Diät: "Tischnummer 2" von Pevzner

Medizinische Diäten - ein Versprechen der schnellen Genesung. Manchmal hat die richtige Ernährung in jedem Fall nicht weniger therapeutische Wirkung als eine medikamentöse Therapie. Diät: "Pevzner Table №2", über die wir heute sprechen werden, kann die Krankheit bei einigen Erkrankungen des Gastrointestinaltraktes erheblich lindern.

Hinweise

Pevzner Diät Nr. 2 ist vorgeschrieben, in folgenden Fällen zu folgen:

  1. Mit leichten Exazerbationen der chronischen Gastritis
  2. Während der Genesung nach schweren Exazerbationen der chronischen Gastritis
  3. Um zu einer normalen Diät nach Diäten zu wechseln, die während der schweren Exazerbationen der chronischen Gastritis, der Kolitis, der Enteritis vorgeschrieben werden.
  4. Bei den ersten Erscheinungsformen der Exazerbationen der langdauernden Kolitis, der Gastritis und der Enteritis, sowie der Erkrankungen der Leber und der Gallenblase
  5. Mit Gastritis, die durch geringen Säuregehalt gekennzeichnet ist
  6. Pevzner Tabelle Nummer 2 ist auch für Verstopfung, die vor dem Hintergrund der oben genannten Krankheiten auftritt vorgeschrieben.

Allgemeine Empfehlungen

Menü Diät "Tischnummer 2" von Pevzner beinhaltet die strikte Einhaltung der folgenden Regeln und Vorschriften:

  • Lebensmittel, die zu lange verdaut wurden und die Schleimhäute des Gastrointestinaltraktes und seiner Rezeptoren reizen können (z. B. alle Lebensmittel, die schwer zu kauen sind oder eine harte Kruste haben), sollten von der täglichen Nahrung ausgeschlossen werden.
  • Daher kann die Nahrung, die dem Patienten gekocht wird, gekocht, gebacken, gedünstet, gedämpft und sogar leicht gebraten werden, aber in diesem Fall ist es nicht möglich, Paniermehl oder Mehl zu panieren.
  • Essen "2 Tisch" impliziert einen täglichen Kaloriengehalt von 2500-3100 Kkl und eine Masse von nicht mehr als drei Kilogramm
  • Die Temperatur, bei der warme Mahlzeiten serviert werden, sollte 62 Grad nicht überschreiten, und kalt - 15 Grad
  • Die Verwendung von Salz - 12 Gramm pro Tag
  • Mahlzeiten sollten zwischen vier und fünf sein.

Es ist wichtig! In Tabelle 2 wird neben Lebensmitteln auch der Verzicht auf Alkohol und Tabakprodukte gefordert. Wenn eine Person nicht mit dem Rauchen aufhören kann, ist es strengstens verboten, auf nüchternen Magen zu rauchen.

Produkttabelle

Konserven (eine Ausnahme kann für diätetische Optionen gemacht werden)

Es ist unmöglich

  • Frisches Weißbrot, sowie Muffins und alle Produkte aus Blätterteig
  • Suppe aus Hülsenfrüchten und Hirse, Milchsuppen, Okroshka
  • Fettes Fleisch wie Schwein und Lamm. Dies gilt auch für Vögel, Sie können nicht Ente und Gans
  • Geräuchertes Fleisch
  • Konserven (eine Ausnahme kann für diätetische Optionen gemacht werden)
  • Irgendwelche fetten oder scharfen Soßen (Mayonnaise - vor allem), sowie Meerrettich, Senf
  • Würzige Gewürze
  • Fetter, gesalzener, geräucherter Fisch sowie Fischkonserven und Konserven
  • Hart gekochte Eier
  • Frisches Gemüse wird nicht geschreddert, ebenso wie eingelegtes und gesalzenes Gemüse. In jeder Form sind Zwiebeln, Knoblauch, Rettich und Paprika verboten
  • Beeren mit dichter Haut und groben Körnern (Himbeeren, Stachelbeeren, Datteln, Johannisbeeren)
  • Süße Produkte mit Fettcreme, Schokolade, Eiscreme sind kontraindiziert
  • Traubensaft und Kwas sowie kohlensäurehaltige Getränke

Kann

  • "Grey" Brot aus Mehl ist nicht Premium, vorzugsweise gestern oder leicht getrocknet, mageres Gebäck und Kekse
  • Irgendwelche Gemüse- und Fleischsuppen mit der Bedingung, dass die Brühe mager sein wird, nicht reich. Gemüse und Fleisch in der Suppe, ist es wünschenswert, zu mahlen. Eine ausgezeichnete Wahl wäre eine Suppe mit Fleischbällchen.
  • Fleisch sollte weich und mager sein. Wenn ein Stück schwer zu kauen ist, ist es besser, es vorher zu mahlen. Milchwürste und Würstchen sind erlaubt. Erlaubt alle Gerichte aus Hackfleisch - Fleischbällchen, Fleischbällchen, Igel, Fleischbällchen, Soufflé. Verbotene Panade
  • Fisch sollte auch mager sein. Es kann ohne Panade gekocht, gedünstet, gebacken und gebraten werden.
  • Sie können sicher alle Milchprodukte, einschließlich Hüttenkäse und Käse essen

Es ist wichtig! Milch und Sahne können nur zu Getränken hinzugefügt werden.

  • Weich gekochte Eier, Rührei, Rührei
  • Brei auf dem Wasser. Milch kann nur zum fertigen Gericht hinzugefügt werden.
  • Von Gemüse: Kartoffeln, Karotten, Rüben, Kürbisse, Blumenkohl und andere nicht reizende Arten des Magens.
  • Pürierte Beeren, Früchte verwenden wir ohne Angst, nach dem Abschneiden der Haut. Wir kochen von ihnen Kissel, Kompotte, Mousse und andere Desserts. Äpfel sind zum Backen nützlich.
  • Von Süßigkeiten: Toffee, Weichkaramell, Marshmallow, Marmelade, Marshmallow, Marmelade, verschiedene Obst- und Beerenmarmeladen, Honig, Kondensmilch

Wir stellen zu Ihrer Aufmerksamkeit das Menü für die Woche, die entsprechende Diät "Tischnummer 2" durch Pevzner vor. Sie können es auch im.doc-Format auf Ihren Computer herunterladen.

Diät 2 Tisch: Was ist möglich, was unmöglich ist (Tabelle), Menü für die Woche

Diät 2 Tabelle ist eine komplette medizinische Ernährung, die für Magen-Darm-Erkrankungen mit verminderter Sekretion von Magensaft (bei chronischer Gastritis) und erhöhte Darmmotilität (chronische Enterokolitis) vorgeschrieben ist.

  • Stimulation der Magensaftsekretion;
  • Schutz der Magenschleimhaut vor Schäden (mechanisch und thermisch);
  • Abnahme der Fermentationsprozesse im Darm;
  • Normalisierung der motorischen Funktionen des Verdauungstraktes;
  • Hilfe bei der Arbeit der Leber, der Bauchspeicheldrüse, des Zwölffingerdarms;
  • Versorgung des Körpers mit Proteinen, Eisen, Vitaminen.

Diät-Regeln


Um eine maximale Effizienz der Ernährung bei chronischen Erkrankungen des Gastrointestinaltrakts zu erreichen, ist es notwendig, den einfachen Regeln der therapeutischen Ernährung zu folgen:

  • Beschränkung der groben Faser (Kleie, Vollkorngetreide und -mehl, Bohnen, Nüsse usw.), weil beim Verzehr eine mechanische Beschädigung der Magenwände entsteht,
  • Verbot der Verwendung von Milch (nur in der Zusammensetzung von Speisen erlaubt), da die Säuregehalt des Magens anschließend abnimmt,
  • Mangel an scharfen Gewürzen in der Diät,
  • kochen, dünsten, backen, dämpfen,
  • maximales Mahlen von Lebensmitteln, um grobe Stücke zu eliminieren, die die Magenschleimhaut verletzen können,
  • Essen stark angereicherte Lebensmittel
  • Split-Mahlzeiten (4-5 mal am Tag),
  • trinke bis zu 1,5 Liter Flüssigkeit pro Tag.

Tägliche Kaloriendiät Nummer 2 sollte 2900 Kilokalorien betragen. Die Diät auf einer Diät sollte 100 Gr einschließen. Proteine ​​und Fette und 400 gr. Kohlenhydrate. Die Verwendung von Salz in Gerichten wird ebenfalls reguliert - bis zu 12 Gramm - weil die Anwesenheit von Natriumchlorid in der Nahrung die Enzymaktivität stimuliert.

Diät 2 Tisch - was du kannst und was nicht essen (Tisch)

Die Liste der Produkte, die während der Anwendung der Diättabelle Nr. 2 erlaubt sind, hat eine stimulierende Wirkung auf das enzymatische System des Magens und auf die Darmfunktion, die den Abbau von Nahrung und die Aufnahme von Nährstoffen verbessert.

Kochen Merkmale

Zur therapeutischen Diät hatte Tabelle 2 eine positive Wirkung auf den Magen-Darm-Trakt, besondere Aufmerksamkeit gilt den Kochmethoden:

  • Fleisch, Geflügel und Fisch können ohne Panade gekocht, gedünstet, gebacken, gedünstet und gebraten werden, so dass sich keine Kruste bildet, die eine negative mechanische Wirkung auf die Magenschleimhaut hat. Bei der Zubereitung von Fleisch- und Fischgerichten vorsichtig die Adern und den Knorpel von den Filets entfernen.
  • Eier können in Form von gebratenen und gebackenen Omelettes sowie gekochten weichgekochten Eiern serviert werden.
  • Aus dem Getreide können Sie gekochte und pürierte Getreide, Puddings, Zrazy, Burger kochen. Bröckelige Getreide sind verboten, auf Diät Nr. 2 zu verwenden, da sie die Magenwände mechanisch reizen.
  • Gemüseeintopf (Zucchini, Karotten), kochen (Kartoffeln, Blumenkohl, Rüben, Kürbis). Frische Salate und gebackene Gemüsegerichte werden ebenfalls serviert. Zur gleichen Zeit werden Gemüse mit groben Ballaststoffen und ätherischen Ölen aus der Nahrung entfernt.
  • Die Zubereitung von Suppen ist auf Fleisch-, Fisch-, Gemüse- und Pilzbrühe mit Getreide, Gemüse, Nudeln erlaubt. In der Suppe können Sie Fleischprodukte hinzufügen - Fleischbällchen. Fleischbrühen erhöhen die Freisetzung von Salzsäure.
  • Bei Diät mit Gastritis, Tabelle 2, ist es verboten, Vollmilch zu trinken, da Salzsäure im Magensaft auf diese Weise neutralisiert wird. Erlaubter Getreidebrei auf verdünnter Milch.
  • Früchte und Beeren in der Diät sollten reif, weich sein, keine groben Körner und Haut enthalten. Es ist erlaubt, rohes und thermisch verarbeitetes Obst, Gelee, Fruchtsaft, Gelee, Mousse zu kochen.

Menü für die Woche


Um ein optimales Alltagsmenü für einen Diättisch 2 für Erkrankungen des Gastrointestinaltraktes zu schaffen, sollte man sich an dem Prinzip der maximalen Vielfalt in der täglichen Ernährung orientieren, um den Körper mit essentiellen Nährstoffen, Vitaminen, Makro- und Mikroelementen zu versorgen.

Montag

  • Frühstück: Suppe mit pürierten Zucchini, Fruchtgelee.
  • Mittagessen: Sandwich, Tee mit Zucker.
  • Mittagessen: Gemüsesuppe, gelierter Zander, Kartoffelpüree, Tomaten.
  • Mittagessen: Karotten mit Honig.
  • Abendessen: faule Knödel, Joghurt.

Dienstag

  • Frühstück: Haferflocken auf Wasser mit getrockneten Früchten.
  • Mittagessen: Bratäpfel.
  • Mittagessen: Brühe mit Nudeln, Rindfleisch, gebacken in saurer Sahne, Gemüsesalat.
  • Snack: Tomatensalat, Sandwich.
  • Abendessen: pürierte Zucchini.

Mittwoch

  • Frühstück: ein Sandwich mit Käse, Kaffee.
  • Mittagessen: flüssiges Fruchtgelee, Galette-Kekse.
  • Mittagessen: Borschtsch, gefüllter Fisch, Blumenkohlpudding.
  • Snack: gekochte Rüben mit saurer Sahne.
  • Abendessen: Karotte und Fleischpüree.

Donnerstag

  • Frühstück: Nudeln mit Fleisch, Kompott.
  • Mittagessen: Gemüsecremesuppe.
  • Mittagessen: grüner Borschtsch, Kalbsschnitzel, Karottenpüree.
  • Snack: Gemüsekaviar.
  • Abendessen: Hüttenkäse mit saurer Sahne.

Freitag

  • Frühstück: Brühwurstsandwich
  • Mittagessen: Rührei, Rindfleisch zrazy.
  • Mittagessen: Blumenkohlsuppe, gehackter Hering, Rote Beete.
  • Teezeit: frische Karotten mit Äpfeln und saurer Sahne.
  • Abendessen: Hüttenkäse-Souffle mit Beeren.

Samstag

  • Frühstück: gebackener Quark aus Hüttenkäse und Obst, Kompott.
  • Mittagessen: Kürbisbrei.
  • Mittagessen: Borschtsch mit Pilzen, Fleischaspik, Gemüseeintopf.
  • Mittagessen: Obst, Joghurt.
  • Abendessen: Rührei mit Hackfleisch und Gemüse.

Sonntag

  • Frühstück: gekochtes Schinkensandwich, Tee mit Zucker und Milch.
  • Mittagessen: geschmorter Blumenkohl, Apfel.
  • Mittagessen: Reissuppe mit Tomate, gekochte Zunge mit Gemüse, gedünstete Kartoffeln.
  • Mittagessen: Kefir, Kekse.
  • Abendessen: Reis zrazy von Rindfleisch, Tomaten.

Rezepte von Gerichten


Trotz der Tatsache, dass Diät-Tabelle 2 etwas die Ernährung einschränkt, können Sie viele Rezepte für köstliche Gerichte verwenden, die bei Enterokolitis und chronischer Gastritis mit niedrigem Säuregehalt nützlich sein werden. Bei der Auswahl von Rezepten muss auf die Menge an Nährstoffen (insbesondere Proteinen) in der Ernährung geachtet werden.

Fisch, mit Nudeln gebacken

Es werden bis zu 1 kg Fisch (Zander, Kabeljau, Hecht, Wolfsbarsch), 800 gr. Makkaroni (gekocht), milder Käse, Butter, Petersilie.

Für die Sauce: Tomatenmark (Esslöffel), Sauerrahm (300 ml.), Wasser oder Gemüse-Abkochung (50 gr.).

Zubereitung der Soße: Tomatenmark und Brühe gründlich verdünnen, mit saurer Sahne vermischen und zum Kochen bringen.

Fischfilets sollten gewaschen, von Knorpel gereinigt, in mittelgroße Stücke geschnitten, gesalzen und bis zur Hälfte gekocht werden. Gekochte und gewaschene Nudeln werden mit Butter und Soße gewürzt. Makkaroni, Fisch auf ein Backblech legen, mit Sauce bestreuen und mit geriebenem Käse bestreuen. 30 Minuten backen.

Gedämpftes Huhn

Um das Gericht vorzubereiten, benötigen Sie 1 kg Hühnerfilet, 30 Gramm Butter, saure Sahne, Salz, Grüns.

Hähnchenfilet wird gewaschen, von der Folie gereinigt und etwas geschlagen, wobei das Fleisch die Form von Schnitzel, Salz hat. Der Topf ist geölt, Wasser gegossen, mit einem Deckel bedeckt. Filet wird bei schwacher Hitze gekocht gekocht.

Das Gericht wird mit Gemüsepüree oder dickflüssigem Brei serviert und vor dem Servieren mit Sauerrahm bestreichen und mit Grünzeug bestreuen.

Flüssiger Hirsebrei

Die folgenden Produkte sind notwendig für die Herstellung von Brei: ein Glas Hirse, 100 g. Wasser, ein Glas Milch, Zucker, Salz, Öl (30 gr.).

Hirsebüste, waschen, in kochendem Wasser einschlafen und 15 Minuten kochen. Dann Salz, Zucker nach Geschmack, Butter zu Haferbrei geben, heiße Milch eingießen und weitere 50 Minuten unter gelegentlichem Umrühren kochen.

Heckenrose Kissel

Produkte für die Vorbereitung von Gelee: ein Esslöffel mit einem Hügel von getrockneten Hagebutten, Zucker (60 Gramm), ein Esslöffel Kartoffelstärke, Zitronensäure.

Trockene Beeren vor dem Kochen, sortiert, gewaschen, mit heißem Wasser (1,5 Liter) gießen und zwei Stunden quellen lassen. Weiter in demselben Wasser wird Heckenrose für 10-15 Minuten gekocht.

Die resultierende Abkochung sollte gefiltert werden, Zucker und Zitronensäure hinzufügen, zum Kochen bringen. Als nächstes wird Stärke in die Flüssigkeit injiziert und schnell gerührt, so dass sich keine Klumpen bilden. Nachdem das Gelee kocht, wird die Pfanne von der Hitze entfernt und in Formen zum Abkühlen gegossen.

"Table 2" Diät-Menü für die Woche: was Sie essen können und was nicht. Rezepte für eine Diät "Tabelle 2": das Menü für die Woche für jeden Tag

Diät "Tabelle 2" bezieht sich auf die medizinische. Dies ist ein sanftes medizinisches Ernährungsschema, das bei akuten Manifestationen von Magen-Darm-Erkrankungen oder bei der Vorbereitung auf Bauchoperationen verschrieben wird.

Um die Magenschleimhaut zu beruhigen oder vor der Operation zu entlasten, genügt es, einer speziellen Diät zu folgen "Tabelle 2". Das Menü für die Woche können Sie selbst machen oder fertige Beispiele nehmen.

Allgemeine Grundsätze der Diät "Tabelle 2": Menü für die Woche

Eine spezielle Diät, die auf der Verwendung von weichen, nicht scharfen Lebensmitteln basiert, kann den Magen nicht schädigen. Viskose Breie, pürierte Suppen, gehackte Früchte, Omeletts und zarter Quark sind bevorzugt. Menschen mit Magenschmerzen sind streng verboten, nicht nur Alkohol, sondern auch Tabak. Eine Zigarette wird alle Bemühungen zunichte machen, den Schleim zu heilen.

Auf der Diät "Tabelle 2" im Menü für die Woche sind verboten:

• alle proteinreichen fetthaltigen Lebensmittel: Schweinefleisch, fetter Fisch und Geflügel;

• Fett und alle tierischen Fette;

• Salzen und Räuchern, einschließlich getrocknetem Fisch;

• rohes thermisches Gemüse;

• Hülsenfrüchte und Gurken;

• heißes, heißes Gemüse: Zwiebeln, Radieschen, Knoblauch, Rüben, Peperoni und Paprika;

• Senf, Essig, Mayonnaise, gemahlener Pfeffer, scharfe scharfe Soßen und Gewürze;

• kohlensäurehaltiges Wasser, Kwas.

Einige Arten von Produkten sind in einer bestimmten Form erlaubt. Zum Beispiel können Sie Omeletts aus Eiern kochen, aber Sie können keine harten Eier essen. Sie können Milch zu Tee hinzufügen, Suppen und Brei darauf kochen, aber Sie können es nicht separat trinken. Brot ist nur abgestanden, zulässig Gebäck in kleinen Mengen.

Es ist verboten, die Magenwände zu reizen. Es ist wichtig, die Temperatur des Essens zu überwachen: Es sollte weder kalt noch brennend sein. Sie können braten, aber es gibt keine harte Kruste und Panade.

Während der ganzen Zeit auf der "Tabelle 2" Diät muss das Menü für die Woche streng kontrolliert werden, essen Sie Bruchteil, sechsmal pro Tag. Uhr und Portionsgröße: Übermäßiges Essen nicht erlauben.

Diät "Table 2": Menü für die Woche

Die Gesamtkalorien pro Tag - von 2 bis 3 Tausend Kilokalorien.

Montag

• Frühstück: ein Souffle aus rosa Lachs, ein Sandwich aus altem Brot mit Käse, Kaffee mit Milch.

• Mittagessen: geriebener ungesüßter Hüttenkäse mit einem Löffel Honig, zwei Keksen, grünem Tee oder Kompott ihrer getrockneten Früchte.

• Mittagessen: Kartoffelpüree-Kürbis-Suppe mit einem Löffel fettarmer Sauerrahm, Dampf-Hähnchen-Schnitzel mit Kartoffelpüree, frisches Obstkompott.

• Snack: Beerengelee, geriebener Apfel mit Honig.

• Abendessen: Dampfhähnchenschnitzel, geriebener ungesüßter Reisbrei, Tee oder Kompott.

• Vor dem Schlafengehen: eine Tasse hausgemachten Joghurt, zwei Waffelkekse.

Rosa Lachs Souffle

• ein halbes Kilo rosa Lachs;

• 1 Teelöffel Pflanzenöl.

Das Filet in irgendeiner Weise mahlen, mit anderen Zutaten mischen und mit einem Mixer schlagen. Formen für Souffléöl, verteilen die Masse, backen für 30-40 Minuten. bei 180 °

Dienstag

• Frühstück: leichtes Omelette aus 1 Ei und Milch, eine Tasse geriebener Quark mit Honig oder Marmelade, grüner oder schwarzer Tee.

• Mittagessen: ein Glas Kefir (mit guter Tragbarkeit) mit einem mageren Brötchen oder Galeta.

• Mittagessen: Kartoffelpüree und Pilzsuppe, gebackenes rosa Lachsfilet mit saurer Sahne, Gelee oder Kompott.

• Snack: geriebene Birne, Brot mit Honig.

• Abendessen: Hühnerbrustsoufflé, gekochte Nudeln, Rübensalat und Tee.

• Vor dem Schlafengehen: ein Glas Trinkjoghurt oder Kefir.

• anderthalb Liter Wasser oder leichte Hühnerbrühe;

• dreihundert Gramm frische oder gefrorene Pilze;

• kleine Zwiebel Zwiebel;

• fünf mittlere Kartoffeln;

• Pflanzenöl für die Pfanne;

Pilze schneiden und in Pflanzenöl mit Zwiebeln braten, bis der Saft verdunstet ist. Kochen Sie die gehackten Kartoffeln gleichzeitig in Wasser oder Brühe. In einem Mixer die Pilze und Kartoffeln mit der Hälfte der Brühe vermengen. Die Kartoffelbrei in die Pfanne geben und mit Salz würzen. Milch eingießen, durch Kochen aufwärmen. Servieren mit Crackern.

Mittwoch

Frühstück: Milch Haferflocken und Kaffee mit Milch.

Das zweite Frühstück: Beerengelee und grüner Tee.

Mittagessen: Dampf-Rindfleisch-Pastetchen mit Blumenkohl oder Zucchini, ein Stück altbackenes Brot, Kompott oder Gelee.

Snack: pürierte Banane.

Abendessen: zarte Diätwurst, Kartoffelpüree und Tee.

Spätes Abendessen: eine Tasse Hüttenkäse mit Honig.

• ein Pfund Eis oder frische Beeren;

• Esslöffel Gelatinepulver;

• Zucker nach Geschmack (eine halbe Tasse);

• drei Esslöffel Wasser für Gelatine;

• zwei Gläser kochendes Wasser.

Gelatine gießen Wasser, lassen Sie es anschwellen. Pfund Beeren, Saft pressen. Pour Beerenbrei mit Wasser, Zucker hinzufügen und kochen. Entfernen Sie von der Hitze, wenn sich Zucker auflöst. Gelatine über heißem Dampf auflösen und in Beerensirup gießen. Fügen Sie Saft dort hinzu, mischen Sie. Die Masse in Formen gießen und im Kühlschrank abkühlen lassen.

Donnerstag

• Frühstück: Reisbrei, trockene Kekse, Kaffee mit Milch.

• Zweites Frühstück: Beerengelee.

• Mittagessen: Fleischbällchensuppe mit magerem Fleisch, eine Scheibe getrocknetes Brot, Kompott.

• Snack: Naturjoghurt mit geriebenem Apfel.

• Abendessen: gebackener Fisch mit Gemüsepüree, Tee.

• Spätes Abendessen: eine Tasse Hüttenkäse mit Honig.

Reis Müsli Pudding

• eine halbe Tasse Rundreis;

• Rosinen nach Wunsch.

Gedämpfte Rosinen mit kochendem Wasser. Kochen Sie flüssigen Reisbrei. Separat schlagen Sie Weiß und Eigelb mit Zucker. Kombiniere den Reis zuerst mit dem Eigelb, dann mit dem Weiß. Masse in Formen verteilen und bei 180 ° goldbraun backen.

Freitag

• Frühstück: geriebener Hüttenkäse mit Honig oder Marmelade.

• Mittagessen: Fruchtgelee.

• Mittagessen: Gemüsesuppe, Kartoffelbrei in saurer Sahnesauce, Gelee.

• Snack: Kaffee mit Galetny Cookies.

• Abendessen: Hirsebrei mit Kürbis, grüner Tee.

• Spätes Abendessen: Trinkjoghurt oder Gelee nach Wahl.

• eine viertel Tasse Wasser;

• ein Teelöffel Butter;

• Esslöffel Mehl;

Fry Mehl zusammen mit Butter. Sauerrahm, mit Wasser verdünnt, zum Kochen bringen. Sauerrahm in einen Topf mit Mehl geben, umrühren, salzen und 2 bis 3 Minuten kochen lassen. Belastung.

Samstag

• Frühstück: Käsekuchen mit Honig, Tee.

• Mittagessen: Sandwich mit getrocknetem Weißbrot, Butter und Marmelade.

• Mittagessen: Hühnchennudeln in verdünnter Brühe, ein Stück altbackenes Brot.

• Snack: Käsekuchen mit Honig oder Haferkekse mit Kaffee.

• Abendessen: Reismilchbrei, Wurst, Haferkekse.

• Zweites Abendessen: Trinken von Joghurt oder Kefir.

Hirsebrei mit Kürbis

• zwei Gläser Wasser;

• zweihundert Gramm Kürbis;

• zwei Esslöffel Zucker;

• Esslöffel Butter.

Kochen Sie Hirse in einer Mischung aus Wasser und Milch. Zwanzig Minuten bevor der Brei fertig ist, Kürbisstücke und Zucker hinzufügen. Wirf die Butter und lass den Brei fließen.

Sonntag

• Frühstück: gekochte Fadennudeln mit Wurst, Tee.

• Mittagessen: Beerengelee mit einem Löffel geriebenem Hüttenkäse.

• Mittagessen: Karottenpüree mit Dampfpastete.

• Snack: Kaffee mit Haferflocken Cookies.

• Abendessen: Hühnersoufflé, geriebener Apfel, Galette-Kekse.

• Spätes Abendessen: Beerengelee oder Trinkjoghurt.

Hühner Souffle

• ein Glas fettfreie Milch;

• Esslöffel Butter;

• Esslöffel mit einer Rutsche aus weißem Mehl;

Die Hähnchenbrust in etwas Wasser kochen. In Stücke schneiden und zusammen mit einem Teil der Brühe in einem Bleder pürieren. Mehl in Butter anbraten, Milch einfüllen, salzen und unter ständigem Rühren weiße Soße kochen. Die Sauce und das Hähnchen mit dem Ei vermischen, die Masse in Formen verteilen und bei 200 ° C backen, bis eine angenehme Kruste entsteht.

Diättabelle 2: Menü für jeden Tag der Woche

Die Essenz und Grundregeln

Diät-Tisch № 2 nach Pevzner wird verschrieben, um die motorische, sekretorische Funktion der Verdauungsorgane zu normalisieren und zu stimulieren und eine gute Ernährung zu gewährleisten.

Wie Sie wissen, ist Gastritis eine entzündliche Veränderung der Magenschleimhaut. Gleichzeitig befinden sich in der Magenschleimhaut die Drüsen, die für die Produktion von Magensaft verantwortlich sind, unter deren Einwirkung die Spaltung der Ballaststoffe erfolgt. So haben Verstöße in der sekretorischen Magenfunktion (Produktion von Magensaft) erhebliche Auswirkungen auf den gesamten Verdauungsprozess.

Die Art der Ernährung beeinflusst signifikant die Sekretion von Magendrüsen. Zum Beispiel führt eine Langzeitaufnahme von vorwiegend kohlenhydrathaltigen Nahrungsmitteln zu einer Verringerung der Sekretion, und eine an tierischen Proteinen reiche Ernährung stimuliert eine Zunahme der sekretorischen Funktion des Magens. Daher ist eine richtig organisierte Ernährung bei der Behandlung von Erkrankungen der Verdauungsorgane von entscheidender Bedeutung.

Ein charakteristisches Merkmal der Diät Nr. 2 ist ihre physiologische Nützlichkeit mit mäßiger Stimulierung der Sekretion der Verdauungsorgane und der mechanischen Fortpflanzung. Gleichzeitig sind Speisen und Produkte, die schwer verdaulich sind, lange im Magen verweilen und sie reizen, verboten. Das Essen, das von der therapeutischen Diättabelle Nr. 2 zur Verfügung gestellt wird, hat die folgende chemische Zusammensetzung:

  • Kohlenhydrate 4 00-420 g,
  • Proteine ​​90-100 g (60% tierischen Ursprungs),
  • Fette 90-100 g (25% pflanzlichen Ursprungs),
  • Salz zu 15 g,
  • freie Flüssigkeit - 1, 5 l.
  • Kalorien tägliche Mahlzeiten - 28 00-300 0 kcal.

Wichtige Regeln Diätkost:

  • Empfohlene Produkte mit unterschiedlichem Grad der Wärmebehandlung (gedünstet, gekocht, gebacken) und Mahlen.
  • Würzige Gewürze sind kontraindiziert.
  • Verboten sehr heiße und kalte Gerichte.
  • Das Essen erfolgt in kleinen Portionen 4-5 mal am Tag.

Produktliste

Lassen Sie uns die Ernährungseigenschaften der Diät Nr. 2 genauer betrachten, die während der klinischen Ernährung konsumiert werden kann und kann.

Zulässige Lebensmittel und Produkte umfassen:

  • Gezeigt wird das gestrige Gebäck Brot aus Weizenmehl der höchsten, 1. und 2. Klasse, sowie nicht reichen Käsekuchen, Kekse und Brötchen.
  • Suppen werden auf fettarmen, schwachen Fleisch- und Fischbrühe, auf Brühen von Gemüse gekocht. Sie können Suppe, Borschtsch, Rote Bete, Gurke verwenden. Lebensmittel müssen beim Verzehr gerieben oder fein gehackt werden.
  • Vogel und Fleisch sind fettarme Sorten ohne Haut, Sehnen, Faszien. Serviert in gebackenen, gekochten und gebratenen Scheiben oder Schnitzel Masse.
  • Fisch verzehrte fettarme Sorten in gebackenen, gekochten und gebratenen oder Scheiben.
  • Fermentierte Milchprodukte sind alle ohne Einschränkung in natürlicher Form und in Gerichten (Pudding, Käsekuchen, Aufläufe, faule Knödel) empfohlen.
  • Gedünstet, gebacken und frittiert (ohne grobe Kruste) Omelette, weichgekochte Eier.
  • Kashi kochen eine Vielzahl von Brühe, Milch, Wasser. Brei muss bröselig und gekocht sein.
  • Gemüse in Gerichten kann auf verschiedene Arten verarbeitet und serviert werden. Zum Beispiel: gekochte, gedünstete und gebackene Stücke, in Form von Kartoffelbrei, Aufläufen, Puddings, Fleischbällchen.
  • Salate, Gemüsekaviar, Aspikfleisch, Fisch, Zunge, Pasteten werden aus Snacks hergestellt. Snacks sollten nicht fettig und scharf sein, ohne Zugabe von geräuchertem Fleisch und Konserven.
  • Früchte zum Verzehr sollten reif und püriert sein, können Sie gebacken (Äpfel). Die Gerichte, die aus ihnen gemacht werden, sind Kompotte, Gelees, Gelees, Mousse. Süßes wird in Form von Marmelade, Marmelade, Honig, Marshmallow usw. empfohlen.
  • Saucen werden auf einer Vielzahl von Brühe, saure Sahne zubereitet. Sie sollten nicht scharf und nicht fettig ohne Zugabe von Meerrettich, Pfeffer und Senf sein.
  • Fette empfehlen pflanzlichen und tierischen Ursprungs, zusätzlich zu Schmalz, Speiseöl.

Verbotene Produkte:

  • Mehlprodukte aus Blätterteig und süßem Teig, frisches Brot.
  • Okroshka, Bohnen, Erbsen, Hirse und Milchsuppen.
  • Reich an Bindegewebe und fettem Fleisch.
  • Gesalzener, geräucherter, fetter Fisch und Fischkonserven.
  • Hart gekochte Eier.
  • Getreide: Hirse, Graupen, Mais, Gerste und Hülsenfrüchte.
  • Rohes, eingelegtes und gesalzenes Gemüse.
  • Zwiebeln, Radieschen, Radieschen, Paprika, Gurken, Steckrüben, Knoblauch, Pilze.
  • Tiefgefrorene, Schokoladen- und Sahneprodukte, grobe Sorten von Früchten und Beeren im Rohzustand.
  • Kwas, Traubensaft.

Diättabelle 2: Menü für die Woche

Aus praktischen Gründen geben wir für jeden Tag ein vorbildliches Menü mit Gerichten und Rezepten, die von der Diättabelle Nr. 2 empfohlen werden:

Frühstück: Pudding auf Grieß, weich gekochtes Ei, Tee

zweites Frühstück: Fruchtgelee

Mittagessen: Nudeln mit Fleischpüree auf Fleischbrühe, Dampf-Fleisch-Souffle, Karottenpüree, Beerenkompott

Mittagessen: Tee mit Crackern.

Abendessen: Buchweizenpudding mit geriebenem Quark, Gelee

für die Nacht: Kefir

Frühstück: Reisbrei, gerieben, Croutons, Tee

zweites Frühstück: geriebener Hüttenkäse mit Milch, Heckenrose

Mittagessen: Kartoffelauflauf mit Fleisch, Borschtsch mit Fleischbällchen, Kompott

Snack: Bratapfel

Abendessen: Steam food Schnitzel; Buchweizen gerieben, grüner Tee

für die Nacht: Gelee

Frühstück: Hüttenkäse-Souffle, weichgekochtes Ei, Tee

zweites Frühstück: Blaubeergelee

Abendessen: Gedämpfte Reissuppe in Fleischbrühe, Kartoffelauflauf mit gekochtem geriebenem Fleisch, Dörrobstkompott

Snack: Cracker, Brühe Hüften

Abendessen: Fischkoteletts, Zucchini oder Kürbisauflauf, Gelee

für die Nacht: Kefir

Frühstück: Steam Omelette, Makkaroni und Käse, grüner Tee

zweites Frühstück: geriebener Hüttenkäse mit Milch

Abendessen: Vermicelli Brühe, Dampf Fleischpastetchen, Kartoffelpüree, Apfel-Uzvar

Snack: Fruchtgelee

Abendessen: gekochter Blumenkohl, gebacken in saurer Sahne, Buchweizen-Krupenik, Hagebuttenbrühe

für die Nacht: Haferflocken

Frühstück: gekochtes Ei; Milch Haferbrei, Tee

zweites Frühstück: Bratapfel

Abendessen: Gemüsesuppe in Fleischbrühe, gekochter Stroganoff, Nudeln, Kompott

Snack: Gelee, Cracker

Abendessen: gedünstete Fischkoteletts, Kartoffelpüree; Tee

Nachts: Sauermilch

Frühstück: Hüttenkäsepudding, Buchweizenbrei aus Milch; Tee

zweites Frühstück: Marshmallows, Gelee

Mittagessen: Blumenkohl und Karottenpüreesuppe, gekochtes Fleisch und Kartoffelauflauf, Kompott

Snack: Apfelsaft mit Wasser verdünnt, Cracker

Abendessen: gekochter Reis, in saurer Sahne gedünsteter Fisch, Tee

für die Nacht: Kefir

Frühstück: Hafergrütze Brei auf Milch, weichgekochtes Ei, Tee

zweites Frühstück: geriebener Hüttenkäse, Heckenrose

Abendessen: Suppe mit Fleischbällchen in Fleischbrühe, Eintöpfe aus Fleisch und Gemüse, Kompott

Snack: Gelee, Cracker

Abendessen: Fischsülze, Reispüree, Grießbrei mit süßer Soße, Tee

für die Nacht: Haferflocken

Bewertungen

Alexandra: "Nach der Entlassung aus dem Krankenhaus mit akuter Gastritis haben sie 5 Tische zugewiesen. Sie aß nur gekochtes Gemüse, Brei auf Wasser, Dampfkoteletts, aber der Magen nahm überhaupt keine Milchprodukte an. Dauerte 3 Wochen, keine Probleme mit dem Magen. Dann begann sie ein wenig "verbotene" Produkte hinzuzufügen - gesalzener Fisch, gebratene Bohnen. Natürlich nicht jeden Tag, so selten. Bisher gab es keine Probleme. Diät - effektiv, empfehle ich. Von zusätzlichen Boni - ich habe 7 kg verloren. "

Victoria: "Die Diät wurde dem Sohn nach den Folgen einer Darminfektion verschrieben. Ich muss sagen, dass die Diät wirklich therapeutisch ist, das Kind begann zumindest an Gewicht zuzunehmen. Hauptsächlich aus Hähnchen- und Putenfleisch, fettarme Brühen, Fleischbällchen in einem Wasserbad gekocht. Pasta nur aus Hartweizen. Kashi gekocht - Buchweizen, Mais, Hafer. Grießsohn isst nicht. Frisches Brot kann nicht in den Ofencrackern getrocknet werden. Milchprodukte sind alle nur fettarm, von Süßigkeiten nur Marmelade, Marshmallow, Süßigkeiten. Es ist notwendig, Produkte zu wählen, die keine Gasbildung und Fermentation im Darm verursachen.Im Allgemeinen ist eine Diät für ein Kind natürlich schwierig, aber es gibt keinen Ort zu gehen, es kann nicht ignoriert werden. "

Diättabelle Nummer 2

Inhalt des Artikels:

Die therapeutische Diät oder "Tischnummer 2" ist ein Ernährungssystem für Colitis, Gastritis und Enteritis, deren Zweck es ist, die Entwicklung der Krankheit zu stoppen und die Arbeit des Sekretionsapparats des Magens zu verstärken.

Die Basis der Diät ist ein komplettes, ballaststoffreiches Menü und eine rationelle Wärmebehandlung der Produkte.

Grundregeln der Diät Nummer 2

Diese Diät übernimmt 5 Mahlzeiten pro Tag (pro Tag) und schließt alle Lebensmittel aus, die die Schleimhäute reizen können, schwer verdaulich sind und lange im Magen verweilen.

  • Wie für die Methoden des Kochens, erlaubte Produkte zu schmoren, zu kochen und zu backen.
  • Schleifen ist keine Voraussetzung, aber willkommen.
  • Gebratene Speisen sind erlaubt, aber nur in Paniermehl und ohne grobe Kruste.

Zulässige Produkte

  • Gedämpftes Omelette und weiche Eier.
  • Milch - trocken, kondensiert, ganz.
  • Hüttenkäse und Quarkprodukte.
  • Milchprodukte und Milchprodukte, Käse (Sauerrahm - nicht mehr als 25 g pro 1 Gericht).
  • Brot - gestern, Weizen. Brötchen - Butter. Trockene Kekse und Kekse sind ebenfalls erlaubt.
  • Halbviskoser und pürierter Brei - unter Zugabe von Milch oder Wasser.
  • Müslischale und kleine Nudeln.
  • Butter - geschmolzen, cremig, Olivengemüse.
  • Saucen auf schwachen Brühe gekocht.
  • Suppen, gekocht in schwachen sekundären Brühen, mit fein gehacktem oder püriertem Gemüse.
  • Gekochtes Fleisch und gekochter Fisch - in Stücken.
  • Gerichte aus magerem Fleisch - Hackfleisch (Geflügel, Kalb, Rind, Lamm)
  • Gemüse - gekocht und gedünstet.
  • Säfte - Gemüse und Beeren, mit Verdünnung mit Wasser.
  • Kaffee und Tee mit Sahne, Zitrone oder Milch.
  • Brühen von Kleie, wilde Rose.
  • Beeren und Früchte in verschiedenen Formen - in Kissel, Kompott, Kartoffelpüree, gebacken.
  • Süßigkeiten - Süßigkeiten, Marmelade und Honig.
  • Snacks: Salate aus Tomaten und gekochtem Gemüse (Eier, Fisch und Fleisch können ebenfalls hinzugefügt werden), Aspik, Aspik, eingeweichter Hering, Pasten, Gemüse- und Fischkaviar, fettarmer Schinken, nicht scharfe Käse.

Verbotene Produkte

  • Fettfisch / Fleischsorten.
  • Gebratener Fisch / Fleisch, paniert.
  • Schweineschmalz, Fette.
  • Eiscreme
  • Warme / kalte Speisen und Getränke.
  • Produkte aus reichem warmen Teig.
  • Schokolade und Sahneprodukte.
  • Meerrettich mit Senf.
  • Konserven, Marinaden und Pickles mit geräuchertem Fleisch.
  • Kwas und Traubensaft.
  • Beeren mit groben Körnern und Peelings.
  • Bohnen und bulgarischer Pfeffer, Radieschen mit Radieschen, Zwiebeln und Knoblauch, Pilze, Steckrüben und Gurken.

Was ist das Menü für die Diät-Tabelle Nummer 2 für die Woche?

Das ungefähre Wochenmenü für den Behandlungstisch Nr. 2 ist wie folgt...

Menü für Montag:

  • 1. Frühstück: Dampfkuchen + Kartoffelbrei; Reisbrei mit Butter; süßer Tee mit Zitrone.
  • 2. Frühstück: geriebener Hüttenkäse.
  • Mittagessen: Suppe (leichte Brühe mit püriertem Fleisch); Karottenpüree + Dampfsoufflé (Fleisch); Apfelkompott.
  • Mittagessen: warmer Tee + Cracker.
  • Abendessen: geriebener Hüttenkäse + Buchweizenpudding; süßer Tee warm.
  • Vor dem Schlafengehen: Gelee.

Menü am Dienstag:

  • 1. Frühstück: Grießbrei + Souffle (Hüttenkäse) + süßer Tee.
  • 2. Frühstück: Bratapfel.
  • Mittagessen: leichte Brühe mit Fleischbällchen + Kartoffelpüree + gedünstetem Fischauflauf + Fruchtgelee.
  • Sicher, versüßt von den Hüften + Crackern.
  • Abendessen: Reisbrei + Dampfkoteletts (Fleisch) + süßer Tee (Zitrone).
  • Vor dem Schlafengehen: Gelee.

Mittwochsmenü:

  • 1. Frühstück: Buchweizenbrei + Fleisch Käsekuchen + süßer Tee (Zitrone).
  • 2. Frühstück: Apfelpüree mit geschlagenem Eiweiß.
  • Mittagessen: Suppe in leichter Brühe mit Reis + Kartoffelauflauf + gekochtes Fleisch + Kompott.
  • Mittagessen: süßer Tee + Marshmallows.
  • Abendessen: gebackene Fischstücke + Zucchini-Souffle + süßer Tee.
  • Vor dem Schlafengehen: Gelee.

Donnerstagsmenü:

  • 1. Frühstück: Haferflocken + weich gekochtes Ei + süßer Tee (Sie können Milch hinzufügen).
  • 2. Frühstück: geriebener Hüttenkäse.
  • Mittagessen: leichte Vermicelli-Brühe + Fleischkoteletts mit Kartoffelpüree + Apfelmus.
  • Sicher, süße Brühe aus den Hüften + Cracker.
  • Abendessen: Hackbraten mit gedämpftem Omelett + gebackenem Blumenkohl (Erstkochen) + süßer Tee.
  • Vor dem Schlafengehen: Gelee.

Freitag Menü:

  • 1. Frühstück: Quark (hausgemacht besser) + Reisbrei + süßer Tee (Zitrone).
  • 2. Frühstück: Bratapfel.
  • Mittagessen: Suppe in leichter Brühe mit püriertem Fleisch + Fadennudeln und Stroganoff (gekochtes Fleisch) + Fruchtgelee.
  • Mittagessen: wasserverdünnter Fruchtsaft + Cracker.
  • Abendessen: Kartoffelbrei + gedämpfte Fischfrikadellen + süßer Tee.
  • Vor dem Schlafengehen: Gelee.

Samstag Menü:

  • 1. Frühstück: Buchweizenbrei + Hüttenkäsepudding + süßer Tee (kann mit Milch verdünnt werden).
  • 2. Frühstück: Bratapfel.
  • Mittagessen: Nudeln in Hühnerbrühe + Reisbrei mit Huhn (nur gekocht) + Kompott.
  • Mittagessen: wasserverdünnter Fruchtsaft + Waffeln.
  • Abendessen: gelierter Fisch + Karotten-Apfel-Souffle + süßer Tee.
  • Schlafenszeit: Kissel oder 1% und 1-Tages-Kefir.

Sonntagsmenü:

  • 1. Frühstück: Heringspaste mit Kartoffelpüree + süßer Kaffee mit Milch.
  • 2. Frühstück: 100 g frische reife Beeren.
  • Mittagessen: fein geschnittenes Gemüse in leichter Brühe + Gemüseeintopf mit zerkleinertem Fleisch + Apfelkompott (geraspelte Äpfel).
  • Mittagessen: Hüttenkäsekuchen + süßer Tee.
  • Abendessen: Grießpudding mit gedämpften Fleischbällchen + süßer Tee.
  • Vor dem Schlafengehen: Gelee.

Medizinische Diät Tabelle Nummer 2 - Menüs und Rezepte

Meistens leiden die Organe des Verdauungssystems an Unterernährung. Es wird nicht empfohlen, Medikamente im Fall der Krankheit von einem von ihnen zu nehmen, da die meisten Organe noch mehr verstopft werden.

Zuordnung der Diät Tabelle 2 und Empfehlungen für die Einhaltung

Tabelle 2 ist für chronische Gastritis und Lebererkrankungen vorgeschrieben. Auch ist diese Diät in der Periode der Wiederherstellung der Person und des Übergangs zur üblichen Diät "relevant". Diät Nummer 9 - mit Diabetes, also nicht verwechseln!

Nach der Ernährung von Pevzner Table 2 sollte warme Gastritis in kleinen Portionen gegessen werden. Auch die Liste der zulässigen umfasst Tee, Hüttenkäse, mageres Fleisch, Weißbrot, Obst, Gemüse, milde Suppen, Müsli. Verbotene Gerichte sind gebraten, geräuchert und süß. Betrachten Sie eine detailliertere Liste.

Empfohlene Produkte im Diätmenü Tabellennummer 2:

  • fettarme Suppen;
  • Mehl aus höheren Weizensorten;
  • mageres Fleisch;
  • magerer Fisch;
  • gebratene und gedämpfte Eier;
  • Milchgetreide;
  • Gemüse in roher, gekochter und gekochter Form;

Produkte, die absolut nicht erlaubt sind:

  • Mehlprodukte aus Blätterteig;
  • fettiges Fleisch;
  • geräucherter Fisch;
  • gekochte Eier.

Prinzipien der Ernährung für Typ-2-Diabetes

Im Falle von Diabetes mellitus, und sogar der zweiten Art, ist es nicht empfehlenswert, dass Sie bestellen, um süße Nahrungsmittel von der Diät auszuschließen.

Wenn Sie früh an Diabetes erkrankt sind und denken, dass es nichts von einem Paar oder drei Schokoriegeln geben wird, müssen Sie sich aufregen: Die kleinste Menge Zucker in Ihrem Körper zu schlagen, provoziert die schnelle Entwicklung der Krankheit. Natürlich können Sie sich mehrere "Niedrigzucker" -Produkte leisten, die das Hormon der Freude erhöhen, dann sollte es nicht mehr als einmal pro Woche getan werden.

Im Fall von Diabetes, Diät Tabelle 2 schlägt Hüttenkäse, Gemüse, Früchte vor. Sie können sich auch Fisch gönnen, aber nicht zu fett. Kalorienreiche Lebensmittel und zuckerhaltige Getränke sind strengstens kontraindiziert.

Behandlung von Gastritis Diät Tabelle 2

In jedem Stadium der Gastritis ist eine Entladediät unerlässlich. Es ist wichtig, nicht nur Gewicht zu verlieren, sondern auch den Körper von Giftstoffen und Verunreinigungen zu befreien, die das Verdauungssystem kontaminieren.

Wir präsentieren Ihnen eine Liste von empfohlenen Produkten für den nächsten Zeitraum, der der Diät gewidmet ist.

  • Milchgetreide;
  • Gemüsesuppen;
  • Gemüse- und Fruchtpürees;
  • fettarmer Hüttenkäse;
  • schwacher Tee mit Milch.

Und hier ist eine Liste Ihrer verbotenen "Süßigkeiten", die Sie so sehr lieben:

  • frittiertes und geräuchertes Fleisch;
  • Muffin;
  • Würzmittel;
  • Schokolade, Halva, Eiscreme;
  • kohlensäurehaltige Getränke;
  • starker Tee und Kaffee;
  • Alkohol

Nahrung für Gastritis mit hohem Säuregehalt:

Wenn Ihr Körper einen erhöhten Säuregehalt hat, ist es logisch und weise, säurehaltige Nahrungsmittel von der Speisekarte auszuschließen. Auch das strengste Tabu ist salziges Essen. Ersetzen Sie die oben genannten sollte auf Gemüsesuppen und Kartoffelpüree. Entgegen aller Stereotypen und Verbote empfiehlt es sich, Suppen mit weißem, weichem Brot zu essen.

Auch mit Gastritis mit hohem Säuregehalt in der Speisekarte der medizinischen Ernährung.Tabelle Nummer 2 ist erlaubt und Fleisch. Aber nicht sehr fett, weil jedes Prozent Fettanteil zur Entstehung der Krankheit beitragen kann.

Für Gastritis mit niedrigem Säuregehalt:

Für eine Gastritis mit niedrigem Säuregehalt empfiehlt die Diät Nummer 2, einige säurehaltige Lebensmittel zu Ihrem Menü hinzuzufügen. Sie sollten auch zu Ihrer Diät süße Früchte und Beeren, Milchprodukte und mageres Fleisch hinzufügen. Stark kontraindiziert in diesem Fall, reiche Produkte, Alkohol und fetthaltige Lebensmittel zu verwenden.

Mit atrophischer Gastritis

Eine Erkrankung der Magenschleimhaut, dh eine atrophische Gastritis, bedeutet ein Verbot von reichen Produkten, Fettbrühen, Eiern, Fleisch, Soßen, Schokolade und kohlensäurehaltigen Getränken, da diese Produkte zu ihrer Entwicklung beitragen.

Im Hinblick auf nützliche Nahrung für die Behandlung von atrophischer Gastritis, erlaubt Diät Nummer 2 die folgenden Produkte zu verwenden: Suppen, Mehlprodukte, Getreide, Milchprodukte, Gemüse und Obst.

Mit Magengeschwüren und Pankreatitis

Im Falle eines Magengeschwürs ist es streng verboten, Produkte in Ihrem Menü zu verwenden, die zur "Irritation" seiner Wände beitragen.

  • Brühen;
  • Pilze;
  • Dosen- und Räucherwaren;
  • fermentierte Milchprodukte;
  • Nüsse und getrocknete Früchte;
  • Eiscreme und Schokolade;
  • starke heiße Getränke;
  • kohlensäurehaltige Getränke;
  • Alkohol

Zur Liste der in diesem Fall nützlichen Diät enthält Tabelle 2:

  • Fleisch-, Milch- und Getreidesuppen;
  • Honig, Marshmallows, Marmelade;
  • frische Säfte, ungesüßter Tee und Kompott.

Bei Pankreatitis-Diät Tabelle 2 empfiehlt, Gemüse gedünstet, Milchbrei, Marmelade, Fruchtsaft, Gelee und schwachen Tee zu essen.

Verboten - Halbfertigprodukte, frittierte und geräucherte Gerichte, Kaffee, saure Früchte und kohlensäurehaltige Getränke.

Menü für die Woche

Das Menü für die Woche für die Diät Tabelle Nummer 2, einschließlich einer Liste von akzeptablen Produkten ist wie folgt:

  • Frühstück: Kochen Sie Grieß und trinken Sie eine Tasse Kaffee mit Sahne;
  • Mittagessen: Zubereitung von Kartoffelpüree in Kombination mit fettarmen Fleischkoteletts;
  • Abendessen: eine kleine Portion Quark mit saurer Sahne und Apfelkompott.
  • mache einen Obstsalat und trinke ihn mit einem schwachen Tee ohne Zucker;
  • Suppe mit magerem Fleischbällchen kochen, später ein Glas Tomatensaft trinken;
  • Kuchen oder Knödel mit Hüttenkäse und Sauerrahm mit Tee mit Honig.
  • etwas Hüttenkäse essen und etwas schwachen Tee mit Zitrone trinken;
  • Fleischkoteletts und Beerenkompott;
  • fettarme Fischpasteten mit einem Glas Apfelkompott.
  • Makkaroni mit Käse und einer Tasse schwachem Kaffee.
  • Suppe mit Croutons und Marmelade.
  • gebratener Fisch und ein Glas Fruchtsaft.
  • Gemüsesalat und ungesüßter Tee;
  • gebratene mageres Fleischpastetchen und grüner Tee;
  • kochen Buchweizenbrei und braten Fischpasteten dazu.
  • Grieß ohne Zucker kochen, mit Tee mit Zitrone trinken.
  • Kartoffelpüree und Apfelkompott;
  • ein Glas fettfreier Kefir.
  • Haferflocken kochen, dann Schmelzkäse und heißen Kakao trinken;
  • Die Suppe mit Fleischbällchen aus magerem Fleisch kochen, einige Zeit später ein Glas Orangensaft trinken;
  • Pilaw und ein Glas Obstkompott.

Rezepte von Gerichten

Neben dem Standardmenü enthält die Tabelle 2 Diät Rezepte für die folgenden köstlichen Gerichte:

Gurken mit Dill und Sauerrahm

Gurken mit Dill und Sauerrahm

  • Gurken schälen und schneiden;
  • vermische sie mit fein gehacktem Dill;
  • fügen Sie saure Sahne und Salz hinzu, um zu schmecken.

Barsch gebacken in saurer Sahnesauce

Barsch in saurer Sahnesoße

  • das Barschfilet salzen und in kleine Stücke schneiden;
  • bei schwacher Hitze 10 Minuten köcheln lassen;
  • die zuvor zubereitete Soße mit Sauerrahm gießen und in den Ofen stellen;
  • backen Sie 30 Minuten.

Empfehlungen für Kinder

Menüdiät Die Tischnummer 2 ist gut für Kinder geeignet, da ihre Körper noch nicht gebildet sind und sie eher "verbotene" Nahrung essen. Das Kind muss sich zwei bis drei Wochen im Laufe des Jahres zwei Wochen lang dieser Behandlung unterziehen.

Diät-Menü Tabelle Nummer 2 für Kinder - ist 6 Mahlzeiten pro Tag.

Wir bieten Ihnen ein köstliches Nachmittagsjause-Rezept für Kinder:

Sandwiches "Marienkäfer"

Sandwiches "Marienkäfer"

  • lege Käse auf das Brot;
  • kleine Tomaten halbieren und auf flügelförmige Kuchen legen;
  • Schneide die Oliven in zwei Hälften und lege sie neben die Tomate, damit die Marienkäfer herauskommen;
  • Die letzte Berührung wird sein, Sprenkel auf Tomaten zu malen, so dass ein vollwertiger Marienkäfer erhalten wird.

Diättabelle Nummer 2: Indikationen, Diät, Diätvorschriften

Aus verschiedenen Gründen ist eine Person mit Erkrankungen des Verdauungssystems konfrontiert. Um sie zu eliminieren, wird eine Reihe von Maßnahmen angewendet. Eine der effektivsten - eine richtige, ausgewogene Ernährung.

Diät-Tabelle 2 hat eine positive Wirkung auf die Arbeit des Magen-Darm-Traktes, lindert Entzündungen der Gewebe und heilt den Körper. Bevor Sie die Technik anwenden, sollten Sie mit ihren Funktionen vertraut sein.

Die Grundprinzipien des Behandlungsprogramms, die können und nicht sein können

Während der Diät müssen Sie die folgenden Prinzipien in der Ernährung beachten:

  • Der Körper sollte 400 g Kohlenhydrate, 100 g Fett, 100 g tierisches Protein und 100 g Gemüse pro Tag erhalten.

  • Salz, Gewürze und Zucker sollten weggeworfen werden.

  • Mahlzeiten werden beim Rösten, Dünsten und Kochen zubereitet. Es ist verboten, sie zu braten.

  • Die Anzahl der rohen Früchte im Menü ist minimiert.

  • Die Temperatur der Speisen sollte zwischen 15 und 60 Grad liegen.

  • Anzahl der Mahlzeiten: 4-6 mal pro Tag in kleinen Portionen.
  • Die Technik ermöglicht fettarmen Sorten von Fisch zu verwenden und Fleisch, Brot, Milchprodukten, Getreide, Gemüse, Suppen, Gelees, Eibisch, Honig, Tee, Brühe Hüften.

    Es wird empfohlen, feste Nahrung vor dem Servieren zu mahlen, um die Verdauung zu erleichtern.

    Die Kochregeln besagen, dass das Essen gekocht, gebacken, gedünstet oder gedämpft werden sollte. Es ist verboten, sie zu braten.

    Wenn die Produkte fest sind, werden sie zerkleinert. Dann wird die Belastung der Verdauungsorgane reduziert.

    Der tägliche Kaloriengehalt beträgt 2800-3100 kcal. Die Gesamtmasse der täglichen Diät: 3 kg. Je nach Zustand des Patienten wird er 4 bis 6 mal täglich gefüttert.

    Wenn der Zustand schwer ist, sind 8 Mahlzeiten erforderlich. Normalerweise isst eine Person alle 1,5-2 Stunden Essen. Portionen sollten klein sein, um ein Überessen zu vermeiden.

    Welche Krankheiten sind vorgeschrieben?

    Allgemeine Hinweise zur Verwendung der Diät sind:

    • Gastritis (über Ernährung bei dieser Krankheit, finden Sie hier heraus).

  • Colitis (über die Eigenschaften der therapeutischen Diät für Colitis, lesen Sie hier).

  • Krankheiten der Leber (über die Ernährung bei solchen Krankheiten - in diesem Artikel).

  • Erkrankungen der Gallenwege.
  • Die Technik erlaubt, die Belastung der Verdauungsorgane zu reduzieren, hilft, die sekretorische Aktivität des Magens zu aktivieren.

    Wenn der Patient überschüssiges Fett hatte - sie verschwinden. Der Stoffwechsel normalisiert sich, die Entwicklung von Krankheiten hört auf.

    Verbessert deutlich die menschliche Verfassung: Bauchschmerzen, Blähungen, Blähungen verschwinden. Es ist möglich, eine gesunde Mikroflora in den Organen zu schaffen.

    Produkte, die man verwenden darf, sättigen den Körper mit Vitaminen und Mineralien und stärken ihn dadurch.

    Beispielmenü für die Woche

    Es ist sehr schwierig, ein Diät-Menü für jeden Tag auf eigene Faust zu erstellen, Ernährungsberater beschlossen, bei der Vorbereitung für die Tabelle Nummer 2 von Pevzner zu helfen.

    Es sieht so aus:

    Ernährungswissenschaftler empfehlen, Gemüse, Obst, Müsli und Suppen in die Speisekarte aufzunehmen. Mindestens einmal am Tag sollte Fleisch oder Fisch essen. Vor dem Schlafengehen müssen Sie Milch oder Milchgetränk trinken. Es ist besser, Beeren, Obst oder Hüttenkäse zu essen.

    Wenn es am Morgen keinen Appetit gibt, können Sie den Brei durch ein gekochtes Ei, einen Obstsalat ersetzen. Neben Tee können Sie Kompott, Gelee, Beerenbrühe trinken. Weigert sich komplett zu frühstücken, kann nicht sein, du brauchst wenigstens etwas zu essen, um Kraft zu gewinnen.

    Während der Behandlung einer Krankheit ist sehr wichtig, um die richtige Ernährung zu halten. Therapeutische Ernährung ist ein wichtiger Bestandteil der Therapie. Wir schlagen vor, über richtig formulierte Rationen für solche Krankheiten zu lernen:

    Andere Variationen

    Experten sagen, dass es Unterschiede in den Methoden gibt, die sich voneinander unterscheiden.

    Diet Nummer 2 - diese Option unterscheidet sich vom Rest der Schwere: Sie können nicht die vorgeschriebene Diät verletzen, Junk Food ist verboten.

    Ordnen Sie ein Programm für schwere Erkrankungen des Verdauungssystems zu, wenn der Zustand des Patienten schwer ist. Es kann akute Gastritis sein (über Ernährung im Falle einer Verschlimmerung dieser Krankheit, lesen Sie hier), Colitis, Lebererkrankungen.

    Die Grundregel ist, dass der Patient keine feste, zu kalte oder warme Nahrung bekommt. Nahrung sollte leicht verdaut werden. Aus diesem Grund hat die Speisekarte viele Kartoffelbrei, Suppen, Brühen.

    Die Speisekarte enthält Produkte, die nicht nur leicht verdaulich sind, sondern auch eine gesunde Mikroflora schaffen.

    Schädliche Bakterien sterben ab, und das bedeutet, dass es möglich ist, die Entwicklung der Krankheit zu stoppen. Der Mann erholt sich.

    Dieses Programm wird während der Periode der stabilen Remission von chronischen Erkrankungen der Verdauungsorgane ernannt, wenn eine Person sich besser fühlt, erscheinen die Symptome von Krankheiten nicht. Der Zustand des Patienten wird als zufriedenstellend angesehen. Er fühlt keinen Schmerz im Magen, er fühlt sich großartig.

    Diät wird nur benötigt, um einen guten Zustand zu erhalten. Es wird nicht nach Schweregrad unterschieden, fast alle Produkte sind erlaubt, mit Ausnahme von zu scharfen und fettigen. Die Speisekarte ist sehr vielfältig, es gibt nicht nur Gemüse- und Obstgerichte, sondern auch Süßigkeiten, Schweinefleisch, Lamm.

    Was strengstens verboten ist

    Während der Diät ist verboten:

    • Essen Sie Nahrungsmittel, die schwer sind - lange verdaut. Dazu gehören Pilze.

  • Es gibt Gewürze, scharfe Soßen, Gewürze. Sie können Brennen und Schmerzen im Bauch verursachen, ernste Komplikationen. Es ist besser, Gerichte ohne Gewürze zu kochen, sogar Salz und Pfeffer aufzugeben.

  • Überessen. Es wird schwierig für den Magen sein, mit einer großen Menge an Nahrung fertig zu werden. Bei der Behandlung sind große Portionen nicht erlaubt.

  • Iss Zitrusfrüchte: Sie können die Magenwände verletzen und zu Komplikationen führen. Gleiches gilt für Zwiebeln, Knoblauch.
  • Sie können nicht zu heißes Essen essen, es kann eine Verbrennung der Wände der Organe hervorrufen. Es ist besser, warmes Essen zu servieren, oder leicht gekühlt. Kalte Getränke sind ebenfalls verboten. Wenn eine Person Milch oder Clabber trinken möchte, ist es notwendig, sie ein wenig zu erwärmen.

    Für Salatdressing wird natürlicher ungesüßter Joghurt oder Olivenöl empfohlen. Mayonnaise, Sonnenblumenöl, Zitronensaft sind verboten: Sie schaden dem geschwächten Körper. Nach dem Essen ist es außerdem besser, den Frieden zu beobachten: sich hinlegen, ausruhen, sich weigern, die Aktivität zu steigern.

    Empfohlene Dauer

    Die empfohlene Dauer der Diät beträgt 1-2 Monate, aber alles hängt vom Zustand des Patienten ab.

    Wenn es schnell wiederhergestellt wird, kann ein Monat ausreichen, und im Falle eines komplizierten Verlaufs der Krankheit wird empfohlen, das Programm für mehr als zwei oder sogar drei Monate zu befolgen. Dieses Problem wird mit dem Arzt besprochen.

    Verlassen Sie die Diät ist nur möglich, wenn vom Arzt erlaubt, die Tests des Patienten untersucht. Der Verzicht auf die Diät bedeutet jedoch nicht, dass Junk Food gegessen werden darf.

    Dies ist ein Missverständnis. Die Verwendung von Junk Food führt zum Wiederauftreten der Krankheit.

    Verlassen der Diät ist eine Gelegenheit, die Portionen leicht zu erhöhen, gelegentlich süß essen, leicht von der medizinischen Speisekarte abweichen. Kein Reiben mehr. Essen muss jedoch gesund bleiben.

    Diät-Tisch Nummer zwei von Pevzner - das ist eine der Möglichkeiten, die Organe des Verdauungssystems zu behandeln. Das System zielt darauf ab, die Arbeit der Organe zu normalisieren, Entzündungen, Schmerzen und Beschwerden zu beseitigen.

    Nach einem strikten Regime führt zu einer schnellen Genesung, der Körper wird stärker.


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