

Brot

  • Bran Brot;
  • Roggenbrot;
  • Cracker;
  • Weizenbrot aus Mehl der 1. und 2. Klasse von getrocknetem oder gestricktem Gebäck, Crackern;
  • Ungesüßte Trockenkekse, Kekse;
  • Backwaren mit gekochtem Fleisch und Fisch, Hüttenkäse, Äpfel;
  • Trockener Keks;
  • Scheiben (Cracker) Weizen;
  • Brot (ohne Konservierungsstoffe);
  • Abhacken
  • Alle Produkte aus Blätterteig und süßem Teig;
  • Frittierte Donuts;
  • Frisches Brot;
  • Pfannkuchen;
  • Gebratene Pasteten;
  • Crackers vom Butterteig.

Milchprodukte / fermentierte Milchprodukte

  • Sauerrahm (minimaler Fettgehalt) und Käse (nicht scharf und in sehr begrenzter Menge);
  • Nicht mehr als 2% Fett Kefir, Joghurt und Fett oder fettarmer Hüttenkäse, Milch - 200 Gramm. Sie können auch Hüttenkäsegerichte, Aufläufe und Aufläufe, faule Knödel und Käsekuchen, saure Milch, Puddings;
  • Feta-Käse - begrenzt im Fettgehalt;
  • Joghurts (ohne Konservierungsstoffe).
  • Käse von gesalzenen Sorten sind ausgeschlossen;
  • Fetthaltige Milchprodukte;
  • Sahne, Milch 6%, Ryazhenka, fetter Hüttenkäse;
  • Molke

Gemüse

  • Stärkehaltiges Gemüse, gekocht und in einem schäbigen Look gebacken: Kartoffeln, Blumenkohl, Karotten, Zucchini, Kürbis, Rüben, Chinakohl;
  • Salate (Romain, Corn, Iceberg und andere neutrale Salate) in begrenzten Mengen;
  • Bulgarischer Pfeffer (in begrenzten Mengen);
  • Avocado;
  • Seekohl;
  • Gurken;
  • Tomaten (in sehr begrenzten Mengen, im Falle einer Verschlimmerung - ausschließen);
  • Grüne Bohnen - die Schoten selbst können gedämpft oder gebacken werden;
  • Sellerie, Brokkoli (besser nach der Wärmebehandlung).
  • Gemüse ist ausgeschlossen von: Pilzen, Mais, Sauerampfer, Spinat und Rhabarber, Radieschen, Radieschen, Rüben, Auberginen, Knoblauch, Zwiebeln, Spargel;
  • Grüne Zwiebeln, eingelegtes Gemüse, Konserven, einschließlich Dosenerbsen;
  • Kräuter und Salate sind bitter, sauer, würzig (Petersilie, Dill, Spinat, Zichorie, Rucola, Fries, etc.) - nicht als Hauptbestandteil oder Hauptgericht, nur als Dekoration oder für den Geschmack in einer minimalen Menge;
  • Tomatenpaste;
  • Weißkohl in Rohform (zum Kochen mit Wärmebehandlung in der minimal zulässigen Menge).

Früchte / Beeren

  • Äpfel - nur reif, weich und nicht sauer, gerieben roh, gebacken;
  • Nicht mehr als 1 Banane pro Tag;
  • Püreesiertes Kompott aus frischen und trockenen Früchten, Gelees und Mousses auf Zuckeraustauschstoffen;

Granatapfel (nicht missbrauchen), mit Ausnahme der Hämochromatose;

  • Wassermelone, nicht mehr als 2 x kleine Stücke pro Tag;
  • Getrocknete Papaya, getrocknete Melone, getrocknete Aprikosen;
  • Melone, Papaya, Ananas (in Salaten in sehr kleinen Mengen, in seiner reinen Form - es ist unmöglich);
  • Fruchtpüree (nur Frucht der fünften Tabelle).
  • Diättabelle Nummer 5A

    Beschreibung zum 31. Mai 2017

    • Wirksamkeit: therapeutische Wirkung in 5-7 Tagen
    • Dauer: 2-6 Wochen
    • Kosten der Produkte: 1300 - 1400 Rubel pro Woche

    Allgemeine Regeln

    Medizinische Ernährung ist ein wichtiger Bestandteil der allgemeinen Behandlung, insbesondere bei Erkrankungen des Magen-Darm-Traktes. Diättabelle Nummer 5A nach Pevzner wird in der akuten Phase der Hepatitis, Cholezystitis und während der Verschlimmerung der chronischen Formen dieser Krankheiten verschrieben. Es wird auch für kombinierte Pathologie empfohlen - Erkrankungen der Leber, Gallenblase, Magen und Darm.

    Der Zweck seiner Ernennung ist thermische, mechanische, chemische und schazhenie alle Verdauungsorgane. Es schafft maximale Ruhe für die Leber, die in der Periode der Exazerbation wichtig ist, und trägt zur Normalisierung seiner Funktion und seiner Gallenwege bei.

    Die Basistabelle für diese Krankheiten ist Diät №5, und diese Tabelle ist seine Vielfalt. Diät 5 und 5A unterscheiden sich im Grad der mechanischen und chemischen schazheniya, Methoden des Kochens und sind daher in verschiedenen Perioden dieser Krankheiten ernannt - Tabelle Nummer 5A sparsamer.

    Die mechanische Wirkung von Lebensmitteln wird durch den Mahlgrad, ihre Konsistenz und ihr Volumen sowie durch die Art der Verarbeitung (Kochen, Dünsten oder Braten) bestimmt. Die chemische Wirkung beruht auf den Substanzen, aus denen die Produkte bestehen. Starke chemische Reizstoffe der Nahrung sind extraktive Substanzen und ätherische Öle. Minimale thermische Effekte sind Nahrungsmittel, die der Körpertemperatur nahe sind. Alle diese Punkte werden in dieser Behandlungstabelle berücksichtigt.

    • Enthält Dampf und gekochtes Geschirr aus gedrehtem Fleisch und gehacktem Gemüse, nur einige Gerichte dürfen ohne grobe Kruste backen.
    • Dämpfen, Dünsten und Frittieren sind ausgeschlossen.
    • Organisierte 5-6 Mahlzeiten pro Tag, in kleinen Portionen.
    • Fette (refraktär) und Salz sind begrenzt, und Proteine ​​und Kohlenhydrate sind in der physiologischen Norm enthalten (90 g bzw. 350 g).
    • Der Gehalt an lipotropen Substanzen (Quark, Molke, Buttermilch, Buchweizen, Ballaststoffe, mehrfach ungesättigte Fettsäuren) ist erhöht. Diese Substanzen schützen die Leber vor fettiger Degeneration, reduzieren das Risiko der Steinbildung und reduzieren die Ablagerung von Cholesterin in den Gefäßen.
    • Extraktive Gerichte, reich an Purinen und Oxalsäureprodukten, sind vollständig ausgeschlossen.
    • Rohfaser in Lebensmitteln ist nicht erlaubt.

    Entzündliche Erkrankungen der Gallenblase sind die häufigste Pathologie und am häufigsten wird diese Diät für Cholezystitis (akut und mit Exazerbation der chronischen) vorgeschrieben. Die Cholecystitis hat eine ansteckende Natur, aber die Ursache ihrer Entwicklung ist auch die Stagnation der Galle. Die Krankheit ist durch Schmerzen gekennzeichnet, die im akuten Stadium ausgeprägt sind, und der Schmerz kann unerträglich sein. Wenn Galle in den Magen geworfen wird, tritt ein dyspeptisches Syndrom (bitterer Geschmack im Mund, Übelkeit und Erbrechen) auf, Meteorismus, Durchfall oder Verstopfung können auftreten.

    In den ersten Tagen der Exazerbation wird die vollständige Verhungerung vorgeschrieben, um den Gastrointestinaltrakt zu maximieren. Erlaubt zu trinken: schwacher Tee, verdünnter Saft, Hagebuttentee. Am 3. Tag wird der Patient an die Tabelle Nummer 5B übergeben, die für ein starkes Schmerzsyndrom indiziert ist. Die Zeit dafür beträgt bis zu 6 Tagen und zu dieser Zeit ist der Patient auf strenge Bettruhe. Nach 7 Tagen wird die erweiterte Diät 5A gezeigt, auf der der Patient 1-2 Wochen ist.

    Es schließt aus:

    • Produkte, die die Gärung und Fäulnis fördern (Hülsenfrüchte, Hirse, Kohl in jeder Form);
    • starke Stimulanzien der Gallensekretion und Magensekretion (Gewürze, Pilze, Meerrettich, eingelegtes Gemüse, Senf, salzige, fermentierte Nahrungsmittel);
    • reich an Ballaststoffen und sauren Früchten (Zitrusfrüchte, saure Pflaumen, Preiselbeeren);
    • fettes Fleisch, frittiertes, geräuchertes Fleisch, Leber, Gehirne, Konserven, Nieren, Eintöpfe, Würste, Sahne, fettiger und saurer Quark;
    • Kaffee, Kakao, Getränke mit Gas.

    Die gleiche Diät ist nach Entfernung der Gallenblase oder Operationen an der Leber vorgeschrieben, aber nicht sofort. 12 Stunden nach der Operation können Sie nur Wasser ohne Gas trinken (bis zu 500 ml pro Tag). Am zweiten Tag ist Kefir (nicht fett), ungesüßter Tee, Gelee erlaubt. Alle Portionen - nicht mehr als 0,5 Glas, das alle 3 Stunden eingenommen wird.

    Ab dem vierten Tag ist die Nahrungsaufnahme bis zu 8 mal täglich in kleinen Portionen (je 150 g) erlaubt, zB Kartoffelpüree (halbflüssig), Suppenmull auf Wasser, Eiweißomelett, gemahlener Fisch, Fruchtgelee. Säfte (Apfel, Kürbis) und Tee mit Zucker sind aus Flüssigkeiten erlaubt. Am fünften Tag werden Galetny-Kekse und getrocknetes Weizenbrot eingeführt. Eine Woche nach der Operation werden geriebene Breie (Buchweizen, Haferflocken), gekochtes gerolltes Fleisch, Hüttenkäse, Milchprodukte und Gemüsepüree hinzugefügt. Ab der dritten Woche wird der Patient auf die Tischnummer 5A übertragen. Bei akuter Hepatitis wird diese Tabelle für 2-6 Wochen verschrieben.

    Pankreatitis folgt den gleichen Prinzipien der Ernährung und Einschränkungen. Während der Exazerbation wird die Proteinmenge auf 60-80 g reduziert, Fett auf 50-60 g und Kohlenhydrate auf 200-250 g, weil sie die Funktion der Bauchspeicheldrüse stimulieren. Während der Erholungsphase und bei chronischer Pankreatitis ist eine erhöhte Eiweißmenge vorgesehen, besonders bei Erschöpfung (bis zu 120 g) liegt die Fettmenge an der unteren Grenze der Norm (70 g) und Kohlenhydrate (350 g), extraktive Substanzen (Brühe von Kohl, Fleisch und Fisch Brühen) und grobe Ballaststoffe aus Gemüse. Alle Gerichte werden in gekochter oder gedämpfter Form serviert. Diese Anforderungen sind konsistenter mit der Tabelle № 5П, die zwei Optionen hat (Nahrung in der akuten Periode und ohne ausgeprägte Exazerbation).

    Hinweise

    • akute Hepatitis und Cholezystitis;
    • chronische Hepatitis, Cholezystitis und Gallensteine ​​im akuten Stadium;
    • Hepatitis oder Cholezystitis mit gleichzeitigem Ulcus pepticum, Enterokolitis mit Vorherrschen von Durchfall und Gastritis;
    • Zirrhose der Leber mit unausgeglichenem Leberversagen.

    Zulässige Produkte

    Diät-Tabelle 5A Pevzner beinhaltet:

    • Suppen, nur auf Gemüsebrühe mit gemahlenem Gemüse gekocht. Sie können Suppen, Cremesuppen, Milchsuppen (mit Wasser verdünnte Milch) zubereiten. In Suppen können Sie Getreide (Grieß, Reis, Haferflocken, aber es ist gut kochen oder wischen). Es ist erlaubt, Gemüse sehr fein zu hacken (Kartoffeln, Karotten, Kürbis, Zucchini), man kann sie nicht braten, um Suppen zuzubereiten. Füllen Sie Suppen mit saurer Sahne, Milch, Sahne, Butter oder einfach getrocknetem Mehl.
    • Brotweizen (Klasse I und II) darf nur abgestanden sein, um eine Schwellung des Darms zu verhindern. Die Diät wird durch die Einführung von ungesüßten Keksen erweitert.
    • Fettarmes Rindfleisch, Kalbfleisch, Kaninchen, Hühnchen. Das Fleisch von Jungtieren und Vögeln (Kalbfleisch, Hühner) wird aufgrund des hohen Purinanteils sparsam eingesetzt. Fleisch wird in gekochter und gedämpfter Form und nur in gehackten Produkten (Fleischbällchen, Fleischbällchen, Fleischbällchen) empfohlen. Gekochtes Huhn kann ein Stück verwendet werden.
    • Fettarmen Fisch ist Dampf und gekocht, in Form von Fleischbällchen und stückig.
    • Getreide, von denen Manna, Reis, Buchweizen, Haferflocken, Haferflocken vorzuziehen sind. Brei wird unter Zusatz von Milch in Wasser gekocht und ausgefranst (außer Manna), so dass sie eine halbflüssige Konsistenz haben. Sie können Souffle, Reis und Reis sowie Buchweizen- und Reismehlbrei zubereiten, was den Garprozess beschleunigt, da Sie das Gericht nicht mahlen müssen. Fein gekochte Fadennudeln sind erlaubt.
    • Fettarme Milchprodukte: Kefir, Acidophilus, Joghurt. Milch in Gegenwart von Colitis ist schlecht verträglich, so dass es nur zu Gerichten (Omeletts, Cerealien, Soßen, Suppen) hinzugefügt wird. Sie können fetten Hüttenkäse in seiner natürlichen Form und in der Zusammensetzung der gebackenen Puddings, der Aufläufe, der Puddings essen. Sauerrahm geht nur als Würze zu Gerichten. Erlaubt die Verwendung von nicht scharfem Käse, jedoch in geriebener Form.
    • Omeletts sind nur Protein. Die Eigelb sind auf einen pro Tag und nur in Geschirr beschränkt.
    • Kartoffeln, Karotten, Blumenkohl und Rüben - sie werden gekocht und gemahlen serviert, und auch in Form eines Souffles. Kürbisse und Squash können gekocht gegessen werden.
    • Sie können Saucen auf Gemüsebrühe und Schleimbrühe Kruppe mit dem Zusatz von saurer Sahne und Milch verwenden. Wenn sie gekocht werden, wird Mehl nicht gebraten.
    • Reife, süße und weiche Früchte roh, püriert und natürlich, gebacken und gekocht. Sie können gekochte Früchte, Beeren, Gelees, Gelees und Mousses aus Früchten und Beeren machen. Trockenfrüchte werden püriert verwendet.
    • Milchgelee, Marmelade, Zucker, Marshmallows, Honig, Marmelade.
    • Butter wird in seiner natürlichen Form in die Gerichte eingeführt. Pflanzenöl ist bei guter Portierbarkeit auch in Fertiggerichten erlaubt.
    • Getränke: schwacher Tee mit Zitrone und Milch, schwacher Kaffee mit Milch, süße Säfte, Hagebutteninfusion, Tafelwasser ohne Gas.

    Pevzner Tischnummer 5a

    Tabelle 5a auf Pevzneru angelegt an Erwachsene und Kinder in Hepatitis und akuten Phase Cholezystitis, Cholangitis und andere Läsionen der Gallenwege, Leberzirrhose in Verbindung mit Magen-Darm-Entzündungserkrankungen in Phase. Auch ist die Diät nach Operationen an den Gallenwegen anwendbar.

    Die Essenz der Diät

    Therapeutische Tabellennummer 5a Hepatitis zielt darauf ab, die Belastung für die Leber und Gallenblase zu reduzieren, ihre Arbeits Funktionalität wiederherzustellen. Ernährungstherapie stimuliert auch die Gallensekretion bei gleichzeitiger Schwellung von Magen und Darm.

    Der Tisch hat einen hohen Energiewert - 2300-2800 Kalorien. Die physiologisch vollständige Diät befriedigt alle Bedürfnisse des Körpers und erlaubt gleichzeitig dem Patienten nicht zu viel zu essen. Diät Nr. 5a mit Hepatitis verbessert die Funktion der inneren Organe, beseitigt die zusätzlichen Pfunde und bietet eine ausgezeichnete Stimmung.

    Die chemische Zusammensetzung der Diät für Hepatitis enthält eine ausreichende Menge an Proteinen und Kohlenhydraten, mit einer begrenzten Menge an Fett:

    • Kohlenhydrate - 350-400 Gramm;
    • Proteine ​​- 100 Gramm (40% Gemüse);
    • Fett - 70-80 Gramm (75-80% tierischen Ursprungs);

    Die Menge des Verbrauchs von Salz auf 8 Gramm reduziert, und die Menge der freien Flüssigkeit, auf der anderen Seite ist es notwendig, zu maximieren - pro Tag Sie 2-2,5 Liter reiner Wasser ohne Kohlensäure, Tees, Säfte und Brühen trinken müssen.

    Die Belastung der Verdauungsorgane sollte gleichmäßig sein, so dass Diät Nr. 5a für Hepatitis eine häufige und teilweise Ernährung bedeutet. Medizinische Menüs mit 5-6 Mahlzeiten pro Tag sorgen für eine Normalisierung der Stoffwechselvorgänge im Körper und entlasten die Leber.

    Was kann, was kann nicht

    Die Diät Nummer 5a hat viele Einschränkungen. Die Liste der zulässigen Speisen und Gerichte ist wie folgt:

    • Brot von gestern Gebäck, ungesüßte Mehlprodukte;
    • Fastensuppen mit Grütze und püriertem Gemüse oder Milchsuppen;
    • Pasta;
    • Brei aus Grieß, Buchweizen, Reis oder Haferflocken, können Sie Milch hinzufügen;
    • Fettarmes und mageres Fleisch, Geflügel ohne Haut - serviert als Dampfkoteletts oder Aufläufe im Menü;
    • Eier in Form eines Proteindampfomeletts. Sie können auch zu Gerichten hinzufügen, wenn Rezepte dies erfordern;
    • Lean gedünsteter Fisch, Kartoffelbrei, Soufflé und Fischpasteten, Fisch in Aspik auf einer Brühe von Gemüse;
    • Vollmilch, Kefir, Joghurt, Sauerkäse, milder Käse und Sauerrahm in kleinen Mengen als Zusatz zu den Mahlzeiten;
    • Gemüse, gedünstet oder roh, aber püriert bis glatt;
    • Alle Arten von Früchten, Kompotte, Säfte und Desserts von ihnen;
    • Süße Gerichte: Gelee, Pastila, Honig, Marshmallow, ein paar Mal pro Woche können Sie Marmelade. Es ist erlaubt, Rezepte zu verwenden, die Zucker enthalten;
    • Getränke. Loser Tee mit Zitrone, Hagebutte und Hafer, süße Früchte und Beerensäfte, Tomatensaft, Chicorée mit Milch.

    Durch die Begrenzung frittierten Lebensmitteln, tierische Fette, Rohfaser, scharfe Gewürze und Saucen reduziert die Belastung der Leber.

    Während der Diät kann nicht verwendet werden:

    • Frisches und Roggenbrot, Gebäck mit Sahnefüllung;
    • Gerste, Graupen und Hirse, krümeliges Getreide;
    • Fettes Fleisch, Innereien, Wurstwaren, Konserven und Fabrikschnitzel;
    • Hülsenfrüchte (Bohnen, Erbsen, Linsen);
    • Spiegeleier oder hartgekocht;
    • Alle Gewürze und geräuchertes Fleisch;
    • Essiggurken, Essiggurken;
    • Eiscreme, Schokolade;
    • Alle kalten Getränke, Soda, natürlichen Kaffee und Kakao.

    Unter Beachtung der therapeutischen Ernährung ist die Verwendung von verbotenen Lebensmitteln strengstens verboten. Sonst fühlen sich die inneren Organe unerträglich an und die Diät Nummer 5a bringt nicht die gewünschten Ergebnisse.

    Menü für jeden Tag

    Ungefähre Menüoption für 5 Tage:

    1 Tag

    • 6: 00-7: 00 - geriebener Hafer mit Milch;
    • 9: 00-10: 00 - Soufflé mit Hüttenkäse und Blaubeeren;
    • 12: 00-13: 00 - magerer Suppe;
    • 16: 00-17: 00 - Fleisch-Dampfkoteletts mit Milchsauce;
    • 19: 00-20: 00 - Grießbrei.

    2 Tage

    • 6: 00-7: 00 - Dampfkäsesoufflé;
    • 9: 00-10: 00 - Apfel mit Honig gebacken;
    • 12: 00-13: 00 Uhr - vegetarische Suppe;
    • 16: 00-17: 00 - Rinderdampfkoteletts mit Nudeln;
    • 19: 00-20: 00 - Kohlrouladen, Tee mit Milch.

    3 Tage

    • 6: 00-7: 00 - geriebener Brei aus Reisgetreide und Milch;
    • 9: 00-10: 00 - Haferkekse, Tee mit Zitrone;
    • 12: 00-13: 00 - Buchweizensuppe mit püriertem Gemüse, gekochtes Fleisch;
    • 16: 00-17: 00 - Rübensalat mit geschmorten geriebenen Karotten;
    • 19: 00-20: 00 - gelierter Seehecht mit Gemüsesoße.

    4 Tage

    • 6: 00-7: 00 - Dampfomelett aus 1 Eigelb und 3 Proteinen;
    • 9: 00-10: 00 - Lapshevik mit gekochtem Fleisch;
    • 12: 00-13: 00 - Kartoffelsuppe, gekochter Fisch;
    • 16: 00-17: 00 - Grießauflauf;
    • 19: 00-20: 00 - Buchweizen Krupenik.

    5 Tage

    • 6: 00-7: 00 - faule Knödel, Tee mit Milch;
    • 9: 00-10: 00 - Karotteneintopf mit einem Löffel saurer Sahne;
    • 12: 00-13: 00 - Milchsuppe mit Nudeln;
    • 16: 00-17: 00 - Stockfischklöße;
    • 19: 00-20: 00 - Fruchtgelee.

    Diät 5a für Kinder

    Die Tischnummer 5a für Kinder unterscheidet sich nicht wesentlich von der Speisekarte für erwachsene Patienten. Wenn das Kind immer gefüttert wird, basierend auf den Prinzipien der richtigen Ernährung, wird die Ernährung für ihn kein großer Stress sein. Das einzige, was Kinder nicht mögen, ist die Beschränkung von Süßigkeiten.

    Im Anfangsstadium der Krankheit bei Kindern gibt es keine medikamentöse Behandlung. Um eine Genesung zu erreichen, genügt es, die von Ihrem Arzt verschriebene Diät strikt einzuhalten.

    Die ersten zwei Tage ist der Verzehr von Lebensmitteln minimiert. Die Hauptsache ist, eine regelmäßige Aufnahme von freier Flüssigkeit im Körper zu organisieren. Es ist notwendig, reines Wasser, 5% Glukoselösung, Wildrose-Abkochungen, Tees und getrocknete Fruchtkompotte zu verwenden.

    Wenn sich das Kind besser fühlt, können Sie zum Tisch Nr. 5a gehen und ein köstliches Menü für den Tschad organisieren, wobei jedes Mal neue erlaubte Rezepte verwendet werden. Eine Woche später wird der Patient an die Tischnummer 5 übergeben, die von 6 Monaten bis zu einem Jahr beobachtet werden muss.

    Rezepte von Gerichten

    Behandlungstabelle Nr. 5a für Hepatitis und andere Lebererkrankungen sollte nur das Geschirr in einer gemahlenen Form enthalten. Es ist absolut unmöglich, in großen Mengen Öl zu braten. Wärmebehandlung von Lebensmitteln sollte durch Kochen, Dünsten, manchmal Rösten erfolgen.

    Rezepte erste Gerichte

    Vegetarische Suppe

    • 700 Gramm Blumenkohl;
    • 1 Kartoffel;
    • 1 Karotte;
    • 10 Gramm Butter;
    • 50 Gramm ungesalzener Käse;
    • Salz

    Blumenkohl in Röschen zerlegen, Kartoffeln und Karotten schälen und in große Würfel schneiden. Alle Gemüse in einen Topf geben, Wasser hinzufügen und in einer kleinen Menge Wasser aufkochen. Wenn die Zutaten der Suppe ausgekocht sind, schlagen Sie sie mit einem Mixer glatt, setzen Sie sie wieder auf das Feuer, fügen Sie Butter, geriebenen Käse und Salz hinzu. Nachdem Sie die Schüssel gekocht haben, stellen Sie sie von der Hitze beiseite und lassen Sie sie stehen.

    Haferflocken Suppe

    • 200 Gramm Hühnerbrust;
    • 2 Kartoffeln;
    • 1 Zwiebel;
    • 1 Karotte;
    • 5 EL. l Haferflocken;
    • Eine Prise Salz.

    Bereiten Sie zuerst die Brühe vor: Hähnchenbrust für eine halbe Stunde kochen. Nachdem wir das Fleisch herausgenommen haben, geben wir in Würfel geschnittene Kartoffeln, fein gehackte Zwiebeln und schäbige Karotten in einen Topf. Hähnchen in kleine Stücke reißen und auch zur Suppe geschickt. Wenn das Gemüse fast fertig ist, fügen Sie ihnen den Haferflocken des schnellen Siedens hinzu und salzen Sie das Gericht. Nach 10 Minuten die Suppe von der Hitze nehmen und ruhen lassen.

    Protein Rezepte

    Fischschnitzel

    • 700 Gramm Seehechtfilet;
    • 1 Ei;
    • 50 Gramm gefrorene Butter;
    • 1 EL. l Mehl;
    • Eine Prise Salz.

    Das Filet mit Butter zerkleinern, das Ei, Salz und Mehl zum Hackfleisch geben. Koteletts formen und auf beiden Seiten anbraten, bis sie in einer trockenen Antihaftbratpfanne leicht kruseln.

    Kaninchen Souffle

    • 350 Gramm Kaninchenfilet;
    • 100 Gramm Kürbis;
    • 2 EL. l Grieß;
    • 2 Eier;
    • ½ Tasse Milch.

    Hasenfleisch wird etwa eine Stunde köcheln lassen. Dann trennen Sie das Fleisch von den möglichen Samen, legen Sie es zurück in die Pfanne, fügen Sie den geschnittenen Kürbis und die Karotte hinzu und kochen Sie, bis das Gemüse fertig ist. Die gekochten Zutaten mit einem Mixer salzen und mahlen. Mit dem Hackfleisch geben Sie Eigelb, Grieß und mischen Sie gründlich. Schlagen Sie die Weißen zu einem dicken Schaum, geben Sie sie vorsichtig zu der vorbereiteten Masse und geben Sie sie in Silikonformen und kochen Sie sie 40 Minuten lang in einem "Slowed Cooker" im "Steamed" -Modus.

    Dessert Rezepte

    Cranberry Mousse

    • 1 Glas Cranberries;
    • ½ Tasse Zucker;
    • 4 EL. l Grieß;
    • 2 Gläser Wasser.

    Beeren müssen geknetet werden, bevor der Saft vom Fruchtfleisch getrennt wird. Lege den Saft der Packung beiseite und gieße den Squeeze mit Wasser und bringe das Feuer an. Nach 15 Minuten Kochen ist es notwendig, das Öl zu strapazieren und den Kuchen wegzuwerfen. Die Brühe erneut aufkochen, Zucker und Grieß unter ständigem Rühren hinzugeben, so dass sich keine Klumpen bilden. Kochen Sie die Mischung bei schwacher Hitze für 10 Minuten bis dick, kühl und schlagen Sie mit einem Mixer bis zur Bildung von Luftmasse. Im Dessert können Sie, falls gewünscht, Saft zur Konzentration hinzufügen und die Mousse 1-2 Stunden in den Kühlschrank geben.

    Diät Nummer 5a für Hepatitis und andere Erkrankungen der Leber, Gallenblase und Bauchspeicheldrüse ist Teil einer umfassenden Behandlung. Es kann nicht damit begonnen werden, die Behandlungstabelle unabhängig von der Verabredung des Arztes zu beobachten. Nur ein erfahrener Hepatologe wird ein medizinisches und physiotherapeutisches Verfahren verschreiben, das erlaubte Menü wird angepasst.

    Wenn Sie sich an eine Diättabelle Nummer 5a mit Hepatitis halten, können Sie die Verschlimmerung am zweiten Tag und nach einer Woche entfernen, um den Zustand aller Verdauungsorgane zu normalisieren und sanft in Remission zu gehen.


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