Diät nach Entfernung der Gallenblase

Die Gallenblase ist an der Verdauung beteiligt. Organbirnenform, gelegen unter der Leber. Die Hauptfunktionen sind Ansammlung (Ablagerung) und Ausscheidung von Flüssigkeit, die von der Leber ausgeschieden wird. Galle hilft, Fette im Körper zu absorbieren und aktiviert die Arbeit des Magens.

In welchen Fällen entfernen Sie die Gallenblase

Cholezystektomie ist eine chirurgische Operation, um die Gallenblase zu entfernen. Der ganze Körper wird durch chirurgische Intervention ausgeschnitten. Ohne sie führen die Menschen ein normales Leben und folgen den Regeln der Ernährung.

Bei normaler Funktion spielt die Gallenblase eine wichtige Rolle bei der Verdauung von Lebensmitteln. Im Falle von pathologischen Prozessen, die im Körper auftreten, gibt es viele Unannehmlichkeiten: Es verschlechtert Gesundheit und Gesundheitszustand. Symptome erscheinen:

  • Bauchschmerzen;
  • Umgestürzter Stuhl;
  • Übelkeit und Erbrechen;
  • Erhöhte Körpertemperatur usw.
  • Gallenstein-Krankheit (ICD). Es tritt mit schweren Symptomen in Form von akuten Magenschmerzen, hohem Fieber und reichlichem Erbrechen auf.
  • Akute Cholezystitis. Eine Person erlebt ein Gefühl von Übelkeit, Erbrechen, Fieber, Bauchkrämpfen, bitteren Geschmack im Mund.
  • Choledocholithiasis ist eine Art von JCB.
  • Die Bildung von Polypen auf der Gallenblase.

Bei den obigen Diagnosen benötigt der Patient einen operativen medizinischen Eingriff. Die moderne Medizin bei der Entfernung des Körpers führt Cholezystektomie durch Laparoskopie durch. Die Dauer der Operation von 30 Minuten bis 1,5 Stunden. Die chirurgische Methode ermöglicht es Ihnen, eine Operation durchzuführen, die Zeit für die Rehabilitation nach der Entfernung der Gallenblase zu reduzieren und hilft, postoperative Folgen zu vermeiden.

Postoperative Periode

Nachdem das Organ entfernt wurde, wird der Patient sofort auf die Intensivstation verlegt und die richtige Pflege wird gewährleistet. Der Patient muss im Krankenhaus bleiben, bis er sich erholt. Bei Cholezystektomie mögliche Komplikationen. Heute wird die Operation laparoskopisch durchgeführt, Komplikationen und Nebenwirkungen werden minimiert. Beim ersten Mal (12-24 Stunden) kann man nicht aufstehen, essen und trinken. Wenn Sie aufstehen müssen, müssen Sie mit der Unterstützung von medizinischem Personal umziehen. Nach der Anästhesie können Schwindel und Ohnmacht auftreten. Die Erholungsphase dauert 7 Tage. Nach 10 Tagen in befriedigendem Zustand wird der Patient entlassen.

Eine Person, die eine Gallenblase ausgeschnitten hat, muss die folgenden Tipps beachten:

  • Nicht die Diät-Tabelle brechen, die Diät einhalten. Gesundes Essen, eine ausgewogene Diät-Menü - ein wichtiger Teil in den Prozess der Wiederherstellung des Körpers. Diät nach laparoskopischer Cholezystektomie muss lebenslang befolgt werden. Der Zweck der Diät ist es, die Entfernung von Galle aus dem Körper zu stimulieren, um den Stoffwechsel zu stabilisieren. Wenn der Patient die Empfehlungen des Arztes bezüglich der Ernährung nicht befolgt hat, sind die Anfälle der Cholezystitis möglich.
  • Der Gebrauch von Drogen. Medikamentöse Therapie hilft einer Person sich anzupassen, um ohne die Gallenblase zu leben. Dem Patienten werden Hepatoprotektoren verschrieben - eine Klasse von Medikamenten, die die Schutzfunktion der Leber erfüllen. Sechs Monate später erholt sich der Körper nach laparoskopischer Cholezystektomie.
  • Übungen machen. Gymnastik für den Bauch (zwei Monate). Das erste Mal, um die Übungen zu machen, sollte unter der Aufsicht eines Arztes sein. Es wird empfohlen, körperliche Aktivitäten für einen Monat zu begrenzen.

Wichtige drei Regeln helfen dem Körper, sich an das Leben nach der Operation anzupassen, um das Wohlbefinden schnell zu verbessern und die Arbeit des Verdauungstraktes zu normalisieren. Die Nichteinhaltung der Vorschriften des behandelnden Arztes hat negative Auswirkungen auf die Gesundheit.

Diät nach der Operation

Die Ernährung nach der Cholezystektomie zielt darauf ab, die Stoffwechselprozesse im Körper wiederherzustellen, die Nahrung sollte gesund sein und den Magen schonen. Vor der Vorbereitung auf eine Operation ist es wichtig, dass sich eine Person im ersten Monat auf Änderungen in ihrer üblichen Ernährung und Einschränkungen einstellt.

Nach der laparoskopischen Cholezystektomie wird die Diät Nummer fünf empfohlen.

Empfehlungen für die Ernährung nach der Entfernung der Gallenblase:

  • Die ersten Tage sind am schwersten. Du kannst kein Wasser trinken, dich unabhängig bewegen. Es ist erlaubt, einen Schluck Wasser zu nehmen, spülen Sie Ihren Mund mit neutralen Abkochungen von Kräutern. Nach 1 Tag ist es möglich, Flüssigkeit zu trinken (bis zu 1000 ml pro Tag). Unter der Aufsicht des behandelnden Arztes trinken sie ungesüßtes Kompott (aus getrockneten Früchten), schwach gebrühten Tee (vorzugsweise unter Zusatz von Heilkräutern), fettarmen Kefir.
  • Essen nach Cholezystektomie beginnt nach 3 Tagen. Müssen eine Diät halten. In den ersten 5 Tagen der postoperativen Phase werden nach und nach Kartoffelpüree, Butter (1 Teelöffel), frische Brühen, Fischgerichte (im Wasserbad), Karottensaft, Gelee (aus Früchten, Beeren) zum Menü hinzugefügt. Die Portionen sollten 150-200 g betragen. Essen Sie 6 Mal am Tag gerade rechtzeitig.
  • Am 5. Tag darf die Ernährung mit fermentierten Milchprodukten, Quark, Crackern, Paniermehl, Gemüsepüree, geriebenem Brei auf Wasser diversifiziert werden. Die erste postoperative Woche ist am schwierigsten.
  • Innerhalb von 1,5 Monaten nach der laparoskopischen Cholezystektomie sollte die Nahrung fraktioniert sein, die Portionen sind klein, die Produkte sind schonend. Die Mahlzeiten werden auf dem Dampfbad zubereitet und gekocht. Begrenzen Sie die Zugabe von Salz, Zucker. Würzige Gewürze ausschließen. Befolgen Sie die Empfehlungen des Arztes, stellen Sie sicher, dass Sie sich wohl fühlen, es hängt von der Wiederherstellung der Gesundheit ab. Eine gewissenhafte Einstellung wird positive Ergebnisse bringen und in einem Monat werden Sie zu Ihrem normalen Lebensstil zurückkehren.

Tabelle der Lebensmittelprodukte (erlaubt und verboten) nach Cholezystektomie

Trotz der Einschränkungen bleibt das Essen einer Person mit einer entfernten Gallenblase ausgeglichen. Der Körper braucht ständige Ergänzung der Nährstoffe, nützliche Spurenelemente. Richtige Ernährung - der Schlüssel zur schnellen Genesung. Nach der Operation besteht Appetitlosigkeit. Dies ist wichtig, um den Arzt zu informieren.

Um die Rehabilitationszeit und die Anpassung des Magens nach Cholezystektomie richtig anzugehen, ist es wichtig zu wissen, welche Produkte konsumiert werden dürfen und welche streng verboten sind.

Das Menü darf enthalten:

  • Diät Geflügelfleisch;
  • Gedämpfte Sklaven;
  • Kaninchenfleisch;
  • Fettarmes Milchprodukt;
  • Ziegenmilch;
  • Eier (Omelett von Proteinen);
  • Butter;
  • Buchweizen, Reis, Graupen, Haferflocken;
  • Früchte (mit Ausnahme von Zitrusfrüchten, sauren Früchten);
  • Gedünstetes Gemüse;
  • Melone, Wassermelone (sind gute Diuretika);
  • Beeren (Erdbeeren, Blaubeeren, Kirschen, Kirschen);
  • Nicht-kohlensäurehaltiges Mineralwasser (für den Zweck der Therapie verordnet, ein Kurs von 30 Tagen, nach einem Monat, um eine Pause zu machen);
  • Vegetarische Suppen;
  • Frucht- und Gemüsesäfte (ungesüßt);
  • Trockenfrüchte (getrocknete Aprikosen, Pflaumen, Rosinen);
  • Kissel;
  • Marshmallow, Marshmallow, Gelee, Honig, Marmelade.

Frisches Obst und Gemüse dürfen nicht verwendet werden. Sie provozieren eine erhöhte Sekretion von Galle.

Es wird empfohlen, nach und nach neue Lebensmittel hinzuzufügen und dabei das Wohlbefinden nach dem Essen zu beobachten. Wenn es im Magen Beschwerden gibt, dann eliminiere das Gericht vorübergehend aus der Diät.

Verbotene Produkte

Die Liste der Produkte, die die Aktivität des Magen-Darm-Trakts stören können - bilden das Auftreten von Bauchkrämpfen, schaffen eine übermäßige Belastung für den Verdauungsprozess:

  • Lebensmittel mit hohem Pflanzenöl;
  • Würzige, scharfe, fettige Speisen;
  • Marinaden, Konserven (wenn in der Zusammensetzung von Essigsäure);
  • Geräuchertes Fleisch;
  • Knoblauch;
  • Radieschen, Radieschen;
  • Salo;
  • Bäckerei und Konditorwaren;
  • Bohnen, Erbsen (Bohnenprodukte enthalten grobe Fasern);
  • Pilze;
  • Kohlensäurehaltige Säfte, Mineralwasser;
  • Nüsse;
  • Sonnenblumenkerne;
  • Sauerkraut;
  • Kalte Gerichte, Eis, Eis;
  • Starker Tee, Kaffee;
  • Kakaoprodukte (Schokolade, Süßigkeiten, Desserts, Süßwaren);
  • Alkohol (Wein, Champagner, Wodka).

Wenn Sie die aufgeführten Lebensmittel ausschließen, können Sie unangenehme Folgen und Komplikationen vermeiden. Ein Jahr später können Sie in die Ernährung einiger Lebensmittel aus der Liste der verbotenen einsteigen, eine tägliche Diät wird verwendet. Mahlzeiten werden mit Ihrem Arzt ausgehandelt.

Beispiel Diätmenü nach laparoskopischer Cholezystektomie

Es gibt viele Möglichkeiten für eine ausgewogene Ernährung nach der Operation. Wenn Sie wissen, wie Sie erlaubte Nahrungsmittel richtig zubereiten können, können Sie die Mahlzeiten nützlich, lecker und abwechslungsreich machen. Mach ein Menü für die Woche. Verwenden Sie verschiedene Kochmethoden. Eine strenge Diät hilft, die Pathologien des Verdauungstraktes zu bewältigen, mit Übergewicht, verbessert die Gesundheit. Denk dran! Portionen sollten klein sein (200 g), fraktionierte Nahrung (6 mal am Tag), die Menge an verbrauchtem Wasser nicht mehr als 2 Liter. Nach 3 Monaten werden fast alle Gemüse und Früchte zum Menü hinzugefügt.

Betrachten Sie die Ernährung nach laparoskopischer Cholezystektomie und Beispiele.

  • Frühstück Für das Frühstück kochen Sie Haferflocken. Erlaubt, ein Stück Butter in Brei, Roggenbrot hinzuzufügen. Es wird empfohlen, grünen Tee zu trinken (Sie können Abkochungen aus Heilpflanzen machen).
  • Zweites Frühstück Geriebene Äpfel ohne Schale.
  • Mittagessen Hühnersuppe mit Gemüse (Karotten, Kartoffeln, Brokkoli, Hähnchenfilet, Petersilie, etwas Salz). Brot mit Käse (Hartkäse, fettfrei), Kompott aus einer Mischung von getrockneten Früchten.
  • Hoher Tee Kissel mit Crackern, Bananen.
  • Abendessen Die gehackten Fischschnitzel im Dampfbad kochen. Quarkauflauf, Kompott.
  • Zweites Abendessen In der Nacht können Sie ein Glas Joghurt trinken.
  • Frühstück Bereiten Sie ein Proteinomelett zu (trennen Sie das Eigelb). Brühe Hüften machen.
  • Zweites Frühstück Für einen Snack passen Aprikosen.
  • Mittagessen Diätetische Gemüsesuppe (Blumenkohl, Karotten, Paprika, Salz). Auf der zweiten, kochen Lebertran. Haferkekse zum Nachtisch, vorgewärmte Milch.
  • Hoher Tee Gestern Brot (Cracker), Käse, Kompott.
  • Abendessen Pasta mit Soße kochen. Tee mit Milch. Für Dessert Datteln, Rosinen oder Marshmallows.
  • Zweites Abendessen Eine Portion fettarmer Hüttenkäse.
  • Frühstück Hirsebrei, Saft.
  • Zweites Frühstück Diätetischer Joghurt.
  • Mittagessen Suppe (Pilze, Kartoffeln, Grüns). Ungesüßte Kekse, Kompott.
  • Hoher Tee Gedämpfte Zucchini, Tee mit Minze.
  • Abendessen Kochen Sie die Garnelen, machen Sie Kartoffelpüree. Zum Nachtisch, Fruchtgelee und Tee.
  • Zweites Abendessen Ein Glas Ryazhenka und Cracker.
  • Frühstück Buchweizenbrei, Kräutertee und Souffle (Sie können Himbeeren hinzufügen, Beeren aktivieren den Prozess der Verdauung).
  • Zweites Frühstück Milchprodukte (Kefir, Joghurt).
  • Mittagessen Fisch im Dampfbad gekocht, einen Salat machen. Trinke ein Glas Saft.
  • Hoher Tee Gekochter Mais, Kompott.
  • Abendessen Es ist erlaubt, Pizza mit zugelassenen Produkten für die Füllung zu kochen. Als Dessert Tee mit Pastila.
  • Zweites Abendessen Leichte Salate werden reichen.
  • Frühstück Diät-Quark (kann in einem Mixer zerkleinert werden, fügen Sie ein wenig getrocknete Aprikosen), grüner Tee.
  • Zweites Frühstück Banane
  • Mittagessen Kartoffelbrei mit Fischkoteletts. Marshmallow, Tee.
  • Hoher Tee Sandwich, Hagebutten-Abkochung.
  • Abendessen Meeresfrüchte Suppe. Tee mit Gelee.
  • Zweites Abendessen Getrocknete Aprikosen, Rosinen.

Es wird nicht empfohlen, zuerst Tomatensaft zu verwenden. Es soll unter strenger Einhaltung der Verordnung und Empfehlungen des Arztes essen. Behandlungsdauer und Ernährungsverhalten werden individuell zugeordnet. Um die Erholungsphase schnell und ohne Komplikationen zu absolvieren, führen Sie einen gesunden Lebensstil.

Menü nach der Entfernung der Gallenblase im ersten Monat

Der menschliche Körper ist ein zerbrechliches System und jeder chirurgische Eingriff führt zu schwerwiegenden Folgen. Es ist notwendig, die üblichen Funktionen wiederherzustellen und sie während der Rehabilitationsphase minimal zu belasten. Menü nach der Entfernung der Gallenblase der erste Monat wird ohne Fehler angepasst. Ein ganzes Organ wird aus dem Magen-Darm-System ausgeschlossen, was bedeutet, dass der Prozess der Ernährung und Assimilation von Nährstoffen niemals der gleiche sein wird. Der Körper sollte sich daran gewöhnen, dass die Gallenblase fehlt, und die richtige Ernährung ist dabei der beste Helfer.

Menü nach der Entfernung der Gallenblase im ersten Monat

Was passiert, wenn die Gallenblase entfernt wird?

Während der Operation an der Gallenblase hört die Leber nicht auf Galle zu erzeugen, aber das Reservoir für ihre Ansammlung, Speicherung und Sättigung mit Enzymen geht verloren. Um das Gleichgewicht im Körper zu erhalten, wird diese Funktion von den Gallengängen übernommen. Sie können keine konzentrierte Galle aufnehmen, so dass ein Teil davon in kleinen Mengen regelmäßig in den Zwölffingerdarm gelangt. Die Enzymzusammensetzung und Viskosität dieser Flüssigkeit ändern sich nicht in eine positive Richtung, was die Verdauung im allgemeinen nicht fördert und eine Zunahme der Anzahl von pathogenen Mikroorganismen im Gastrointestinaltrakt verursacht. Es ist notwendig, die Diät zu korrigieren, um den Körper nicht zu überlasten und die negativen Auswirkungen auf den langen Abschnitt des Darms zu reduzieren.

Die Diät für die Gallenblase zielt auf die schnelle Entfernung von Galle aus dem Körper und die Normalisierung des damit verbundenen Stoffwechsels ab

Die ersten Tage nach der Operation

Die strengsten Einschränkungen gelten für den ersten Tag. Sie können nicht einmal Wasser trinken, und um Austrocknung zu verhindern, kann der Patient die Lippen mit einem Schwamm befeuchten und den Mund mit ungesüßten Kräuteraufgüssen abspülen. Gewöhnlich verursacht es keine Schwierigkeiten - nach der Vollendung der Operation erleidet der Körper den starken Stress und es fehlt der Appetit in der Regel.

In den ersten Tagen nach der Operation gibt es keinen Appetit.

Nach einem Tag geben Sie einfach Wasser - sanft und in kleinen Portionen, 2 Schlücke alle 15 Minuten. Wenn der Körper eine Vitamintherapie benötigt, wird anstelle von Wasser ein Sud aus Hagebutten angeboten. Es sollte nicht süß sein. Es ist auch erlaubt, Mineralwasser (ohne Kohlensäure) zu verwenden.

Die Gesamtmenge des flüssigen Getränks am 2. Tag sollte 1 Liter nicht überschreiten.

In extremen Fällen kann der Arzt Ihnen erlauben, in den ersten 12 Stunden nach der Entfernung der Galle etwas Kissel oder Suppe zu essen. Die allgemeine Empfehlung ist Wassermangel am ersten Tag und die Einführung vom zweiten Tag der Diät 0a, bestehend aus den folgenden Komponenten:

  • fettarme Diätbrühen ("zweite" Brühe);
  • Schleimbrühen von Krupp;
  • Kefir;
  • Gelee;
  • Gelee

Die erste Woche ist wichtig, um Produkte wie starken Tee (nur ein schwaches, ungesättigtes Getränk ist erlaubt), Kaffee, Alkohol, Süßigkeiten, Schokolade, gebratene und fettige Speisen, sowie geräucherte Speisen, Pickles, Gurken, würzige Gewürze auszuschließen. Nahrung sollte nicht zur Entwicklung von überschüssiger Galle beitragen, deren Bildung der Körper noch nicht bereit ist. Daher wird das Essen hauptsächlich abgewischt, gedämpft, neutrale Temperatur genommen.

Die Grundlage der Diät für die Rehabilitation nach der Operation nehmen medizinische Diät "Tischnummer 1". Es kombiniert sparsame Fleisch-, Fisch- und Gemüseernährung, bei der es unerwünscht ist, frische Früchte und Beeren zu essen, Roggenbrot und andere Produkte, die die Gallensekretion fördern, werden nicht empfohlen.

Nach 3 Tagen erscheint flüssiges Kompott aus getrockneten Aprikosen und anderen getrockneten Früchten ohne süße Zusätze aus Flüssigkeiten und die Gesamtmenge des Trinkens kann auf 1,5 Liter erhöht werden. Sie können Apfel- und Kürbissäfte eingeben, Kartoffelpüree in Wasser kochen und es dem Patienten anbieten, sowie eine gemischte Diät-Suppe geben.

Getrocknetes Aprikosenkompott

Die ersten Portionen sind normalerweise sehr klein - das Essen wird stufenweise eingeführt und reicht von ein paar Esslöffeln bis zu 220 Gramm.

Am 5. Tag erscheinen abgestandenes Weißbrot und getrocknete Biskuits in der Ernährung des Patienten, Porridge ist ab dem sechsten Tag akzeptabel, jedoch in gemahlener Form (Basis sind Buchweizen, Haferflocken oder Weizen). Aus Milchprodukten kann man Hüttenkäse essen, Sauermilch essen. Fortsetzung der therapeutischen Diät der 1. Tabelle und der gekochten Proteine ​​und Gemüseprodukte, vorzerkleinert, um den Verdauungsprozess zu vereinfachen.

Beispiele für Gerichte, die vom Körper in der ersten Woche nach der Operation im Magen-Darm-Trakt positiv wahrgenommen werden:

  1. Dampf-Hühnerbrötchen.
  2. Milchdampfgerichte (Suppen, Aufläufe).
  3. Omelette auf Proteinbasis, gekocht mit Dampf.
  4. Gedämpftes Fleischsoufflé.
  5. Käse Diät Adyghe und fettarmer Kefir oder Joghurt.

Auf den ersten Blick ist die Ernährung sehr begrenzt. Sie können versuchen, Komponenten aus mehreren Rezepten zu kombinieren - versuchen Sie zum Beispiel eine Milch-Gemüse-Suppe zu kochen.

Danach kommt es zu einem reibungslosen Übergang von der postoperativen Diät 1a zum Leistungsschema 1b (je nach Zustand des Patienten - für 5-7 Tage).

Menü für 5-7 Tage

Tabelle 1a

1. Mahlzeit: Dampfproteine ​​Omelett, flüssiges Haferflocken (kann mit Milch verdünnt werden und Butter in einer begrenzten Menge - 5 Gramm.). trinken - Tee mit Zitronensaft.

2. Mahlzeit: Diät-Quark, Hagebutten-Abkochung.

3. Mahlzeit: Fleisch Soufflé Dampf, Suppe mit Schleimkonsistenz auf Grieß, Hagebutten-Abkochung, Dessert - Milchcreme.

4.: flüssiger Buchweizen mit Butter, Dampffisch, Tee mit Zitronensaft.

Am Ende des Tages: Absud der Hagebutten mit Fruchtgelee.

Tabelle 1b

1. Mahlzeit: 200 ml flüssiger Reis in Milch (eine kleine Menge Butter ist erlaubt, wie in der vorherigen Menü), Dampfproteine ​​in Form eines Omeletts, Getränk ist ein schwacher süßer Tee, wo Sie Zitronensaft hinzufügen sollten.

2. Frühstück: gebackene geschredderte Äpfel, geriebener Hüttenkäse mit Sahne, Brühe Hüften.

3. Mahlzeit (Hauptgericht, Mittagsmenü): Dampf-Fleischpasteten, Gemüsecremesuppe, Kartoffelpüree, zum Nachtisch - Fruchtgelee.

4. Dosis: Fruchtsaft mit gekochtem Huhn, vorgerieben oder geschreddert.

5. (Abendmenü): pürierter Haferbrei mit Butter, Dampffischauflauf, Tee mit Milch.

Die letzte Mahlzeit: etwa 200 Gramm. Kefir.

Vor dem Schlafengehen sollte man ein Glas fettarmen Joghurts trinken

Zweite Woche Menü

Wenn die Operation ohne Komplikationen abläuft und der Rehabilitationsprozess als Standard fortschreitet, findet ein natürlicher Übergang zur Diät 5a statt. Das Grundprinzip der Diät ist die minimale Belastung des Verdauungstraktes (chemisch, mechanisch). Alles ist gedünstet oder gekocht. Die Speisekarte umfasst:

  1. Gekochte und gedämpfte Proteinprodukte - Fleisch, Fisch usw.
  2. Suppen Diät.
  3. Pudding
  4. Leichte Aufläufe.
  5. Gedünstetes Gemüse und Kartoffelbrei.
  6. Flüssiges Getreide (Grieß - ausgenommen). Sie können Brei in Wasser kochen, und Sie können die flüssige Basis mit Milch halb verdünnen.
  7. Fruchtgelee.
  8. Pflanzenöl zum Nachfüllen in kleinen Mengen.
  9. Fettarme Milchprodukte.
  10. Weißbrot, gestern.

Wenn bei dieser Diät immer noch unangenehme Symptome einer gestörten Verdauung auftreten (Gas, Durchfall, Schmerzen im rechten Hypochondrium), sollten die einzelnen Komponenten überarbeitet werden oder das fünfte Schema sollte für ein sanfteres Schema verwendet werden.

Diätetische Ernährung für geschwächte Patienten in der zweiten Woche

Bei der ersten Mahlzeit: eine kleine Portion Grieß, in Milch gekocht, Dampfproteine ​​in Form eines Omeletts (ca. 100 gr.). von Getränken erlaubt Tee.

Die zweite: Hagebutten-Dekokt, frischer Hüttenkäse ohne Zusatzstoffe (neutral).

3.: Gegrillte Gemüsesuppe mit Zusatz von Getreide (z. B. Haferflocken) - eine kleine Portion oder die Hälfte der wichtigsten, zart gekochtes Fleisch, Karottenpüree, zum Nachtisch - Fruchtgelee.

4.: im Ofen Äpfel gekocht.

5.: Kartoffelbrei mit gekochtem Fisch - eine kleine Portion. schwacher Tee

Abschlussessen: Kefir oder Fruchtgelee.

Sie können keine Gewürze verwenden, die die Sekretion von Galle hervorrufen, sowie jedes geräucherte Fleisch, extrem heißes und kaltes Geschirr.

Allgemeine Regeln

Im ersten Monat müssen alle Patienten ohne Gallenblase das Ernährungssystem beherrschen, das für sie lebenslang relevant ist. Diese Periode ist der Schlüssel zur Normalisierung der Verdauungsprozesse. Es ist wichtig, Störungen durch einfache Richtlinien zu vermeiden:

  1. Alle Diäten sind durch das Fehlen von frittierten Lebensmitteln gekennzeichnet - dies ist eine allgemeine Empfehlung, die in der Zukunft zu befolgen ist, wenn der Körper in einen natürlichen Rhythmus eintritt und sich dem uncharakteristischen Gallenprozess anpasst. Soar, Eintopf, Backen - das sind die bewährten Methoden der Wärmebehandlung von Produkten für einen Patienten mit einer entfernten Gallenblase. Um dem Patienten zu helfen - ein doppelter Kessel, Ofen, Multi-Kocher. Verbotene Gerichte auf dem Grill.

Gebratenes Essen sollte ausgeschlossen werden.

Nicht vor dem Schlafengehen essen

Trink mehr Wasser

Verbotene Produkte

Sowohl im ersten Monat als auch in späteren Perioden müssen Sie mit folgenden Produkten vorsichtiger sein:

  1. Fette Suppen und Fleischgerichte.
  2. Schwer für die Verdauung konzentrierte tierische Fette (Schwein, Lamm, Rind).
  3. Würstchen und geräuchertes Fleisch.
  4. Hausgemachte Rohlinge.
  5. Würzige Gewürze.
  6. Fetthaltige Süßigkeiten und Schokolade.
  7. Alkohol.
  8. Konserven.
  9. Pilze
  10. Zwiebeln und Knoblauch.
  11. Erbsen, Bohnen, Radieschen.
  12. Kalte Speisen, einschließlich Eiscreme - sie verursachen Spasmen der Gänge.

Wenn der Patient einer offenen Bauchoperation unterzogen wurde, sollten die oben genannten Einschränkungen sorgfältig berücksichtigt werden.

Manchmal können Sie sich mit einem herzhaften Keks verwöhnen, ohne Sahne, saure Sahne auf einer fettarmen Basis hinzuzufügen, Butter und Margarine im Rezept vermeidend. In der Regel sollten Sie weniger Fett essen und vorsichtiger Ballaststoffe in die Ernährung eingeben. Sie müssen auf den Körper hören und nicht frische Wassermelonen, Melonen, Gurken vermeiden, wenn diese Produkte Gesundheit nicht beeinträchtigen.

Sie können sich mit frischen Beeren verwöhnen lassen, wenn es die Gesundheit nicht verschlechtert

Nach den oben genannten Einschränkungen sorgt der Patient nicht nur für sein Wohlbefinden, sondern schützt den Körper auch vor der Bildung neuer Steine.

Eine vollständige Diät ist der Schlüssel zum Erfolg.

Die Diät sollte alles enthalten, was für den richtigen Stoffwechsel im Körper notwendig ist. Ansonsten werden alle Bemühungen vergeblich sein und zu einem Mangel an Vitaminen, Mineralstoffen und Aminosäuren führen.

Eine vollständige Diät ist der Schlüssel zum Erfolg.

Tabelle 1. Menükomponenten

Ernährung nach Entfernung der Gallenblase

Die Ernährung nach der Entfernung der Gallenblase ist ein wichtiger Teil des Genesungsprozesses. Ziel ist es, das Verdauungssystem des Patienten an neue Funktionsbedingungen anzupassen.

Eigenschaften Diät

Die Gallenblase ist das Organ, in dem sich die Galle ansammelt (Flüssigkeit, die sich in der Leber bildet und am Verdauungsprozess beteiligt ist). Krankheiten (Cholangitis, Cholezystitis und Cholelithiasis) führen dazu, dass es nicht mehr richtig funktionieren kann und eine Gefahr für die menschliche Gesundheit darstellt, da die Gefahr einer eitrigen Entzündung, Peritonitis und Verstopfung des Gallengangs mit Stein besteht. Die Entfernung des Organs hilft, die Folgen zu vermeiden.

Nach der Cholezystektomie (Operation zur Entfernung der Gallenblase) muss der Patient regelmäßig eine spezielle Diät einhalten. Diät nach der Operation sollte ein wesentlicher Bestandteil des menschlichen Lebens sein. Einige Produkte sind verboten, aber es gibt viele andere leckere und gesunde Lebensmittel.

Die Grundregeln der Diät sind:

  1. Mahlzeiten sollten häufig (6-7 mal am Tag) und Portionen - klein sein.
  2. Produkte sollten nicht fett und schwer sein.
  3. Essen sollte in einer pürierten und gekochten Form konsumiert werden.
  4. Es wird empfohlen, Gerichte zu dämpfen, zu kochen, zu schmoren oder zu backen.
  5. Gebratenes, geräuchertes, gesalzenes und Dosenfutter sollte von der Diät ausgeschlossen werden.

Hinweise

Indikationen für die Entfernung der Gallenblase (Cholezystektomie) sind:

  1. Gallenstein-Krankheit. Die Operation ist notwendig, wenn mehrere kleine oder mehrere große Steine ​​von 2-3 cm in der Orgel sind.
  2. Akute Cholezystitis, die eine Bauchfellentzündung verursachen kann.
  3. Cholesterinose (Ansammlung von Cholesterin an den Wänden der Gallenblase). Vor allem die Krankheit ist in Kombination mit Gallensteinen gefährlich.
  4. Funktionsstörung der Gallenblase, die von Schmerzen begleitet wird. Eine Operation ist angezeigt, wenn eine konservative Behandlung nicht wirksam ist.
  5. Das Vorhandensein von Polypen größer als 10 mm.

Liste der erlaubten Produkte

Nach der Cholezystektomie sollten die Patienten die Diät Nr. 5 befolgen. Dieses Energieschema kann für eine lange Zeit verwendet werden und sollte nur auf Empfehlung des behandelnden Arztes erweitert werden. Die Liste der Produkte, die verwendet werden dürfen, groß, umfasst:

  • getrocknetes Weizenbrot (vorzugsweise Gebäck von gestern) und Gebäckkekse;
  • Suppen aus Cerealien und Nudeln auf Gemüsebrühe, Rote-Bete-Suppe, Kohlsuppe und Borschtsch aus frischem Kohl, Milchvorspeisen;
  • fettarme Geflügel- und Fleischsorten (Huhn, Kalbfleisch, Rindfleisch);
  • Fisch fettarme Sorten in gebacken oder gekocht;
  • Butter und Pflanzenöl (Oliven, Mais, Sonnenblumen);
  • Gemüsebeilagen und -gerichte, gebackene und gekochte Karotten, frisches und nicht saures Sauerkraut, Kürbis, grüne Erbsen, Zucchini, junge Bohnen, Zwiebeln in geringer Menge;
  • Molkereiprodukte und Produkte aus Hüttenkäse (Quarkpfannkuchen, Puddings, Aufläufe, gewürzt mit fettarmer Sauerrahm);
  • Gerichte aus Getreide und Teigwaren (Buchweizen, Haferflocken und Haferflocken, Nudelaufläufe);
  • Eier und Gerichte von ihnen (Protein Omelette oder 1 gekochtes Ei pro Tag);
  • Beeren und Früchte (alle außer sauren Sorten), können Sie kochen Gelee, Kartoffelpüree, Kompotte, Marmelade, Marmelade;
  • Honig;
  • gekochte Kartoffeln in Stücken oder püriert;
  • Als Snack können Sie eine kleine Menge eingeweichten Hering, Gemüsesalat, Vinaigrette, gekochte Zunge, Aspik, Fisch, Käse, Quarkpaste essen;
  • Sie können süße Früchte und Beerensäfte, Tee, Heckenrose, schwachen, natürlichen Kaffee mit Milch trinken.

Verbotene Produkte

Die Diät-Menü-Nummer 5 enthält viele Gerichte, aber der Patient Cholezystektomie unterzogen werden sollte von Ihrer Ernährung ausgeschlossen werden:

  • Gewürze und Gewürze;
  • fettes Schweinefleisch, Lammfleisch;
  • Gänse- und Entenfleisch;
  • feuerfeste Fette;
  • reiche Brühen;
  • Konserven und geräuchertes Fleisch;
  • Schokolade, Kakao, starker Kaffee;
  • Sauerampfer, Spinat, Rettich, Knoblauch, Rettich;
  • Bohnen und Erbsen;
  • Pilze;
  • alkoholische und kohlensäurehaltige Getränke;
  • Süßigkeiten, Kuchen, feine Backwaren, feine Backwaren;
  • Eis und kalte Getränke.

Sie können kein kaltes Essen, gebratene, gesalzene und geräucherte Gerichte essen.

Diät im Krankenhaus

Bei Patienten ist die häufigste Frage, wie man nach Cholezystektomie im Krankenhaus isst. In den ersten Stunden wird empfohlen, nichts zu essen und körperliche Anstrengung zu vermeiden.

Nach 2 Stunden ist es erlaubt, die Zunge, den Mund und die Lippen mit einem Tupfer anzufeuchten, der mit Mineralwasser oder gekochtem Wasser befeuchtet ist. Nach 4-6 Stunden empfehlen Experten, den Mund mit Kamillen- und Salbei-Abkochungen zu spülen (es wird empfohlen, dass er nach der Operation drei Tage lang mehrmals täglich durchgeführt wird). Einen Tag später darf man Mineralwasser ohne Gas oder Heckenrose trinken. Am zweiten oder dritten Tag wird der Patient nach Hause entlassen, wo er in den ersten Tagen nach der Entlassung aus dem Krankenhaus eine strenge Diät einhalten muss.

Mahlzeiten nach Entlassung aus dem Krankenhaus

Im ersten Monat nach der Operation ist es wichtig, eine schonende Diät einzuhalten, und nach 3-6 Monaten können Sie wieder in das normale Leben zurückkehren, indem Sie sich an die Regeln der gesunden Ernährung halten.

Nach 36-48 Stunden ist es erlaubt, nicht süßen und schwachen Tee, fettarmen Kefir oder Kissel aus getrockneten Früchten zu trinken (100-150 ml pro Aufnahme alle 3 Stunden, es wird empfohlen, 1,5 Liter pro Tag zu trinken).

Am dritten Tag kann die Diät erweitert werden. Sie können pürierte Suppen in Gemüsebrühe mit saurer Sahne, gekochten Fisch, zwei Proteinomelette, Kartoffelpüree, Fruchtgelee essen. Sie können den Patienten ungesüßte natürliche Säfte (Apfel oder Rüben), einen schwachen Tee mit Zucker trinken.

Am 5. Tag nach der Operation können Sie in das Menü 100 g Weißbrot oder Kekse von gestern aufnehmen. Nach einer Woche werden gekochte Breie (Weizen, Haferbrei oder Buchweizen) zu der Ration gegeben, sie werden in Milch gekocht, halb mit Wasser verdünnt. Sie können die Diät von gekochtem und gehacktem magerem Fleisch, pikantem Quark, Fisch, Gemüsepüree und Milchprodukten hinzufügen. Flüssigkeitsaufnahme fraktioniert, 1,5-2 Liter pro Tag.

Während der Reha-Phase, ab 8 Tagen und bis zu 1,5 Monaten ab dem Zeitpunkt der Operation, wird eine schonende Diät empfohlen, das Geschirr sollte gedämpft, gekocht und gereinigt werden. Sie können Dampfkuchen, Fleischbällchen und Fleischbällchen aus magerem Fleisch, Kartoffelpüree und anderes Gemüse, vegetarische Suppen, in Milch gekochte Zerealien, Fruchtsäfte und Gelee, geschmorten Kürbis, Zucchini und Karotten essen.

Diät einen Monat nach der Entlassung

Nach einem Monat können Sie immer noch keine frischen Früchte, Beeren und Gemüse essen, da diese Produkte zu einer reichlichen Gallensekretion beitragen. Es ist notwendig, von der Diät von Roggenbrot auszuschließen, können Sie ein kleines Weißbrot von gesternem Gebäck essen. Mahlzeiten sollten gekocht oder gedämpft werden. Es ist ratsam, einen Monat nach der Entlassung (5-6 mal pro Tag in kleinen Portionen) an häufigen und fraktionierten Mahlzeiten zu halten. Gleichzeitig sollte das Essen nicht heiß oder kalt sein.

Diät nach 6 Monaten

6 Monate nach der Cholezystektomie kann die Diät ausgeweitet und ins aktive Leben zurückgeführt werden. Nach der Entfernung ändern sich jedoch die funktionelle Aktivität aller Organe des Verdauungssystems und die Eigenschaften der Galle, so dass der Patient sein ganzes Leben lang eine Diät einhalten muss. Die Wahl der Ernährung wird vom behandelnden Arzt getroffen, der in Abhängigkeit von den Begleiterkrankungen des Patienten zusätzliche Empfehlungen geben sollte.

Allgemeine Empfehlungen bezüglich der Diät sind wie folgt:

  • Mahlzeiten sollten häufig und teilweise (7 mal pro Tag) sein, und Portionen sollten klein sein;
  • die letzte Mahlzeit ist spätestens eine Stunde vor dem Zubettgehen;
  • Gerichte sollten gekocht, gedünstet oder gedämpft werden;
  • Essen sollte gründlich gekaut werden;
  • Essen sollte warm sein (warme und kalte Speisen sind verboten);
  • Mahlzeiten sollten die Mindestmenge an tierischem Fett enthalten.

Nach 6 Monaten nach der Operation können neue Produkte in die Ernährung eingebracht werden. Es wird empfohlen, dies schrittweise zu tun, beginnend mit einer kleinen Menge, da es notwendig ist, die Reaktion des Körpers auf ein neues Essen zu überprüfen. Wenn es keine Übelkeit, Schmerzen im rechten Hypochondrium oder Durchfall gibt, dann kann die Menge schrittweise erhöht werden. Diät nach Cholezystektomie sollte während des gesamten Lebens eingehalten werden.

Rezepte von Gerichten

Trotz der großen Einschränkungen kann das Essen des Patienten schmackhaft sein. Rezepte für den zweiten Kurs mit Diät Nr. 5 - eine große Anzahl. Sie können faule Knödel, Omelette Dampf und gefüllt mit Fleisch, verschiedene Aufläufe von Kartoffeln und Kalbfleisch, gefüllter Kohl, gefüllt mit Gemüse usw.

Rote-Bete-Suppe

Rote-Bete-Suppe ist ein Sommergericht, das in der Hitze angenehm zu essen ist. Die einzige Bedingung ist, dass es Menschen, die sich einer Operation unterzogen haben, nicht kalt serviert werden kann.

Um Rote Bete vorzubereiten, nehmen Sie:

  • 2 Rüben;
  • 100 g frische Gurken;
  • ¼ gekochte Eier;
  • Dill;
  • 30 g saure Sahne;
  • 5 g Zucker;
  • 350 Gramm Gemüsebrühe.

Rübenbrühe kochen. Um dies zu tun, waschen Sie die Rüben, schälen. Fülle mit Wasser. Fügen Sie etwas Essig hinzu, damit die Rübenfarbe beim Kochen nicht verloren geht. 15-20 Minuten kochen lassen. Die resultierende Brühe mehrere Stunden an einen warmen Ort stellen und abseihen.

Rüben kochen, abkühlen lassen. Danach schälen und in Streifen schneiden. Shred Gurken. Hart gekochtes Ei, fein gehackt. Alle Produkte in Rübenbrühe. Zucker hinzufügen. Salz, mit Salz, in einer begrenzten Menge hinzufügen. Einen Löffel Sauerrahm in eine Rote-Bete-Suppe geben und mit gehackten Grüns bestreuen.

Gemüse in einem Topf

Um dieses Gericht vorzubereiten, nehmen Sie 80 g Karotten, 60 g Kartoffeln, 60 g Zucchini und 1 EL. l Pflanzenöl, 2 EL. l fettarme saure Sahne, gehackter Dill, Salz.

Alles Gemüse (Kartoffeln, Zucchini und Karotten) schälen und in Würfel schneiden. Karotten leicht in Pflanzenöl einstreuen, bis sie weich sind. Kartoffeln und Zucchini halbgar kochen (Gemüse separat kochen). Legen Sie das vorbereitete Gemüse in der folgenden Reihenfolge in Schichten: Kartoffeln, Zucchini, Karotten. Sauerrahm mit heißem Wasser verdünnen und das Gemüse in einen Topf geben. Leicht Salz. In einen vorgeheizten Ofen geben und köcheln lassen. Vorbereitetes Gemüse in einem Topf mit gehacktem Dill streuen.

Milch Nudelsuppe

Dies ist ein herzhaftes Frühstück. Aus 200 g Mehl, 2 EL. l Wasser und 1 Ei kneten den Teig, rollen ihn dünn und trocknen ein wenig auf dem Tisch, damit die Nudeln beim Schneiden nicht zusammenkleben. Dann hacken Sie die Nudeln in dünne Streifen. Nudeln in kochendes Wasser geben und 10-15 Minuten kochen lassen. 1 l Milch kochen und über die Nudeln gießen, Zucker, Salz und die Hitze reduzieren. Kochen Sie noch 5 Minuten. Zum Servieren 1 Teelöffel in einen Teller geben. Butter.

Quarksoufflé

Quarksoufflé kann gedünstet werden. Es ergibt sich ein köstliches Diätgericht, zu dessen Zubereitung man 200 g fettarmer Quark, 20 g Grieß, 40 ml Milch, 1 Ei, 30 g Zucker, 10 g Butter und 60 g fettarme Sauerrahm braucht. Den Quark durch ein Sieb oder durch einen Fleischwolf geben, Zucker, Grieß, Milch, Eigelb hinzufügen und alles vermischen. Das Protein in den Schaum schlagen und vorsichtig in die Quarkmasse geben. In die Formen geben, einölen und in ein Wasserbad legen. Mit fettarmer Sauerrahm servieren.

Karotten Souffle

Um es vorzubereiten, nehmen Sie eine Karotte (8 Stück), 1 Glas Milch, 2 EL. l Grieß, 2 Eier, 2 TL. Zucker, 1 EL. l Butter und Boden Cracker.

Karotten schälen und in Stücke schneiden, eine kleine Menge Milch und 1 EL hinzufügen. l Butter. Möhren bei schwacher Hitze weich machen. Danach durch einen Fleischwolf geben, den Rest der Milch, Grieß, Eigelb und Zucker hinzufügen, umrühren. Schlagen Sie die Weißen in den Schaum und fügen Sie den Schaum vorsichtig in die Karottenmasse ein. Mit Butter einfetten und mit Semmelbröseln bestreuen, das Soufflé hineingeben, die Oberfläche glatt machen und im Wasserbad kochen.

Für den Eintopf von gekochtem Fleisch Kalbfleisch oder Rindfleisch nehmen, es von Fett und Sehnen reinigen und kochen bis es gar ist. Karotten und Petersilienwurzel fein gehackt, in einen Topf geben, mit Gemüsebrühe bedecken und bis zur Hälfte anbraten. Tomatenmark, Fleisch, Gemüsebrühe hinzufügen und 30 Minuten weiterkochen.

Kartoffeln in Würfel schneiden, auf ein Backblech legen und mit saurer Sahne bestreichen, zum Backen in den Ofen stellen. Fleisch mit Gemüse und Ofenkartoffeln vermischen, mischen, mit Mehl, Sauerrahm und Butter abschmecken und 10 Minuten kochen lassen. Dann die grünen Erbsen hinzufügen und den Eintopf zum Kochen bringen. Vor dem Servieren salzen und mit gehackter Petersilie und Dill bestreuen.

Gedämpfte Fleischbällchen

Säubern Sie das Fleisch von den Sehnen und scrollen Sie zweimal durch den Fleischwolf. Weißbrot mit Wasser füllen und nach einigen Minuten ein weiches Stück ausdrücken, zum Hackfleisch geben und die Masse erneut durch einen Fleischwolf geben. Salz und Schneebesen. Aus der Schnitzelmasse Kugeln von je 10-15 g formen und in einem Kochtopf kochen, mit warmem Wasser auffüllen oder im Wasserbad kochen. Vor dem Servieren die Fleischbällchen mit geschmolzener Butter gießen.

Kneli

Für zwei Portionen werden 200 g Fischfilet, 100 g Milch, 10 g Mehl und 10 g Butter benötigt.

Hacken Sie das Filet zweimal durch einen Fleischwolf. Weiße Soße aus Mehl und Milch machen, abkühlen lassen und in Hackfleisch geben. Die Fischmasse leicht salzen und verquirlen. Die Knödel in einen gefetteten Topf geben. Mit warmem Wasser auffüllen und kochen. Vor dem Servieren die Klöße mit geschmolzener Butter übergießen.

Hühnchen mit Milchsauce

Nehmen Sie 150 g Hühnerbrust, 50 g Blumenkohl und die gleiche Menge Karotten, 70 g grüne Erbsen, 1 TL. Weizenmehl, 1/2 gekochtes Ei, gehackter Dill und Petersilie, Salz.

Koche die Brühe. Kochen Sie das Hühnchen und wechseln Sie zweimal das Wasser. Wenn es fertig ist, aus der Flüssigkeit entfernen und die Brühe abseihen - so wird es transparent. Bereite das Gemüse zu. Die Karotten zerkleinern, den Kohl in Blättchen zerlegen, alles bestreuen, Brühe hinzufügen und Erbsen hinzufügen. Erwärmen Sie die pflanzliche Masse. Eine Milchsauce zubereiten. Das Filet in Portionen schneiden und auf einen Teller legen, das Gemüse hinzufügen und über die ganze Milchsauce gießen. Egg und Greens fein hacken und streuen Sie die Schüssel.

Hähnchen-Auflauf

Hähnchenbrust, Reis und Karotten kochen. Schneiden Sie das Fleisch in kleine Stücke, fügen Sie Reis, rohes Ei, gehackte Grüns und Salz hinzu. Die Karotten in Scheiben schneiden. Die Auflaufform mit Butter einfetten, eine Mischung aus Reis und Hühnchen, Karottenringe legen. Im Ofen 40 Minuten backen, dann den geriebenen Käse auf den Auflauf streuen und weitere 10 Minuten in den Ofen stellen.

Desserts

Ernährungswissenschaftler haben viele Rezepte für köstliche Desserts entwickelt. Eines dieser Gerichte ist Birnensalat mit Nüssen. Um es vorzubereiten, nehmen Sie 4 große Birnen, 3 EL. l Kefir und 10 Walnusskerne. Birne in Hälften schneiden und den Kern mit einem Löffel entfernen. Die Walnüsse vom Film schälen, in jede Hälfte die Nüsse geben und den Kefir eingießen.

Mit Quark gefüllte Äpfel - das ist ein weiteres Diät-Rezept. Nehmen Sie 2 große Früchte und schneiden Sie sie in zwei Hälften. Entfernen Sie die Mitte durch Schröpfen. Reiben Sie den Quark durch ein Sieb, fügen Sie zu den Masse Rosinen, im Voraus in heißem Wasser eingeweicht, sowie gehackte Äpfel, 1 Ei, 1 EL. l Zucker und Grieß. Füllen Sie die Apfelschalen mit der erhaltenen Quarkmasse und backen Sie sie im Ofen. Servieren Sie die gefüllten Äpfel mit saurer Sahne.

Vor- und Nachteile

Der Nachteil der postoperativen Diät ist, dass man viel aufgeben muss: geräuchert, salzig, scharf. Jedoch hilft die Diät dem Patienten, zurück zu springen und Gewicht zu verlieren.

Viele Patienten nach Cholezystektomie zeigen keine Besserung. Oft klagen Patienten über Blähungen, stechenden Schmerz im Bauch, bitteren Geschmack im Mund. Erkrankungen der Gallenblase werden von chronischen Erkrankungen des Gastrointestinaltrakts begleitet, in diesem Fall benötigen Sie eine umfassende Behandlung, und die Einhaltung der Diät Nr. 5 wird die Arbeit des Magens, des Darms und anderer Organe des Magen-Darm-Trakts unterstützen.

Bewertungen

Victor, 44, Kemerowo: "Vor einem Jahr hatte ich eine Operation, ich versuche, der Diät zu folgen, aber es ist schwierig, es zu tun. Es gibt nicht immer Zeit, um bei der Arbeit zu essen, und im Speisesaal ist es schwierig, geeignete Diätmahlzeiten zu finden. Aber ich versuche immer öfter und nur natürlich gesundes Essen zu essen, kein Fast Food. Jetzt erlauben Ärzte manchmal, magere Wurst und gebackenes Fleisch zu essen. Worüber ich mich freue. "

Marina, 34 Jahre alt, Kostroma: "Mein Organ wurde vor einem Monat entfernt. Mein Gesundheitszustand verbesserte sich sofort, da die Angriffe fast jede Woche stattfanden. Der Arzt empfahl eine Diät und gab ein Memo, in dem die zugelassenen und verbotenen Nahrungsmittel geschrieben werden. Ich versuche tagsüber zu malen, was Geschirr zu kochen ist. Es macht das Leben leichter. "

Pavel, 55, Novosibirsk: "Ich lebe seit einigen Jahren ohne die Gallenblase. In den ersten sechs Monaten habe ich versucht, eine strenge Diät einzuhalten, ich habe sogar 12 kg abgenommen. Am Anfang war es schwierig. Ich wollte kein püriertes, gedünstetes Essen essen, aber danke an meine Frau, die mich dazu gebracht hat, diesen Mist zu essen. Dann wurde er in die Diät miteinbezogen, jetzt will ich nicht fett, fett. Das Schwierigste war mit Alkohol, aber der Arzt durfte etwas Rotwein trinken, also ist nicht alles so schlecht. Das Leben geht weiter!".

Wie man nach der Entfernung der Gallenblase isst

Bestimmte Veränderungen im menschlichen Körper können zu chirurgischen Eingriffen führen. Beeinflussen den Stoffwechsel und die Verdauung. Daher ist es immer wichtig für die schnelle Genesung des Körpers, den Anweisungen des Arztes zu folgen. Die Ernährung nach Entfernung der Gallenblase soll das normale Funktionieren der Gallenfunktion gewährleisten. Es gibt verschiedene Arten von Diäten zur Normalisierung des Stoffwechsels sowohl bei der weiteren Behandlung und Wiederherstellung des Körpers als auch unmittelbar nach der Operation.

Wie man nach der Entfernung der Gallenblase isst

Der Grund für die Entzündung des Körpers kann eine unregelmäßige Ernährung und Nahrungsaufnahme im trockenen Brot sein. In solchen Fällen neigt die Gallenflüssigkeit dazu, sich in der Blase anzusammeln. Dies droht, seine Wände und den anschließenden Durchbruch in die Bauchhöhle des Geheimnisses zu tragen. Die Bildung von Steinen in der Orgel ist möglich. All diese Punkte können zum Tod des Patienten führen. Um ein solches Szenario zu verhindern, wird die Gallenblase durch Laparoskopie entfernt.

Galle im Körper dient als Hilfssubstanz, um den Verdauungsprozess zu gewährleisten. Es besteht aus Gallensäureverbindungen. Bilden und sammeln in der Leber, Galle tritt in die Blase. Es steuert die Sekretion des Sekrets in den Zwölffingerdarm. Wenn die Gallenblase entfernt wird, geht die geheime Flusskontrolle verloren. Um diesen Prozess zu normalisieren, gibt es eine Reihe von Rezepten. Da Galle aus Säuren besteht, besteht die Gefahr von destruktiven Formationen im Zwölffingerdarm. Damit es solche Probleme nicht gibt, sollten Sie einige Regeln befolgen.

Diät nach der Operation

Eine wichtige Komponente auf dem Weg zur Genesung ist die Ernährung nach der Operation, um die Gallenblase zu entfernen. Die Hauptaufgabe besteht darin, nach Cholezystektomie (Entfernung der Gallenblase) zu einem normalen Lebensstil zurückzukehren. In der postoperativen Phase ist die Kontrolle über die Menge der verbrauchten Flüssigkeit obligatorisch. Die erste Uhr sollte nur mit Lippen befeuchtet und die Mundhöhle mit Kräuterbrühe gespült werden. Die erste Wasseraufnahme ist an einem Tag erlaubt. Es muss ohne Gas sein.

Was kann ich nach der Operation essen? Nach drei Tagen ist es erlaubt, leicht gebrühten ungesüßten Tee und fettarmen Kefir zu der Diät hinzuzufügen. Die maximal zulässige Menge an Flüssigkeit in diesem Zeitraum sollte 1,5 Liter nicht überschreiten. Die Menge an Lebensmitteln verbraucht - 200 Gramm pro Portion. Diät zur Entfernung der Gallenblase durch Laparoskopie:

  • Protein-Omeletts;
  • gekochter Fisch;
  • Frucht- und Gemüsesäfte;
  • zerkleinerte Kartoffeln;
  • leichte Suppen.

Am fünften Tag der Patienten medizinische Diät erlaubt Gebäck zu essen, aber nicht mehr als hundert Gramm pro Tag. Dies kann Brot (weiß), Diätplätzchen sein. Mit dem achten Tag der Diät nach der Operation verbrauchte Wassermenge kann durch eineinhalb bis zwei Liter erhöht werden. Diät nach der Operation, um die Gallenblase zu entfernen:

  • zerkleinertes Getreide (Buchweizen, Hafer) in Milch;
  • gekochter Fisch;
  • fein gehacktes gekochtes Fleisch;
  • Hüttenkäse;
  • Milch und Kefir.

Der nächste Schritt ist der Übergang zu einer schonenden Diät. Es dauert bis zu anderthalb Monate. Sie müssen in kleinen Mengen essen. Dämpfen und Kochen sind die Kennzeichen der Ernährung nach der Entfernung der Gallenblase. Gebratene und scharfe Speisen sind nicht erwünscht. Die Liste der sanften Diätgerichte sieht folgendermaßen aus:

Essen nach der Entfernung der Gallenblase: Diät, Menüs, Rezepte

Entfernung der Gallenblase oder Cholezystektomie ist eine Operation, die die Eigenschaften des Verdauungssystems signifikant beeinflusst und eine Anpassung der Ernährung erfordert. Bei einem gesunden Menschen wird Galle von der Leber synthetisiert und dringt durch die Gänge in die Gallenblase ein. In ihm gibt es eine Kondensation oder Konzentration von Galle. Beim Essen sondert die Gallenblase die Gallenflüssigkeit über die Gänge in den Zwölffingerdarm ab, um eine normale Verdauung zu gewährleisten.

Die Cholezystektomie verändert den Verdauungsprozess erheblich. Die Blase wird entfernt, und die Galle tritt sofort durch die intrahepatischen und extrahepatischen Gallengänge in den Zwölffingerdarm ein. Als Ergebnis tritt Gallenflüssigkeit mit einer anderen Zusammensetzung in das Darmlumen ein. Dies beeinträchtigt die Peristaltik und führt zu Störungen im Verdauungsprozess. Eine solche Galle ist relativ flüssig, sie schützt den Darm nicht ausreichend vor Mikroorganismen, was zu einem erhöhten Dysbiose-Risiko führt.

Regeln der Ernährung nach der Entfernung der Gallenblase

Der Hauptzweck einer richtigen Ernährung nach der Entfernung der Gallenblase ist die Normalisierung der biliären Ausscheidung und Verdauung von Nahrung. Um nachteilige Auswirkungen der Operation zu vermeiden, ist es notwendig, die Art der Nahrungsaufnahme und die Ernährung selbst einzustellen.

  • Häufigere Mahlzeiten (4-5 mal am Tag) reduzieren die Belastung des Verdauungssystems.
  • Eine signifikante Verringerung der Aufnahme von fetthaltigen Lebensmitteln nach Cholezystektomie soll Krampfe des Pylorus und Sphinkters von Oddi und die Entwicklung von Symptomen verhindern: bitterer Geschmack im Mund, Übelkeit, Unbehagen im rechten Hypochondrium, Schmerzen im Hypochondrium.
  • Menschen mit einer entfernten Gallenblase sollten vorwiegend nicht fettende Nahrungsmittel essen, die ohne Braten zubereitet wurden. Eiweiß- und Gemüsefutter, gedünstet und gekocht oder gebacken, ist die Grundlage der Ernährung von Menschen, die sich einer Cholezystektomie unterzogen haben. Basierend auf diesen Prinzipien der klinischen Ernährung basiert die Rehabilitation von Patienten nach Cholezystektomie. Keine Sorge: Dies ist eine gesunde Ernährung, an die sich alle Menschen halten sollten!

Nichtbefolgung der Diät - Konsequenzen

Nachdem die Gallenblase entfernt wurde, ist die abgesonderte Galle ausreichend, um eine wesentlich geringere Menge an Nahrung zu verdauen, so dass ein Überessen unangenehme Folgen haben kann. Die Nichtbefolgung der vom Arzt nach der Cholezystektomie vorgeschriebenen Diät ist mit der Zugabe anderer Probleme des Magen-Darm-Traktes (Dysfunktion des Darms, Magens, der Speiseröhre, der Bauchspeicheldrüse usw.) mit verschiedenen Komplikationen verbunden: Colitis, Cholangitis, Ösophagitis, Duodenitis und andere Krankheiten. Die medizinische Ernährung ist besonders wichtig für Patienten, die sich einer Cholezystektomie in Verbindung mit einer calculösen Cholezystitis unterziehen.

Unsachgemäße Ernährung, erheblicher Verzehr von frittierten und tierischen Lebensmitteln kann zur Neubildung von Gallensteinen in den Kanälen führen.

Diät im Krankenhaus

Die Länge des Krankenhausaufenthalts wird weitgehend durch die Technologie der Cholezystektomie bestimmt. Der Goldstandard bei der Behandlung der Cholezystitis ist die laparoskopische Cholezystektomie. Diese Art von Operation zeichnet sich durch minimale Traumata und verkürzten Krankenhausaufenthalt (in der Regel 1-3 Tage) aus. Nach der Laparoskopie ist die Genesung des Patienten relativ schnell und schmerzlos, und die Diät im Krankenhaus und in den folgenden Wochen ist weniger konservativ.

Leider kann die laparoskopische Cholezystektomie aufgrund der Art der Erkrankung und der individuellen Merkmale der anatomischen Struktur der Gallenblase und der Gänge nicht immer durchgeführt werden. Aus diesem Grund ist der Arzt gezwungen, auf eine offene (laparotomische) Cholezystektomie zurückzugreifen. Je nach Grad der Invasivität der Operation kann sich die Aufenthaltsdauer im Krankenhaus verlängern (5-10 Tage oder länger). Die erhöhte Invasivität dieses Ansatzes zur Entfernung der Gallenblase führt in den ersten Wochen nach der Operation zu signifikanteren Ernährungseinschränkungen.

Nach der laparoskopischen Cholezystektomie verbringt der Patient 2 Stunden auf der Intensivstation und erholt sich von der Narkose. Dann wird er auf die Zustände der Stationen verlegt, wo die richtige postoperative Therapie durchgeführt wird. Die ersten 5 Stunden ist es dem Patienten verboten, aus dem Bett zu steigen und zu trinken. Ab dem Morgen des nächsten Tages darf in kleinen Portionen reines Wasser getrunken werden (bis zu 2 Schlücke alle 15 Minuten). Sie können nach etwa 5 Stunden nach der Operation aufstehen. Dies ist nur in Ermangelung von Schwäche und Schwindel zulässig. Die ersten Versuche der Wiederherstellung sollen nur in Anwesenheit von einer Krankenschwester gemacht werden.

Ab dem nächsten Tag kann sich der Patient auf der Station bewegen und mit dem Essen beginnen. Es ist erlaubt, nur flüssige Nahrung (Haferflocken, Kefir, Diät-Suppe) zu konsumieren. Allmählich kehrt der Patient in den normalen Modus der Flüssigkeitsaufnahme zurück - es ist wichtig, die Galle zu verdünnen. In der ersten Woche nach der Operation ist es wichtig, die Verwendung der folgenden Lebensmittel und Getränke vollständig zu eliminieren:

  • starker Tee
  • Kaffee
  • Alkohol
  • süße Getränke
  • Süßigkeiten
  • Schokolade
  • gebratene Gerichte
  • fetthaltige Lebensmittel
  • geräuchert, scharf, gesalzen, mariniert.

In der Ernährung des Patienten im Krankenhaus gibt es eine Vielzahl von fettarmen Milchprodukten: Joghurt, Quark, Kefir, Joghurt. Auch Buchweizen und Haferflocken auf Wasser, Kartoffelbrei, gekochtes mageres Rindfleisch, geschnetzeltes weißes Hühnerfleisch, Karottensoufflé, Rübengerichte, magere Suppen, Bananen und Bratäpfel werden nach und nach in die Ernährung eingeführt.

Diät in der ersten Woche nach Entlassung aus dem Krankenhaus

Nach einer laparoskopischen Cholezystektomie wird der Patient normalerweise bereits nach 1-3 Tagen entlassen. Zu Hause müssen Sie die richtige Ernährung organisieren, unter Berücksichtigung der Empfehlungen bei der Entlassung. Essen sollte in kleinen Portionen, 6-7 mal am Tag eingenommen werden. Mahlzeiten sind wünschenswert, um in einem bestimmten Zeitplan zu bauen, wird es die Belastung des Verdauungstraktes reduzieren. Die letzte Mahlzeit sollte nicht weniger als 2 Stunden vor dem Schlafengehen sein.

Um die Verdauung zu normalisieren, ist es notwendig, während des Tages reichlich Trinken zu gewährleisten (die gesamte Flüssigkeitsaufnahme beträgt 1,5 Liter). Das optimale Getränk sind sterilisierte nicht-saure Säfte mit Fruchtfleisch, Brühe Hüften und Mineralwasser, eine Marke, die besser mit Ihrem Arzt zu koordinieren ist.

In der ersten Woche nach Entlassung aus dem Krankenhaus ist es notwendig, die therapeutische Diät "Tabelle Nr. 1" einzuhalten und frisches Gemüse und Beeren, Roggenbrot, zu vermeiden, da diese Produkte die Gallensekretion verstärken. Der Schwerpunkt in der Ernährung liegt auf gedünstetem Fleisch, Fisch und Gemüsegerichten. Essen sollte nicht heiß oder kalt sein.

Beispiele für Gerichte, die während dieser Zeit verzehrt werden können:

  • gedünstetes Hähnchenbrötchen
  • Milchsuppe
  • Gedämpftes Fleischsoufflé
  • Hüttenkäseauflauf
  • Protein gedämpftes Omelette
  • fettarmer Joghurt oder Kefir
  • Buchweizen oder Haferflocken
  • Adyghe Käse

Die ersten Tage nach der Operation, um die Gallenblase Diät zu entfernen, ist am begrenztesten und konservativ. Am 5-7. Tag - ein reibungsloser Übergang zwischen den chirurgischen Diäten 1a und 1b (manchmal 0b und 0c genannt). Ein Beispielmenü für einen Tag für chirurgische Diäten 1a und 1b ist unten gezeigt.

Beispielmenü für einen Tag für eine chirurgische Diät 1a

  • 1. Frühstück: ein Protein-Omelett aus 2 Eiern für ein Paar, 200 g gehackter wässriger Haferflocken mit Milch und 5 g Butter und Tee mit Zitronensaft.
  • 2. Frühstück: fettfreier Hüttenkäse und 100 g Wildrosenbrühe.
  • Mittagessen: 50 g gedämpftes Fleischsouffle, 200 g Schleimsuppe auf Grieß, 100 g Wildrosenbrühe und 150 g Milchcreme.
  • Abendessen: 200 g gehackter wässriger Buchweizenbrei mit 5 g Butter, gedämpftes Soufflé mit gekochtem Fisch und Tee mit Zitronensaft.
  • Das endgültige Essen: 100 g Wildrosenbrühe und 150 g Fruchtgelee.
  • Tagesgesamtdosis: 40 g Zucker, 20 g Butter.

Beispielmenü für einen Tag für eine chirurgische Diät 1b

  • 1. Frühstück: 200 g Milchbrei aus Reis mit 5 g Butter, Dampfomelett aus Eiproteinen, süßer Tee mit Zitronensaft.
  • 2. Frühstück: 100 g gehackte Bratäpfel, 120 g gehackter Quark mit Sahne, 180 g Wildrosenbrühe.
  • Mittagessen: 100 g gedämpfte Fleischkoteletts, 300 g Cremesuppe mit Gemüse, 200 g Kartoffelpüree, 150 g Fruchtgelee.
  • Mittagessen: 180 g Saft aus Früchten, 150 g gehacktes gekochtes Huhn.
  • Abendessen: 200 g gehackter Milch Haferbrei mit 5 g Butter, 100 g gedünstetes Soufflé mit gekochtem Fisch, Tee mit 50 g Milch.
  • Die letzte Mahlzeit: 180 g Kefir.
  • Tagesgesamtdosis: 60 g Zucker, 20 g Butter, 100 g weiße Cracker.

Diät im ersten Monat (2-4 Wochen nach der Operation)

Der erste Monat nach der Operation ist besonders wichtig, um die normale Funktion des Verdauungstraktes des Patienten wiederherzustellen und das allgemeine Wohlbefinden zu verbessern. Diese Zeitspanne ist der Schlüssel zur Normalisierung der Verdauungsfunktionen des Körpers. Daher ist es notwendig, die vom Arzt verschriebenen Empfehlungen sorgfältig zu befolgen. Dazu gehören nicht nur die Anforderungen an das Catering, sondern auch eine Reihe von Maßnahmen zur Sicherstellung der körperlichen Anstrengung, der medikamentösen Therapie und der Wundversorgung.

Nach der laparoskopischen Cholezystektomie ist eine Diät in der Regel 1 Monat lang notwendig. In Abstimmung mit dem Gastroenterologen können dann Ablässe in der Ernährung vorgenommen, die Auswahl an verzehrbaren Nahrungsmitteln erweitert und diätetische Einschränkungen aufgehoben werden.
Bei der Cholezystektomie mit offenem Hohlraum ist die Dauer schwerer Ernährungseinschränkungen länger als bei Cholezystektomie. Unabhängig von der Art der Operation, die während des ersten Monats durchgeführt wird, wird empfohlen, von der Diät auszuschließen:

  • gebratenes Essen
  • fetthaltige Lebensmittel
  • scharfes und scharfes Essen
  • geräuchertes Fleisch
  • Alkohol

Auch während dieser Zeit wurde empfohlen, das Rauchen vollständig einzustellen, da dies die postoperative Erholung des Körpers verlangsamt. Die Mahlzeiten sollten ein wenig warm sein, Sie sollten kalte oder warme Speisen vermeiden. Es erfordert regelmäßige Mahlzeiten 4-6 mal am Tag, es ist ratsam, Essen ungefähr zur gleichen Zeit zu nehmen. Die Einführung neuer Produkte in die Ernährung sollte schrittweise durchgeführt werden, sorgfältig auf die Reaktion des Körpers zu hören und, falls erforderlich, einen Gastroenterologen konsultieren.

Ab der zweiten Woche wird in Abwesenheit von Komplikationen Diät 5a verwendet. Dies ist eine Art von Diät 5, gekennzeichnet durch reduzierte chemische und mechanische Auswirkungen auf den Verdauungstrakt, die es nach Cholezystektomie vorzuziehen. Diese Diät ist sehr gutartig - alle Nahrungsmittel werden gekocht oder gedämpft. Das Menü der Diät 5a basiert auf gekochtem Fisch und Fleisch, gedämpften Koteletts, Proteinomeletten, Gemüsesuppen, Dampfpuddings mit Hüttenkäse, Kartoffelpüree, Fruchtgelee, zerquetschtem Getreide mit Milch und gedünstetem Gemüse.

Im Falle einer schlechten Ernährungsumstellung (Blähungen, Durchfall, Schmerzen im Hypochondrium) kann eine Diät von 5yu verordnet werden, die sich durch eine noch höhere Empfindlichkeit gegenüber dem Verdauungssystem auszeichnet.

  • Erstes Frühstück: eine halbe Portion Grießbrei mit Milch, Tee, 110 g Dampfomelett aus Eiproteinen.
  • Das zweite Frühstück: Hagebutten-Abkochung, 100 g frischer ungesäuerter Hüttenkäse.
  • Mittagessen: 100 g Dampfsoufflé aus gekochtem Fleisch, eine halbe Portion Kartoffelsuppe mit Gemüse und Haferflocken, 100 g Fruchtgelee, 100 g Karottenpüree.
  • Snack: 100 g Bratäpfel.
  • Abendessen: eine halbe Portion Kartoffelpüree, gekochter Fisch, Tee.
  • Die letzte Mahlzeit: Gelee oder Kefir.
  • Tagesgesamtdosis: 200 g Weißbrot, 30 g Zucker.

Die Ernährung sollte keine scharfen Gewürze enthalten, geräucherte und scharfe Speisen sind verboten. Das Essen wird in Form von Hitze genommen, es ist notwendig, warme und kalte Speisen zu vermeiden.

Diät einen Monat nach der Operation

Personen, die sich einer Cholezystektomie unterziehen, wird empfohlen, sich 1-1,5 Jahre nach der Operation an die Hauptvariante der Diät 5 zu halten. Danach ist eine Entspannung möglich, zB Umstellung auf Diät Nummer 15, jedoch ist eine individuelle Behandlung und Beratung mit einem Gastroenterologen erforderlich. Unter besonderer Kontrolle ist es notwendig, weiterhin Süßigkeiten, tierische Fette, Eier, Milch zu essen.

Im Falle einer Störung des Verdauungssystems erfordert eine Überprüfung der Diät mit Hilfe des behandelnden Arztes. In einigen Fällen können Sie zur Diät 5, 5a oder 5 zurückkehren. Zur Verbesserung der Verdauung kann der Arzt die Verwendung von Enzympräparaten wie Mezim-Forte oder Festal empfehlen.

Es gibt eine Reihe von Regeln, die während des gesamten Lebens von Menschen mit Cholezystektomie eingehalten werden sollten:

  1. Es ist nötig 4-5 Male pro Tag zu essen, vermeiden Sie die großen Unterbrechungen zwischen den Mahlzeiten. Es ist ratsam, sich selbst zu lehren, um ungefähr zur gleichen Zeit Essen zu essen.
  2. Portionen sollten klein sein, damit verdünnte Galle mit dem ankommenden Essen fertig werden kann.
  3. Es ist notwendig, feuerfeste tierische Fette vollständig zu beseitigen: Schweinefleisch, Rindfleisch und Hammelfleisch.
  4. Die wichtigsten Kochmethoden sollten kochen, dünsten und dämpfen.
  5. Es wird gezeigt, reichlich trinken 1,5-2 Liter pro Tag.
  6. Um eine Dysbakteriose im Zwölffingerdarm aufgrund des Fehlens der Gallenblase zu vermeiden, ist es wünschenswert, regelmäßig fermentierte Milchprobiotika zu verwenden. Der Ausschluss von Süßigkeiten ermöglicht auch den Umgang mit Dysbiose.
  7. Verbesserter Durchfall hilft, Kaffee, Tee und andere koffeinhaltige Getränke zu eliminieren.

Im Folgenden finden Sie eine Liste von Produkten, die nach einer Cholezystektomie erlaubt und verboten sind.

Liste der erlaubten Produkte:

  • gedämpftes Gemüse und Gemüsepüree
  • gedämpfte Fleischbällchen und Fleischbällchen
  • gekochtes mageres Fleisch (Huhn, Truthahn, Kaninchen, mageres Rindfleisch)
  • Brühwurst
  • Fisch
  • Gemüsesuppen
  • fettarme Suppe
  • Obst- und Gemüsesalate
  • Vinaigrette
  • Vollmilch
  • Milchprodukte
  • Säfte
  • pflanzliche Fette
  • ein bisschen Butter.

Liste der verbotenen Produkte:

  • dicke Vogelarten (Gans, Ente)
  • Lamm, Schweinefleisch, anderes fettes Fleisch
  • würzige Gewürze
  • Alkohol
  • Kakao
  • Gurken
  • geräucherte, frittierte und salzige Speisen
  • Muffin
  • Süßigkeiten
  • gesüßte kohlensäurehaltige Getränke.

Rezepte

Wir bieten mehrere Rezepte, die nach 2 Monaten ab dem Zeitpunkt der Cholezystektomie verwendet werden können.

  1. Karottensalat mit Honig und Rosinen. Grate 100 g frisch geschält, raspeln, 10 g gewaschene Rosinen hinzufügen, in eine Salatschüssel geben, 15 g Honig gießen, mit Zitronenscheiben garnieren.
  2. Obstsalat. Die Früchte waschen und schälen (30 g Kiwi, 50 g Apfel, 30 g Banane, 30 g Erdbeere, 30 g Mandarinen). Früchte schneiden, in eine Salatschüssel geben, mit 20 Gramm 10% saurer Sahne würzen.
  3. Buchweizensuppe mit Milch. 30 g Buchweizen waschen, 300 ml heißes Wasser eingießen, kochen, salzen, 250 ml heiße Milch, 2 g Zucker hinzufügen und zur Reife bringen. 5 g Butter hinzufügen.
  4. Gekochter Wolfsbarsch. Etwa 100 Gramm Barsch reinigen, waschen, in kleine Stücke schneiden und in Salzwasser kochen. Fügen Sie 5 g Petersilie und 10 g geschredderte Karotten hinzu.
  5. Dampfschellfisch mit Butter. Ungefähr 100 g Schellfisch zum Reinigen, Spülen und Dämpfen. 5 g geschmolzene Butter darübergießen und mit 5 g Dill bestreuen.
  6. Magerer Hüttenkäse mit Preiselbeeren und Sauerrahm. Etwa 100 g fettarmer Quark übergießen, 20 g 10% saure Sahne gießen und 30 g Preiselbeeren mit Zucker bestreuen.
  7. Gekochter Rosenkohl. Etwa 250 g Rosenkohlspitzen in leicht gesalzenem Wasser spülen und kochen. Vor Gebrauch 10 g Butter gießen.

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