Diättabelle Nummer 5 - Optionen für Diät und Menü

Unter den vielen bekannten Diäten, streng, therapeutisch und schonend nennen wir die Diät "Tischnummer 5". Sein Ziel ist die strengste Enthaltung von der Verwendung von ungelösten, kalorienreichen Lebensmitteln, die in der Ernährung von Patienten in der postoperativen Phase nicht akzeptabel sind. Tabelle 5 wird Patienten mit bestimmten Krankheiten mit chronischem Verlauf verschrieben.

Hinweise für diätetische Tabelle

Bei einer Diät von 5 werden Ärzte, Ernährungswissenschaftler durch das Vorhandensein von Beweisen geleitet. Strenge diätetische Behandlung wird bei Patienten mit Hepatitis, Cholezystitis in Form eines chronischen Verlaufs, Leberzirrhose, Cholelithiasis beobachtet. Diätetische Ernährung im Rahmen einer strengen Diät sorgt für die Wiederherstellung der Funktionalität der Leber, die galleausscheidenden Wege, verbessert den Prozess der Trennung der Galle und beschleunigt die Genesung.

Varianten der Diät Tabelle Nummer 5

Je nach Stadium der Entwicklung von Lebererkrankungen, Symptome, Natur, Art des Kurses (akut oder chronisch), gibt es Variationen der Diät Nummer 5. Nur im strengsten Modus, nach den Regeln und Empfehlungen der Diät, ist es möglich, ihren Gesundheitszustand zu verbessern, problemlose Leistung des Verdauungssystems wiederherzustellen.

Die Diät der kalorienarmen Ernährung trägt zur koordinierten Arbeit nicht nur der Leber bei, sondern auch der Bauchspeicheldrüse, des Magens, des Darmes. Getreu dem strukturierten Essensplan, dem Kaloriengehalt der Nahrung folgend, werden ungelöste Nahrungsmittel eliminiert, die Patienten erreichen das gewünschte Ergebnis - die Gesundheit der beschädigten Organe wird wiederhergestellt.

Hinweise für die Verwendung der Diät Nr. 5A sind:

  • akute Hepatitis, Cholezystitis;
  • Exazerbation der chronischen Hepatitis, Cholezystitis, Cholelithiasis.

In den Regeln der kalorienarmen Diät:

  • Einschränkung von Fetten, Salz, Karzinogenen, Reizung des inneren Epithels des Verdauungstraktes
  • Ausschluss von Produkten aus dem Diätmenü, die die Fermentationsprozesse im Darm verbessern können.

Kaloriengehalt: nicht mehr als 2500 kcal. Essen sollte nur in erwärmter Form eingenommen werden, Kälte ist verboten. Tägliche Mahlzeiten - mindestens 5-6 mal. Gerichte werden ausschließlich gekocht oder gemahlen serviert.

Tabelle 5 P ist Patienten mit ausgeprägter chronischer Pankreatitis mit Ausnahme des akuten Stadiums zugeordnet. Das Hauptmerkmal der Einhaltung der Diät-Tabelle - reduzierte Kalorienzufuhr (1800 kcal), eine scharfe Beschränkung der Kohlenhydrate und Fette. Produkte mit groben Fasern, die Darmblähungen ausschließen, die Sekretion von Magensaft stimulieren, sind für den Einsatz gezeigt.

Das Essen wird in einer gehackten Form durch Backen, Kochen und Dämpfen verzehrt. Patienten sind erlaubt Produkte:

  • halbsüßer schwacher Tee, frische Milch, Hagebuttenbrühe, Fruchtsäfte, mit Wasser verdünnt, ungesüßt, Kompotte;
  • altes Brot, Gebäck gestern, Kekse (trocken);
  • Milchprodukte, Milch, Pudding;
  • gemahlene Suppen;
  • Fleisch von mageren Arten von gedünstetem Fleisch (Kalbfleisch, Rindfleisch, junges Lamm, Kaninchen, Geflügel, ausgenommen Gans, Ente);
  • Getreide aus verschiedenen Getreidearten, ausgenommen Reis, Grieß;
  • Gemüse mit gekochter Stärke oder gebacken (Kartoffeln, Karotten, grüne Erbsen, Blumenkohl).

Die Diättabelle 5SC ist indiziert für Personen, bei denen "Post-Cholezystektomiesyndrom", Gastritis und akute Hepatitis diagnostiziert wurde. Das Ziel der kalorienarmen Ernährung (bis zu 2100 kcal) ist die minimale Wirkung von Nahrung auf die Leber und Organe des Magen-Darm-Traktes, die die Intensität der Gallensekretion verringert.

Die Diät sorgt für eine scharfe Einschränkung der Fette, einen ausreichenden Gehalt an Aminosäuren, eine moderate Einschränkung der Kohlenhydrate (außer für stickstoffhaltige Substanzen, grobe Fasern, Purine). In Übereinstimmung mit dieser Diät verbessern übergewichtige Patienten den Fettstoffwechsel. Mahlzeiten in der Diät - nur gekocht, gedämpft, gemahlen.

Die Indikation für die Anwendung einer Diät Diät wird als Dumping-Syndrom in der postoperativen Phase (Magenresektion aufgrund der Anwesenheit von Geschwüren). Die Besonderheit der Diät ist eine Erhöhung der Kalorien auf 2.900 Kalorien. Die Pause zwischen den Mahlzeiten sollte 2-3 Stunden nicht überschreiten, Sie müssen bis zu 7 Mal am Tag essen. Essen muss in Form von Hitze und kleinen Portionen, Größen mit zwei Ihrer Handflächen konsumiert werden.

Menü für die Woche

Die medizinische Methode der Diättabelle Nr. 5 schließt ein mannigfaltiges, reiches Menü für jeden Tag ein.

  • 1 Frühstück - Reisbrei, Protein-Omelette, Tee, Zitrone.
  • 2 Frühstück - Hüttenkäseauflauf.
  • Mittagessen - leichte Suppe, gekochtes Fleisch mit gedünsteten Karotten, getrocknetes Fruchtkompott.
  • Teezeit - Salzgebäck, Tee.
  • Abendessen - Makkaroni, Butter, Käse, Mineralwasser.
  • Für die Nacht - Kefir.
  • 1 Frühstück - Apfel-Karottensalat, gedämpfte Pasteten, Kaffee mit frischer Milch.
  • 2 Frühstück - Apfel.
  • Mittagessen - Suppe ohne Fleisch, zum Garnieren - Kohleintopf mit einem Stück gekochten Fisch, Gelee.
  • Teezeit - Abkochung der Hüften mit Keksen.
  • Abendessen - Buchweizen, Mineralwasser.
  • Für die Nacht - Kefir.
  • Erstes Frühstück - Haferflocken, Hüttenkäse mit Zuckerzusatz.
  • Das zweite Frühstück ist ein Bratapfel.
  • Mittagessen - Suppe, Reis, gekochtes Hähnchenfilet, Kompott.
  • Safe, - Saft oder Saft.
  • Abendessen - Kartoffelbrei, gekochter Fisch, ein Glas wilde Rosenbrühe.
  • Für die Nacht - Kefir.

4. Der vierte Tag

  • Erstes Frühstück - Nudeln mit Butter und magerem Fleisch, Tee.
  • Das zweite Frühstück - faule Knödel in Sauerrahm.
  • Mittagessen - Suppe, Brei, Magerröllchen, Gelee.
  • Teezeit - Frucht.
  • Abendessen - Reisbrei mit Butter, Käse, Tee.
  • Für die Nacht - Kefir.
  • Erstes Frühstück - 1 Tasse Kefir.
  • Das zweite Frühstück ist ein Bratapfel.
  • Mittagessen - Borschtsch, etwas gekochtes Fleisch, Gelee.
  • Teezeit - Tee, trockene Kekse.
  • Abendessen - Kartoffelbrei, gekochter Fisch, Salat, Mineralwasser.
  • Für die Nacht - Kefir.
  • Erstes Frühstück - Dampfburger, Buchweizen, Tee.
  • Das zweite Frühstück - Karottenpüree, Marmelade;
  • Mittagessen - Suppe mit Nudeln auf Milch, Hüttenkäsepudding, Kompott.
  • Snack - Gelee.
  • Abendessen - Grieß mit gedämpften Pflaumen, Mineralwasser;
  • Für die Nacht - Kefir Cup.
  • Erstes Frühstück - Kartoffeln, Hering, Tee.
  • Das zweite Frühstück ist ein Bratapfel.
  • Mittagessen - Suppe, Nudeln, gedämpfte Fleischpastetchen, Kompott.
  • Teezeit - Abkochen der Hagebutten mit Plätzchen.
  • Abendessen - Käsekuchen in saurer Sahne, Omelette, Mineralwasser.
  • Für die Nacht - Kefir.

Diät-Rezepte

Borschtsch ist ein gesundes Gericht für den Diättisch, der aus vielen Gemüsesorten hergestellt wird. Für Diät Nr. 5 wird ein kalorienreduziertes Borscht-Rezept verwendet, das speziell von Ernährungswissenschaftlern entwickelt wurde.

Zum Kochen benötigen Sie:

  • Kohl - ¼ Kopf;
  • Karotten - 1 Stck.;
  • Rüben - 2 Stück;
  • Tomate - 1 Stück;
  • Bulgarischer Pfeffer - ½ Stück;
  • Kartoffeln - 3-4 Knollen;
  • Sellerie, Lorbeerblatt, Salz, frisches Grün.

Zubereitung von Diät Borscht:

  1. Shred Kohl und in einen großen Topf gießen.
  2. Kartoffeln putzen, in Würfel schneiden, zum Kohl senden.
  3. Das geschnittene Gemüse mit Wasser füllen und auf den Herd stellen. Nach dem Kochen mit Salz eine halbe Stunde köcheln lassen.
  4. Karotten, drei Rüben gerieben.
  5. Zwiebel, Tomate, Paprika, Sellerie in kleine Würfel schneiden.
  6. Wir stellen alles in den Slow Cooker, in den Modus "Quenchen" gestellt (15 Minuten).
  7. Gedünstetes Gemüse wird in die Pfanne gegeben.
  8. Cook weitere 15-20 Minuten, ein paar Minuten vor dem Ende des Kochens, fügen Sie die Greens hinzu. Teller für den Diättisch ist bereit.

Die Informationen in diesem Artikel dienen nur zu Informationszwecken. Materialien des Artikels erfordern keine Selbstbehandlung. Nur ein qualifizierter Arzt kann die Behandlung basierend auf den individuellen Eigenschaften eines bestimmten Patienten diagnostizieren und beraten.

Diät 5 Tisch: was möglich ist, was unmöglich ist (Tabelle), Menü für die Woche

Diät-5-Tabelle - das ist eine gesunde Ernährung, die hilft, die Arbeit des Magen-Darm-Traktes zu normalisieren. Für Erwachsene und Kinder mit Problemen mit Leber, Gallenblase und Gallenwegen. Dieses Lebensmittel enthält alle für den Menschen notwendigen Substanzen und eliminiert Lebensmittel, die für die Leber und die Bauchspeicheldrüse schädlich sind.

Schonende Nahrung hilft, die Belastung aus dem gesamten Magen-Darm-Trakt zu entlasten, sowie die Funktion der Leber und des Gallensystems zu normalisieren. Diejenigen, die zusätzlich zu Problemen mit dem Magen-Darm-Trakt, eine Diät der fünften Tabelle fettleibig sind, werden helfen, Gewicht zu verlieren, da es eine Normalisierung des Fettstoffwechsels im Körper gibt. Wenn Sie diese Diät für eine lange Zeit (bis zu 2 Jahren) einhalten, dann erleben die Patienten eine anhaltende Remission, und die Menge der Medikamente, die notwendig sind, um sie zu erhalten, nimmt mehrmals ab.

Für welche Krankheiten ist zugeordnet

Die Diät zielt darauf ab, die Arbeit der Verdauungsorgane, die mit der Produktion und Freisetzung von Galle verbunden sind, zu normalisieren. Dazu gehören die Leber, Gallenblase und ihre Gänge, Bauchspeicheldrüse.

Diese therapeutische Diät ist für die folgenden Krankheiten angezeigt:

  • chronische Hepatitis;
  • Zirrhose der Leber (in Abwesenheit von Leberversagen);
  • chronische Cholezystitis (Entzündung der Gallenblase);
  • Gallensteine;
  • Pankreatitis;
  • Gastroduodenitis;
  • Erholungsphase nach Entfernung der Gallenblase.

Tabellenfunktionen 5

  • Bruchkraft. Essen Sie kleine Mahlzeiten bis zu 6 Mal am Tag. Dies reduziert die Belastung des Verdauungssystems erheblich und hilft, Gewicht zu verlieren.
  • Die Temperatur des Essens. Sie können nicht sehr heiß und sehr kalt essen. Die nützlichste Nahrungstemperatur bei einer Diät ist mäßig warm.
  • Wasser Die Menge an Wasser, die pro Tag verbraucht werden muss, von 1,5 bis 3 Liter.
  • Gebraten, gesalzen, gebeizt, scharf. Alle diese Produkte müssen von der Diät ausgeschlossen werden, weil sie die Funktion der Leber und der Gallenblase negativ beeinflussen.
  • Eichhörnchen. Es ist notwendig, pflanzliche und tierische Proteine ​​in der Gesamtmenge von 50% der täglichen Ernährung zu verwenden.
  • Gemüse und Früchte. Füllen Sie den Bedarf des Körpers an Kohlenhydraten mit rohem Gemüse und Früchten, die auf der Diät erlaubt sind, auf (siehe Tabelle).
  • Salz In Tabelle 5 ist die Salzmenge auf 8-10 Gramm pro Tag reduziert.

Es gibt eine Vielzahl von Essen Tisch №5, - das ist eine Diät-Tabelle 5A, die für akute Hepatitis und Cholezystitis vorgeschrieben ist. Die Wirkung dieser Diät zielt darauf ab, das akute Stadium der Krankheit zu beseitigen, nach welchem ​​in der Regel der Patient zur Ernährungstabelle 5 übergeht, um die Remission aufrechtzuerhalten.

Was ist der Unterschied zwischen Diättabelle Nummer 5 und Tabelle 5A? Der Hauptunterschied zur Tabelle mit der grundlegenden Diät 5 besteht darin, dass alle Gemüse und Früchte einer Hitzebehandlung unterzogen werden sollten. Neben dem Ausschluss von frittierten, würzigen, fettigen, sind auch alle organischen Säuren aus Obst und Gemüse ausgeschlossen.

Eines der Merkmale der 5A-Diät ist das Verbot von Nahrungsmitteln, die eine Fermentation im Darm verursachen. Dies ist ein weiterer Grund, warum Gemüse und Obst gekocht oder gebacken serviert werden.

Diät 5 Tisch, was ist möglich und was nicht (Tabelle)

Unten in der Tabelle können Sie sehen, was gegessen werden kann und was nicht auf einer sparsamen Ernährung sein kann. 5. Verwenden Sie diese Informationen, wenn Sie das Menü für die Woche erstellen.

Diättisch Nummer 5: Menüs und Produkte

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Tabelle Nummer 5 ist eine spezielle Nummer Diät von Dr. M.I. Pevznerom. Es gilt als eines der besten für Menschen mit Erkrankungen der Leber, Gallenwege und Gallenblase.

Pevzner Diät Tabelle Nummer 5 bietet Ernährung mit vollem Kaloriengehalt, aber mit einer Beschränkung in Fetten und cholesterinhaltigen Lebensmitteln. Gebratene Lebensmittel sind ebenfalls ausgeschlossen, aber viele Früchte und Gemüse sind vorhanden.

Hinweise für den Einsatz

  • chronische Hepatitis ohne Exazerbation;
  • chronische Cholezystitis;
  • Cholezystitis mit Erholung;
  • Zirrhose der Leber, wenn es einen Mangel an Funktion gibt;
  • Gallensteinkrankheit;
  • akute Hepatitis und Cholezystitis während der Erholungsphase;
  • Zusätzlich wird Diät 5 verordnet, wenn keine ausgeprägte Darmpathologie vorliegt.

Zweck der Diät

Das Ziel der fünften Diät ist die chemische Reinigung der Leber unter Bedingungen einer vollen gesunden Ernährung und der normalen Funktionen des Gallensystems des Körpers (sanfte Ernährung).

Allgemeine Eigenschaften der Diät

  • normaler Protein- und Kohlenhydratgehalt (mit leichter Abnahme);
  • begrenzter Fettgehalt auf der Speisekarte;
  • Alle Gerichte können auf folgende Arten gekocht werden: Kochen, Backen, gelegentlich - Schmoren. Es ist notwendig, gleichzeitig nur faserreiches Gemüse abzuwischen. Fleisch wird empfohlen, Fleisch fein zu schneiden. Fry Gemüse und Mehl kann nicht;
  • kalte Gerichte mit Diät 5 werden nicht empfohlen;
  • Produkte mit einem hohen Gehalt an Substanzen wie Purine, Oxalsäure sind kontraindiziert;
  • Ausgeschlossen sind Lebensmittel, die zu einer Schwellung des Darms führen, grobe Fasern enthalten, die reich an Extrakten sind und die Sekretion von Verdauungssäften stimulieren;
  • moderate Salzrestriktion vorgesehen.

Energiemodus

Also, die Diät-Tabelle Nummer 5: 4-5 mal pro Tag in etwa gleichen Teilen.

Es wird empfohlen, auf nüchternen Magen Flüssigkeit zu trinken.

Tagesration (Energiewert und chemische Zusammensetzung):

  • Eichhörnchen - bis zu 80 gr. (50% davon sind tierischen Ursprungs);
  • Fette - bis zu 80-90 gr. (30% davon sind pflanzlichen Ursprungs);
  • Kohlenhydrate - bis zu 400 Gramm;
  • Flüssigkeit 1,5 - 2 Liter Minimum;
  • Gesamtenergiewert - ungefähr 2400 - 2800 kcal (berechnen Sie das Gericht auf einem Kalorienrechner);
  • Salz nicht mehr als 10 g verwenden.

Um die Funktionsfähigkeit der Leber zu erhalten, werden bei Verwendung der Tabelle Nr. 5 hepatoprotektive Mittel empfohlen (z. B. Ursosan).

Nahrungsmittel, die in der Diät verbraucht werden können

Lebensmittel, die bei der Diät nicht essen können

Getränke

  • Schwacher schwarzer Tee mit Zitrone, halb-süß oder mit Zuckeraustauschstoff (Xylitol), Milch;
  • Dogrose-Brühe;
  • Mit Wasser verdünnte Säfte (für Verträglichkeit);
  • Püriertes Kompott aus frischen und trockenen Früchten;
  • Gelee;
  • Mousse auf einem Zuckeraustauschstoff (Xylitol) oder halb-süß auf Zucker;
  • Morse und Kissel (nicht sauer);
  • Gebrühte Kamille.
  • Kaffee;
  • Kakao;
  • Kohlensäurehaltige und kalte Getränke;
  • Alkoholische Getränke (alles ist strengstens verboten, einschließlich wenig Alkohol);
  • Schokolade und Kaffee;
  • Grüner Tee, Steviablätter, Knöterichkraut, Steviaextrakt;
  • Molke;
  • Chicorée;
  • Karkade;
  • Frische und gepresste Säfte;
  • Johannisbrotbaum.

Suppen

  • Suppe ist das Hauptgericht in der Diät (nicht auf der Suppe)!
  • Vegetarische Suppen - püriert mit Kartoffeln, Zucchini, Kürbis, Karotten, Grieß, Haferbrei oder Buchweizen, Reis, Nudeln. Es ist erlaubt, 5 g Butter oder 10 g saure Sahne hinzuzufügen;
  • Fruchtsuppen;
  • Milchsuppen mit Nudeln;
  • Borschtsch (ohne Brühe);
  • Suppe vegetarisch;
  • Rote-Bete-Suppe;
  • Erbsensuppe (flüssig, mit einer minimalen Zugabe von Erbsen);
  • Gerstensuppe.
  • Brühen gekocht in Fleisch, Fisch und Pilzen, sowie Brühen auf Basis von Hülsenfrüchten, Sauerampfer oder Spinat;
  • Okroshka (auf Kefir, auf Kwas, beliebig).

Kashi / Grützen

  • Reiben Breie und halb viskosen Buchweizen, Haferflocken, Grieß und Reis, gekocht in Wasser oder zur Hälfte mit Milch;
  • Verschiedene Produkte aus Getreide: Soufflé, Aufläufe, Halbpudding mit Quark, Nudelaufläufe, Quark;
  • Pilaw mit getrockneten Früchten;
  • Müsli (ohne Zusätze in der Diät verboten)
  • Haferflocken (ohne Zusatzstoffe);
  • Couscous, Bulgur;
  • Hirsebrei;
  • Leinsamen;
  • Hülsenfrüchte sind von Getreide (als eigenständiges Gericht) ausgeschlossen;
  • Graupen, Gerste, Maisgrieß sind begrenzt;
  • Linsen

Makkaroni

  • Fettarme Paste
  • Fettpasten;
  • Pasta mit verbotenen Zutaten in der Diät;
  • Pasta mit heißen, cremigen oder Tomatensoßen.

Fleisch / Fisch / Fleischprodukte

  • Fettarmes Rindfleisch, Kalbfleisch, Kaninchen, Huhn, Truthahn (alles Geflügel ohne Haut). Fleisch wird in gekochter oder Dampfform gekocht, gerieben oder zerkleinert (Schnitzel, Soufflé, Kartoffelpüree, Quenelles, Beef Stroganoff, weiches Fleischstück);
  • Kohlrouladen, Pilaw mit gekochtem Umhang (nicht saure Soße);
  • Milchwürste (sehr begrenzt);
  • Bereiten Sie fettarme Fischsorten (Zander, Kabeljau, Seehecht, Seelachs, Thunfisch) wie folgt zu: kochen oder backen nach dem Kochen. Sie können Quenelles oder Fleischbällchen, Fischsouffles oder ein ganzes Stück Filet machen. Der Verbrauch ist auf drei Mal pro Woche begrenzt;
  • Frische Austern;
  • Shrimps, Tintenfische, Muscheln - begrenzt;
  • Lachs ist begrenzt in Fettgehalt und als Vorspeise und nicht als Hauptgericht;
  • Knödel mit Kalbfleisch oder Hühnchen (Teig, mageres Fleisch, Wasser, Salz) - sehr begrenzt im Fettgehalt und nicht unbedingt frittiert;
  • Pferdefleisch (gekocht und gebacken);
  • Hähnchenbrust gekocht oder gedünstet.
  • Nieren, Leber, Zunge, alle Würste, geräucherte Produkte sowie Fleischkonserven;
  • Die Verwendung von Schweinefett ist begrenzt und Speiseöle, zusammen mit Rindfleisch und Hammel, sind vollständig ausgeschlossen;
  • Fischkonserven
  • Gesalzener und geräucherter Fisch
  • Fettarten von Fischen (Lachs, Forelle, Karpfen, Aal, Stör, Stör, Beluga, Wels usw.);
  • Kaviar körnig (rot, schwarz)
  • Sushi;
  • Rinderzunge;
  • Krabbenstäbchen.

Brot

  • Bran Brot;
  • Roggenbrot;
  • Cracker;
  • Weizenbrot aus Mehl der 1. und 2. Klasse von getrocknetem oder gestricktem Gebäck, Crackern;
  • Ungesüßte Trockenkekse, Kekse;
  • Backwaren mit gekochtem Fleisch und Fisch, Hüttenkäse, Äpfel;
  • Trockener Keks;
  • Scheiben (Cracker) Weizen;
  • Brot (ohne Konservierungsstoffe);
  • Abhacken
  • Alle Produkte aus Blätterteig und süßem Teig;
  • Frittierte Donuts;
  • Frisches Brot;
  • Pfannkuchen;
  • Gebratene Pasteten;
  • Crackers vom Butterteig.

Milchprodukte / fermentierte Milchprodukte

  • Sauerrahm (minimaler Fettgehalt) und Käse (nicht scharf und in sehr begrenzter Menge);
  • Nicht mehr als 2% Fett Kefir, Joghurt und Fett oder fettarmer Hüttenkäse, Milch - 200 Gramm. Sie können auch Hüttenkäsegerichte, Aufläufe und Aufläufe, faule Knödel und Käsekuchen, saure Milch, Puddings;
  • Feta-Käse - begrenzt im Fettgehalt;
  • Joghurts (ohne Konservierungsstoffe).
  • Käse von gesalzenen Sorten sind ausgeschlossen;
  • Fetthaltige Milchprodukte;
  • Sahne, Milch 6%, Ryazhenka, fetter Hüttenkäse;
  • Molke

Gemüse

  • Stärkehaltiges Gemüse, gekocht und in einem schäbigen Look gebacken: Kartoffeln, Blumenkohl, Karotten, Zucchini, Kürbis, Rüben, Chinakohl;
  • Salate (Romain, Corn, Iceberg und andere neutrale Salate) in begrenzten Mengen;
  • Bulgarischer Pfeffer (in begrenzten Mengen);
  • Avocado;
  • Seekohl;
  • Gurken;
  • Tomaten (in sehr begrenzten Mengen, im Falle einer Verschlimmerung - ausschließen);
  • Grüne Bohnen - die Schoten selbst können gedämpft oder gebacken werden;
  • Sellerie, Brokkoli (besser nach der Wärmebehandlung).
  • Gemüse ist ausgeschlossen von: Pilzen, Mais, Sauerampfer, Spinat und Rhabarber, Radieschen, Radieschen, Rüben, Auberginen, Knoblauch, Zwiebeln, Spargel;
  • Grüne Zwiebeln, eingelegtes Gemüse, Konserven, einschließlich Dosenerbsen;
  • Kräuter und Salate sind bitter, sauer, würzig (Petersilie, Dill, Spinat, Zichorie, Rucola, Fries, etc.) - nicht als Hauptbestandteil oder Hauptgericht, nur als Dekoration oder für den Geschmack in einer minimalen Menge;
  • Tomatenpaste;
  • Weißkohl in Rohform (zum Kochen mit Wärmebehandlung in der minimal zulässigen Menge).

Früchte / Beeren

  • Äpfel - nur reif, weich und nicht sauer, gerieben roh, gebacken;
  • Nicht mehr als 1 Banane pro Tag;
  • Püreesiertes Kompott aus frischen und trockenen Früchten, Gelees und Mousses auf Zuckeraustauschstoffen;

Granatapfel (nicht missbrauchen), mit Ausnahme der Hämochromatose;

  • Wassermelone, nicht mehr als 2 x kleine Stücke pro Tag;
  • Getrocknete Papaya, getrocknete Melone, getrocknete Aprikosen;
  • Melone, Papaya, Ananas (in Salaten in sehr kleinen Mengen, in seiner reinen Form - es ist unmöglich);
  • Fruchtpüree (nur Frucht der fünften Tabelle).
  • Diät 5. Tisch

    Beschreibung ab 01.06.2017

    • Wirksamkeit: therapeutische Wirkung nach 14 Tagen
    • Bedingungen: ab 3 Monaten und mehr
    • Kosten der Produkte: 1200 - 1350 Rubel pro Woche

    Allgemeine Regeln

    Medizinische Ernährung ist eine obligatorische Methode der komplexen Behandlung des Patienten. Der Begründer der Ernährung, M. I. Pevzner, glaubte, dass Essen der Hintergrund sei, gegen den andere therapeutische Behandlungsmethoden angewendet wurden, und er entwickelte 15 Diättabellen. Eine medizinische Diät für Erbkrankheiten, die mit einer gestörten Resorption von Substanzen verbunden sind, ist die einzige Behandlungsmethode, eine der wichtigsten für Diabetes, Fettleibigkeit und Magen-Darm-Erkrankungen. In anderen Fällen verhindert die Einhaltung Komplikationen und Fortschreiten der Krankheit. Ein Nummernsystem von Diäten wurde genehmigt, das für alle medizinischen und sanitären Einrichtungen, Diätkantinen obligatorisch ist.

    Ernährungstherapie (Diättherapie) basiert auf der Physiologie und Biochemie der Ernährung, auf der Kenntnis der Rolle von Nährstoffen, dem Gleichgewicht von Ernährung und Ernährung. Es berücksichtigt die Ursachen, Mechanismen und Formen des Krankheitsverlaufs sowie die Merkmale der Verdauung bei einer kranken Person. Gastroenterologie, wie die Wissenschaft der Behandlung von Magen-Darm-Erkrankungen, hat einen Abschnitt über die diätetische Versorgung von Patienten.

    Diet Nummer 5, Tabelle Nummer 5 Pevzner empfohlen für verschiedene Erkrankungen der Leber und der Gallenblase. Es ist auch für chronische Kolitis mit Verstopfung und für chronische Gastritis ohne ausgeprägte Störungen vorgeschrieben. Es kann gesagt werden, dass dies eine universelle Diät ist, und die am häufigsten verwendete Tabelle, auf deren Grundlage viele Sorten erstellt werden, die im Folgenden diskutiert werden.

    Wikipedia bietet eine Charakteristik der Diät, aber eine genauere und detaillierte Beschreibung der therapeutischen Diät Nummer 5 kann in Nachschlagewerken über Ernährung gefunden werden. Sie geben eine Beschreibung der Haupttabelle und ihrer Varietäten, abhängig vom Stadium der Erkrankung (Exazerbation, Genesung und stabile Remission). Diäten in einem gewissen Ausmaß schließen mechanische und chemische Reize aus und sorgen für das Vorhandensein von assoziierten Krankheiten.

    Die 5. Diättabelle sieht die chemische Schonung der Leber bei guter Ernährung sowie die Verbesserung des Fett- und Cholesterinstoffwechsels vor. Im Falle einer Lebererkrankung wird eine schonende Diät gezeigt, die zur Normalisierung ihrer Funktion beiträgt und gleichzeitig die Gallensekretion verbessert. Starke chemische Reizstoffe sind ätherische Öle, extraktive Substanzen, so dass sie von der Ernährung ausgeschlossen sind. Gebratenes Fleisch, getrocknete und geräucherte Produkte sind schädlich für die Leber, haben eine negative mechanische und chemische Wirkung. Dampf oder gekochtes Geschirr aus Hackfleisch und Gemüse wirken schwach.

    Diese Diät enthält eine reduzierte Menge an Fett (aufgrund der feuerfesten und schlecht verdaut), Salz (6-10 g), beschränkt die Verwendung von Eigelb und Produkte reich an Purinen. Harnsäure wird in großen Mengen in der Leber von Tieren, Fleisch von Jungtieren und Vögeln, Bäckerhefe, geräucherter Sprotte, Sardinen, Thunfisch, Sprotten, Hering, Lachskaviar, Lachs, getrockneten Steinpilzen, geräucherten Aalen, Makrelen, Garnelen, Muscheln gefunden. Alle von ihnen sind von der Diät ausgeschlossen - so ist es eine hypoxalate Diät.

    Es erhöht den Gehalt an Ballaststoffen, Pektinen und lipotropen Substanzen (daher wird es Lipotrop genannt) - das sind essentielle Aminosäuren, die in Rindfleisch, magerem Fisch, vorkommen. Sie sind reich an Sojabohnen, Molke, Buttermilch und Buchweizen. Lipotrope Substanzen schützen die Leber vor fettiger Degeneration, reduzieren das Risiko von Cholesterinsteinen in der Blase und reduzieren die Ablagerung von Cholesterin in den Gefäßen. Ballaststoffe, mehrfach ungesättigte Fettsäuren, Phytosterole und Lecithin wirken lipotrop. Die letzten drei Stoffe sind in Pflanzenölen enthalten (Mais, Leinsamen, Sonnenblumen und andere).

    Die Mahlzeiten werden gekocht, gekocht oder gebacken, was eine chemische Schonung der Leber ermöglicht. Kochen von Produkten durch Frittieren ausgeschlossen. Die Mahlzeiten werden nicht abgewischt (nur zähes Fleisch und grobes Gemüse). Es ist obligatorisch, eine fraktionierte Ernährung bereitzustellen, die zum regelmäßigen Abfluss von Galle beiträgt. Die Kalorienzufuhr beträgt 2400-2600 kcal (Proteine ​​- 90 g, Kohlenhydrate - 400 g, Fette - 80 g). Die Verwendung von Salz ist begrenzt, Flüssigkeiten müssen innerhalb von 1,5 l getrunken werden.

    Eines der wichtigsten Produkte ist mageres Fleisch und seine Auswahl ist groß - Rind, Huhn, Truthahn, Kalbfleisch und sogar mageres Schweinefleisch. Fisch wird empfohlen, mager zu essen, bis zu 3 mal pro Woche. Die Zusammensetzung des Gemüses ist auch sehr unterschiedlich: fast alle Gemüse, die wir verwenden, sind oft, ebenso wie nicht saures Sauerkraut. Es ist wichtig, dass Früchte und Beeren in jeder Form erlaubt sind.

    • fettes Fleisch, frittierte Speisen, geräuchertes Fleisch, Leber, Gehirne, Konserven, Nieren, Eintöpfe, Würste, Schmalz, Speiseöle;
    • Produkte, die die Gärung und Fäulnis fördern (Hülsenfrüchte, Hirse, Weißkohl, wenn sie von den Kranken schlecht vertragen werden);
    • Sekretionsstimulanzien (Gewürze, Pilze, Meerrettich, eingelegtes Gemüse, Senf, gesalzene, eingelegte Speisen);
    • Extraktivstoffe (Brühen aus Hülsenfrüchten, Fisch und Pilzen, Fleisch);
    • Produkte mit ätherischen Ölen (Rüben, Radieschen, alle Arten von Radieschen, grüne Zwiebeln, Knoblauch);
    • saure Früchte (Zitrusfrüchte, saure Pflaumen, Preiselbeeren);
    • Sahne, fettiger und saurer Hüttenkäse;
    • Kaffee, Kakao, Getränke mit Gas, Schokolade, Eis, Gebäck mit Sahne.

    Liste der erlaubten Produkte:

    • altes Weizenbrot oder Cracker;
    • vegetarische Suppen mit zugelassenem Gemüse sowie Suppen mit gekochtem Getreide (Reis, Gerste, Haferbrei, Buchweizen), Mehl und Gemüse zum Abfüllen von Suppen und Fleischgerichten werden nicht passagiert;
    • mageres Fleisch und Fisch, die Verwendung von Geflügel ist in einem gebackenen Stück erlaubt;
    • fettarm gekochter Dampffisch (in Stück und in Form von Hackfleisch);
    • Milch, Milchprodukte, fettarmer und halbfetter Hüttenkäse;
    • proteingedämpfte Omeletts, ein Eigelb pro Tag kann nur zu Gerichten hinzugefügt werden;
    • Getreide aus Getreide: Reis, Buchweizen, Haferflocken, Haferflocken, in Wasser und zur Hälfte mit Milch gekocht;
    • gekochte dünne Fadennudeln;
    • Gemüse gekocht und gedünstet;
    • reife Früchte (gebacken und roh), Gelees, geriebene Trockenfrüchte;
    • Honig, Zucker, Milchgelee, Marmelade, Marshmallow, Marmelade;
    • Butter in Schälchen (20 g pro Tag);
    • Tee mit Zitrone und Zucker, schwacher Kaffee, süße Säfte, Hagebutteninfusion.

    Diät 5. Tabelle für Cholezystitis

    Chronische Cholezystitis ist die häufigste Pathologie aus der Liste der Krankheiten, für die diese Tabelle gezeigt wird. Diese Krankheit hat eine bakterielle oder parasitäre Natur, aber ein wichtiger Grund dafür ist auch die Stagnation der Galle und die Veränderung ihrer Zusammensetzung. Daher ist es bei dieser Krankheit notwendig, Produkte einzuführen, die den Gallenfluss verbessern - es ist Kleie, Gemüse, Früchte, Beeren. Bran gedämpft und fügen 1-1,5 Art hinzu. l dreimal am Tag. Vollkornprodukte, Grünkohl und getrocknete Früchte sind ebenfalls nützlich. Um den Cholesterinspiegel zu senken, werden Mais, Sonnenblumen und Olivenöl hinzugefügt, die Phospholipide, mehrfach ungesättigte Fettsäuren und Vitamin E enthalten.

    Nahrung für Cholezystitis hängt vom Stadium der Krankheit ab. In den ersten Tagen der Exazerbation, um den Magen-Darm-Trakt zu maximieren, sind sie völlig verhungert. Der Patient darf nur Flüssigkeit aufnehmen: schwacher Tee, verdünnter Saft, Hagebuttentee. An Tag 3 wird Diät Nr. 5B vorgeschrieben, wobei mechanische und chemische Reizstoffe ausgeschlossen sind. Es wird empfohlen für den Aufenthalt des Patienten bei strenger Bettruhe (4-5 Tage).

    Darin sind die Kohlenhydrate bis zu 200 g beschränkt (auf Kosten von einfach - der Zucker, die Marmeladen), sinkt das Eiweiß (bis zu 80 g), und die Menge des Fettes. Essen wird ohne Salz gekocht und nur gerieben. Es ist wichtig, die fraktionierte Ernährung (mindestens 5 mal) zu beobachten und die Nahrung in kleinen Portionen zu nehmen. Kalorie Tagesration bei 1600 kcal, sorgt für Flüssigkeitsaufnahme (bis zu 2,5 l / Tag).

    • Leicht püriertes Essen auf dem Wasser und ohne Butter.
    • Schleimige Suppen (basierend auf Haferflocken, Reis und Grieß).
    • Flüssiger geriebener Brei (Hafermehl und Reis) mit dem Zusatz der Milch.
    • Pürierte Kompotte, Gelees, Gemüsesäfte.
    • Etwas später werden geriebenes gekochtes Fleisch (etwas), fettarmer Hüttenkäse und gedämpfter Fisch eingeführt.
    • Brotweizen oder Cracker.

    Nach 10 Tagen werden die Patienten für 1-2 Wochen in die Diät 5A überführt. Außerhalb der Exazerbation, mäßige Schonung von Gallenblase und Leber, wird eine Normalisierung der Gallenfunktionsausscheidung, wie in Tabelle Nr. 5 angegeben, geboten. In der Ernährung sind auf Fette beschränkt (besonders feuerfest). Die Mahlzeiten werden gekocht gekocht, gedämpft und Backen ohne Kruste ist bereits erlaubt. Da die Ernährung bei einer Remission der Cholezystitis auf eine mäßige Stimulierung der biliären Ausscheidung abzielt, enthält sie:

    • Salate und Vinaigrette, gewürzt mit unraffiniertem Pflanzenöl (sie müssen ausgetauscht werden).
    • Verschiedenes Gemüse, Beeren und Früchte.
    • Eine große Menge an Ballaststoffen (aufgrund der Verwendung von Getreide, Gemüse und Obst), die in Anwesenheit von Verstopfung notwendig ist.
    • Hühnereier (nicht mehr als eine), da das Eigelb ein starkes choleretisches Produkt ist. Bei Schmerzen und Bitterkeit im Mund, die beim Eiergenuss auftreten können, sind nur Gerichte aus Eiweiß erlaubt.

    Diät Nummer 5 kann bis zu 1,5-2 Jahre verwendet werden.

    Biliäre Dyskinesie ist ein häufiger Begleiter von Gastroduodenitis und Cholezystitis. Es ist durch einen gestörten Tonus oder eine Beweglichkeit des Gallensystems gekennzeichnet. Abhängig von der Beeinträchtigung kann Dyskinesie hypertonisch-hyperkinetisch (erhöhter Tonus und gesteigerte motorische Fähigkeiten) und hypotonisch-hypokinetisch (schwache motorische Fähigkeiten und geschwächter Gallengangstonus) sein.

    Richtige Ernährung bei Dyskinesien ermöglicht es Ihnen, Angriffe zu vermeiden und ist die Vorbeugung von Gallensteinen. Diät mit diesen beiden Arten enthält allgemeine Regeln:

    • Iss kleine Mahlzeiten (150 Gramm) und (5-6 Mal).
    • Beachten Sie 3-4 Stunden Intervalle.
    • Abendessen 3 Stunden vor dem Schlafengehen, leichtes Essen (Kefir, Obst).
    • Vermeiden Sie kalte oder sehr warme Mahlzeiten.
    • Verwenden Sie keine Tiere (Schwein, Gans, Lamm) oder Transfette (Margarine, Aufstrich).

    Bei hypomotorischer Dyskinesie sind Produkte zugelassen, die die Motilität der Gallenblase stimulieren: Gemüse, Früchte, Kleie, Pflanzenöl, saure Sahne, Eier und Schwarzbrot, Rahm.

    Bei hypermotorischer Dyskinesie hingegen sind Produkte ausgeschlossen, die die Gallebildung stimulieren: fettige Milchprodukte, tierische Fette, Schwarzbrot, rohes Gemüse, Brühen und Sodawasser.

    Diät Nummer 5 mit Gallensteinen

    Ernährung für Cholelithiasis in Remission unterscheidet sich nicht von den oben genannten. In diesem Fall wird auch die Basistabelle angezeigt. Bei Steinen in der Gallenblase gelten Einschränkungen nur für die Verwendung von Eigelb - nur 0,5 Eigelb sind erlaubt und schwer verdauliche Fette sind verboten. Pflanzenöle sind in Mengen erlaubt, die keine Anfälle verursachen.

    Aufgrund topografischer Nähe sind bei JCB und Cholezystitis eine häufige Blutversorgung und Innervation, Magen-Darm-Trakt, Pankreas (chronische Pankreatitis) und Darme am pathologischen Prozess beteiligt.

    Bei kombinierter Pathologie mit Pankreatitis und Cholezystitis wird Tabelle 5P verwendet. Es zeichnet sich durch eine Erhöhung des Proteingehalts (bis zu 120 g) und eine noch stärkere Einschränkung der Fette und Kohlenhydrate aus, die die Funktion der Bauchspeicheldrüse stimulieren. Bei der Cholezystopankreatitis sind extraktive Substanzen (Kohlabkochung, Fleisch- und Fischbrühen) und grobe Ballaststoffe aus Gemüse notwendigerweise begrenzt. Alle Gerichte werden in gekochter oder gedämpfter Form serviert. Eine Diät ist für 3 Monate vorgeschrieben, dann wird es erweitert.

    Es kommt vor, dass die Hauptkrankheit von der Gastroduodenitis begleitet wird. Die Symptome hängen vom Stadium der Krankheit ab, und die Behandlung schließt notwendigerweise Diätkost ein. Bei einer Gastroduodenitis im akuten Stadium ist die Ernährung in Tabelle 1 vorgeschrieben. Die Diäten haben viel gemeinsam: schließen Sie die Teller aus - die Erreger der Magensekretion. Das Essen ist flüssig oder matschig, gekocht und schäbig. Ausgeschlossen sind ballaststoffreiche Lebensmittel (Rüben, Erbsen, Radieschen, Bohnen, Radieschen, Spargel), Früchte mit grober Haut (Stachelbeeren, Datteln, Johannisbeeren, Trauben), Vollkornbrot sowie grobfleischiges Fleisch, Geflügel und Fisch.

    Häufig wird die 5. Pevsner Diät bei Gastritis in Remission eingesetzt, da sie chemisch schonende Schleimhäute liefert. Gleichzeitig sind Kohl und Mais ausgeschlossen, ebenso wie Gemüse mit groben Fasern, die Blähungen verursachen. Gerste, Mais, Gerste und Hirse, Vollmilch, Sahne, Ryazhenka werden nicht empfohlen.

    Bei Gastritis im akuten Stadium in Kombination mit Cholezystitis sowie Magengeschwüren, insbesondere bei starkem Schmerzsyndrom, wird Tabelle 5B gezeigt. Es gilt als das harmloseste, denn das Essen wird ohne Salz zubereitet, nur püriert in Form von Schleimsuppen, Aufläufen und Kartoffelbrei serviert.

    Diät Nummer 5 nach Entfernung der Gallenblase

    Es sollte angemerkt werden, dass eine konservative Behandlung nicht immer wirksam ist. Bei häufigen Exazerbationen der Cholezystitis, bei Komplikationen (eitrige, phlegmonöse Cholezystitis) sowie bei JCB kann die Entfernung der Gallenblase nicht vermieden werden. Die Ernährung ist die wichtigste Komponente der postoperativen Erholungsphase. 12 Stunden nach der Operation darf Wasser ohne Gas in kleinen Schlucken (bis zu 500 ml pro Tag) getrunken werden. Am zweiten Tag werden Kefir, ungesüßter Tee und Gelee in Portionen von nicht mehr als 0,5 Tassen mit einer Häufigkeit von 3 Stunden in die Diät eingeführt.

    Die postoperative Diät wird um 3-4 Tage verlängert - häufige Mahlzeiten (bis zu 8 mal täglich) in 150 g Portionen sind erlaubt: Kartoffelsuppen auf Wasser, Kartoffelbrei (halbflüssig), Eiweiß aus Eiweiß, gemahlener Fisch, Fruchtgelee. Sie können Säfte (Apfel, Kürbis) und Tee mit Zucker trinken. Am fünften Tag werden Galette Kekse und trockenes Weizenbrot eingeführt. Nach einer Woche sind gegrillte Breie (Buchweizen, Haferflocken), gekochtes gerolltes Fleisch, fettarmer Hüttenkäse und Gemüsepüree erlaubt. Danach kann der Patient etwas später auf die Tischnummer 5A - auf die Tischnummer 5 - übertragen werden. Die Rezepte der Gerichte werden nachstehend angegeben.

    Fettleber ist die häufigste Krankheit in der Hepatologie. Die Pathogenese der Erkrankung ist mit einer Insulinresistenz assoziiert, so dass sich Triglyceride in der Leber zu einer Fetthepatose ansammeln, die mit der Zeit zu destruktiven Leberveränderungen (Steatohepatitis) führt. Insgesamt ist der asymptomatische Krankheitsverlauf charakteristisch und wird durch biochemische Forschung und Ultraschall zufällig nachgewiesen. Gekennzeichnet durch erhöhte Aktivität von ALT, AST und alkalische Phosphatase, erhöhte Bilirubin, Hypercholesterinämie und Hypertriglyceridämie. Bei einigen Patienten wird Diabetes nachgewiesen.

    Im Falle einer Leberfettreduktion wird eine Gewichtsreduktion empfohlen, die durch Diät und Bewegung erreicht wird. Die Patienten sollten die Diät der Tabelle Nr. 5 befolgen, aber zusätzlich zu Fettleibigkeit sollte der Energiewert der Diät reduziert werden. Die minimale Kalorienzufuhr für Frauen beträgt nicht weniger als 1200 kcal und 1500 kcal für Männer. Gewichtsreduktion von 5-10% führt zu einer Abnahme der Aktivität von ALT, AST, Hepatosplenomegalie und hilft, Steatose zu reduzieren. 1500g Gewichtsverlust pro Woche ist sicher.

    • Ausschluss von Butter, Margarine, tierischem Fett und der Verwendung von Produkten mit mehrfach ungesättigten Fettsäuren (Meeresfrüchte, Fisch, pflanzliche Öle, Geflügel, Oliven, Nüsse, sofern der Energiebedarf dies zulässt).
    • Senkung des Cholesterinverbrauchs mit Nahrungsmitteln (bis zu 300 mg pro Tag) - ausgenommen Kaviar, Eigelb, Innereien, geräucherte Würste, fettige Milchprodukte und fettes Fleisch.
    • Ausschluss von Gerichten, die durch Braten und Frittieren zubereitet werden.
    • Nahrungsmittelanreicherung mit Vitaminen (Frucht, Artischocke, Topinambur, Lauch).
    • Zuckerdiabetes - der Ausschluss von einfachen Kohlenhydraten.

    Bei der kongenitalen funktionellen Bilirubinämie steht das Gilbert-Syndrom an erster Stelle. Es wird angenommen, dass dieses Syndrom 1-5% der Bevölkerung hat. Die Ursache ist eine Verletzung der Bilirubinbindung, die vererbt wird. Andere pathologische Veränderungen in der Leber werden nicht festgestellt. Die provozierenden Faktoren für den periodischen Anstieg des Bilirubins im Blut sind Infektionen, Überlastungen, Sulfonamide, orale Kontrazeptiva, Heparin, Salicylate. In einigen Fällen erscheint es zuerst während der Erholungsphase für Hepatitis A.

    Die Wirkung von Hunger ist bei dieser Krankheit sehr ausgeprägt - eine Zunahme des Spiegels von unkonjugiertem Bilirubin wird festgestellt. Daher ist eine vernünftige Ernährung innerhalb dieser Diät-Tabelle und die Vermeidung von langen Perioden in der Ernährung notwendig. Es ist auch notwendig, eine ausreichende Wasserbelastung zur Verhinderung der Gallenverdickung zu beachten und zusätzlich fettlösliche Vitamine und Spurenelemente aufzutragen.

    Von besonderer Bedeutung ist die virale Hepatitis C neben anderen Hepatitiden mit einem Anstieg der Viruspopulation verbunden. Es gibt eine manifeste Form der Infektion - Hepatitis (in ikterischer oder anikterischer Form) und Symptome von Hepatitis (Lebervergrößerung, Intoxikation, asthenische und dyspeptische Syndrome) und asymptomatische Form liegen vor, wenn keine für Hepatitis charakteristischen Beschwerden und Symptome vorliegen. Asymptomatische Form ist am häufigsten und praktisch nicht diagnostiziert. Akute Hepatitis endet in Genesung oder chronische Hepatitis wird mit unterschiedlichem Aktivitätsgrad gebildet.

    Alkoholmissbrauch, Drogenabhängigkeit und ungesunde Ernährung beschleunigen das Fortschreiten des Leberparenchyms signifikant und prädiktivieren das ungünstige Ergebnis der Erkrankung. Im Falle von Hepatitis C (in allen seinen Formen) sollten Patienten eine Diät - Tabelle Nr. 5, und während einer Verschlimmerung des Prozesses - Nr. 5A folgen.

    Es ist notwendig, Produkte, die Konservierungsstoffe und Farbstoffe, fettes Fleisch und Fisch enthalten, vollständig aufzugeben. Während des ganzen Lebens ist die Verwendung von frittierten Lebensmitteln und Alkohol inakzeptabel. Ernährung für Hepatitis C sollte fraktioniert sein, aufgeteilt in 5-6 Dosen.

    Unten ist nicht eine Tabelle von Produkten, aber die Liste der Produkte und Gerichte, die Ihnen helfen, herauszufinden, was Sie an dieser Diät-Tabelle für alle oben genannten Krankheiten essen können und was nicht.

    Arten

    • Tabelle Nummer 5A - schafft maximale Ruhe der Leber, ist für akute Hepatitis und Cholezystitis und Verschlimmerung von chronischen Krankheiten (Hepatitis, Cholezystitis und Magen-Darm-Trakt), Leberzirrhose in der Kompensationsstufe vorgeschrieben.
    • 5B - mit schwerer Exazerbation der chronischen Hepatitis und Cholezystitis, Leberzirrhose mit mäßiger Insuffizienz, mit Magengeschwür und Gastritis, die mit Hepatitis oder Cholezystitis kombiniert werden.
    • 5P - mit chronischer Pankreatitis im Stadium der Genesung oder ohne Exazerbation. Normalisiert die Funktion der Bauchspeicheldrüse, reduziert die Erregbarkeit der Gallenblase, schont den Magen, Leber und Darm.
    • 5GA - hypoallergene Diät, die auf der Basistabelle Nummer 5 basiert, aber zusätzlich alle Meeresfrüchte, Fisch, Kaviar, Eier, Schmelzkäse, Eis, Paprika, Gurken, Sauerkraut, Erdnüsse, Sesam, Haselnüsse, Samen, Zitrusfrüchte, Erdbeeren ausschließt, Aprikosen, Pfirsiche, Himbeeren, Weintrauben, Granatäpfel, Ananas, Melonen, Sanddorn, Kiwi, Grieß und Weizengetreide, Vollmilch, Fruchtgetränke, Kuchen, Schokolade, Marshmallow, Bonbons.
    • 5SC - Postcholezystektomie-Syndrom mit der Anwesenheit von Duodenitis und Verschlimmerung der chronischen Gastritis. Es sorgt für maximale Schonung der Verdauungsorgane und Reduzierung der Gallensekretion.
    • 5Ж oder 5 L / F - ist für Hypotonie der Gallenblase mit Symptomen der Gallenstauung und im Zustand nach Cholezystektomie mit Gallenstau in der Leber vorgeschrieben. Die Ernährung zielt darauf ab, die Gallensekretion zu verbessern und die Darmzirkulation der Galle zu verbessern, so dass die Ernährung mehrfach ungesättigte Fettsäuren und Proteine ​​enthält.
    • 5P - mit Dumping-Syndrom nach Resektion für Geschwüre.

    Hinweise

    Für welche Krankheiten ist diese Diät vorgeschrieben?

    • akute Cholezystitis und Hepatitis im Stadium der Genesung;
    • chronische Hepatitis ohne Exazerbation;
    • Gallensteinkrankheit in Remission;
    • im Falle einer Leberzirrhose (ohne Leberversagen);
    • chronische Cholezystitis (ohne Exazerbation).

    Zulässige Produkte

    • Suppen werden nur in Gemüsebrühen mit Getreide, Nudeln und Gemüse zubereitet. Sie können Borschtsch und Kohlsuppe, Milch und Fruchtsuppen kochen. Gemüse zum Auftanken von Suppen kann nicht gebraten werden.
    • Brotweizen (Sorten Mehl I und II), mit guter Verträglichkeit - Roggenbrot. Um Darmschwellung von Brot zu verhindern, müssen Sie abgestanden essen. Die Ernährung wird durch die Einführung von Trockengebäck, Backwaren mit Fleisch, Quark, Äpfeln und fettarmen Keksen erweitert.
    • Verwenden Sie mageres Rindfleisch, Kalbfleisch, Kaninchen, Hühnchen. Sie können kochen und dann backen, ein Stück oder gehackt servieren.
    • Welchen Fisch kannst du essen? Fisch mit wenig Fett (Kabeljau, Blauer Wittling, Zander, Navaga, Seelachs, Hecht, Karpfen, Seehecht) ist erlaubt, Sie können gekochte Meeresfrüchtesalate und mit Gemüse gefüllte Fische zubereiten.
    • Fischgerichte werden gekocht und gekocht serviert.
    • Empfohlene Eier - Omelettes oder weich gekocht. Yolks werden von JCB begrenzt oder ausgeschlossen.

    Frischer Gemüsesalat

    Milchprodukte nur fettarm: Kefir, Acidophilus, Joghurt. Milch, weil es schlecht verträglich ist, wird nur zu Geschirr hinzugefügt. Sie können Hüttenkäse in seiner natürlichen Form und in der Zusammensetzung von Kasserolen fett machen.

  • Sauerrahm ist in Form von Gewürzen zu Gerichten erlaubt. Creme (Pflanzen) Öl wird in seiner natürlichen Form in die Schale eingebracht.
  • Sie können jedes Getreide in Form von Getreide essen, als Zusatz in Suppen und Aufläufen.
  • Gemüse wird in gebackener, gekochter und gekochter Form verwendet (ausgenommen Sauerampfer, Radieschen, Spinat, Rettich, Pilze, Knoblauch). Sie können einen Salat aus frischem Gemüse mit Butter und Vinaigrettes machen. Nicht saures Sauerkraut, grünes Erbsenpüree, Squash Kaviar, Gemüseeintopf sind erlaubt. Von Gewürzen erlaubt Dill und Petersilie.
  • Sauerrahm-, Gemüse- und Milchsaucen können für alle Fleisch- und Gemüsegerichte zubereitet werden, und das Backen ist mit ihnen erlaubt.
  • Früchte und Beeren müssen nicht sauer sein, sie werden frisch und in Form von Kompotten und Gelee konsumiert.
  • Von Süßigkeiten sind Marmelade, Karamell (nicht Schokolade), Honig, Marmelade erlaubt. Zucker wird teilweise durch Xylitol ersetzt.
  • Getränke werden empfohlen: Tafelwasser ohne Gas, schwacher Tee, Gemüsesäfte, Kleie-Brühe, Heckenrose-Aufguss.
  • Diät 5 Tabelle: eine Tabelle von Produkten, ein Menü, das kann und nicht gegessen werden

    Berühmte sowjetische Wissenschaftler M.I. Pevzner hat eine spezielle Diät namens Tabelle 5 entwickelt, deren Einhaltung bei der Behandlung von Erkrankungen der Leber, der Gallenwege, der Gallenblase und einiger anderer pathologischer Zustände des Körpers wesentlich hilft. Diättabelle 5a wird Patienten mit chronischer Pankreatitis und Verschlimmerung der Hepatitis verschrieben.

    Zusätzlich zur Verringerung der Belastung des Gastrointestinaltrakts und zur Begrenzung der thermischen, mechanischen und biochemischen Wirkungen auf Magen und Darm schafft eine vollständige Diät der Diät Nr. 5 Bedingungen für die Normalisierung des Fettstoffwechsels, des gesamten Gallensystems und des Hauptfilterorgans Leber.

    Über medizinische Diät 5

    Der Zweck der therapeutischen Ernährungstabelle Nr. 5 ist außerhalb des Stadiums der Exazerbation der chronischen Pathologien dieser Organe (Hepatitis in Remission mit moderatem funktionellem Leberversagen, Cholelithiasis, chronischer Cholezystitis) ratsam.

    Die Behandlung der Bauchspeicheldrüse (akute Pankreatitis) beginnt mit dem Hunger (von 1 bis 3 Tagen) mit der allmählichen Einführung in die Diät von autorisierten Produkten, die einer speziellen kulinarischen Behandlung gemäß der Diättabelle Nr. 5a unterworfen werden. Um die Belastung der Bauchspeicheldrüse zu reduzieren, werden alle Produkte, einschließlich Gemüse und Obst, erst nach dem Kochen und der Wärmebehandlung verzehrt.

    Grundregeln der Tabelle 5

    Die tägliche Verbrauchsrate von chemischen Verbindungen in der Diät-Tabelle Nummer 5 ist:

    • Wasser (frei) von 1,5 bis 2 Liter;
    • Kochsalz von 6 bis 10 Gramm (wenn die Pankreatitis im ersten Stadium verschlimmert wird, gibt es kein Salz, dann wird es allmählich in die Nahrung eingeführt);
    • Kohlenhydrate von 300 bis 350 Gramm (die Anzahl der Kohlenhydrate Kohlenhydrate auf 40 Gramm);
    • Fette von 70 bis 75 Gramm (die Norm der Pflanzenlipide ist 25 Gramm);
    • Proteinverbindungen 90 Gramm, von denen die Hälfte tierische Proteine ​​sind.

    Der Energiewert des Tagesmenüs variiert zwischen 2100 und 2500 kcal. Die Anzahl der Mahlzeiten von 5 bis 6.

    Wer ist ernannt?

    Patienten mit Cholezystitis, Pankreatitis, Hepatitis. Die Behandlung dieser Pathologien ohne eine strenge Diät Nummer 5 ist laut erfahrenen Gastroenterologen unmöglich. Tabelle 5 kann bis zu zwei Jahre eingehalten werden.

    Diät 5 Tisch, was kann und was kann nicht (Tabelle der Produkte)

    Es ist kategorisch kontraindiziert, in die Ernährung von frittierten Lebensmitteln aufzunehmen, Produkte, die feuerfeste Fette enthalten, haben eine hohe Konzentration von hochdichtem Cholesterin und Purinen.

    Die Beschränkung der Zufuhr extraktiver Verbindungen, die die Sekretion von Magensaft übermäßig stimulieren, reduziert die chemische Belastung des Verdauungsprozesses.

    Alle Gerichte werden in einem Mehr- oder Doppelsieder gekocht, gekocht oder gebacken. Fleisch, besonders faserige, und alle Gemüse, Quellen von groben Ballaststoffen, sollten gerieben werden.

    Wichtig ist auch die Temperatur der konsumierten Nahrung (von 20 bis 60 ° C), dh weder heiße noch kalte Speisen, die den Magen-Darm-Trakt irritieren, sind inakzeptabel. Fraktionierte Abschnitte werden mit Wiederholbarkeit alle 2,5-3 Stunden verwendet, was es dem Magen-Darm-Trakt ermöglicht, das eintretende leichte Nahrungsmittel schnell zu verarbeiten.

    • Getränke und Desserts: Gelee und frisches Obstkompott aus getrockneten Früchten (nur süß), Gemüsesäfte ohne Salz und Gewürze, schwacher Tee mit Magermilch, Honig, Marmelade (begrenzt), Marmelade, Süßigkeiten, Marshmallows, Mousse und Gelee.
    • Brot: täglich oder getrockneter Weizen.
    • Gemüsesuppen.
    • Fettfreie Milchprodukte.
    • Mucus gekocht Brei: Reis, Buchweizen, Weizen, Haferflocken.
    • Diät-Fleisch.
    • Magerer Fisch.
    • Kulinarisch verarbeitetes und püriertes Gemüse, andere als verboten, stärkehaltige, zum Beispiel Kartoffeln, begrenzt.
    • Eier (nicht mehr als 1 Stück pro Tag in Form eines Steam Omelett oder gekocht weich kochen).
    • Fette: Pflanzenöl, ungesalzene Butter (nur zu vorgefertigten, leicht abgekühlten Beilagen und warmen Speisen hinzufügen).
    • Gebackene süße Früchte (Apfel, Birne), süße getrocknete Früchte (getrocknete Aprikosen, Rosinen, Pflaumen).
    • alkoholische Getränke, schwarzer Kaffee, Softdrinks und Soda, Energiegetränke, Brühen, Kwass,
    • saure warme Gerichte (Suppe, Gurke, grüner Borscht),
    • Bohnengemüse, Pilze
    • Graupen, Hirse und Maisgrieß
    • Fettes Fleisch und Schmalz, fetter Fisch (Lachs, Makrele, Lachs, Sardine, Sternstör) und Kaviar
    • scharf-saures Gemüse und Kräuter (Kohl, Lauch, Spinat, Sauerampfer),
    • kulinarisch, Hammel, Schweinefleisch, Rindertalg, Margarine
    • Unterprodukte, in Dosen, in Salz eingelegt, eingelegt, geräuchert, frittiert, würzig, würzig
    • hart gekochte Eier
    • frische Backwaren, Schwarzbrot und Cracker daraus
    • Fast Food
    • Eiscreme, fettige Milchprodukte
    • Schokolade, Gebäck, Blätterteig, Gebäck
    • Kakaobohnen
    • Mayonnaise, Ketchup und alle anderen Saucen.

    Die Tabelle gibt an, was möglich ist und was nicht verwendet werden sollte, wenn die Diät-Tabelle 5 (vollständige Liste) verwendet wird.

    Beispielmenü Diättabelle Nummer 5

    Gerichte der Speisekarte einer Diät 5 Tabelle eher nahrhaft und vielfältig. Wir geben ein Beispiel für das Tagesmenü für Patienten, denen dieses Energiesystem zugewiesen wurde.

    • Frühstück: Haferbrei (2 Esslöffel getrocknete Flocken) mit ½ Teelöffel Butter, Dampfomelett auf Wasser, Hagebuttengetränk.
    • Snack: Souffle Karottenpüree.
    • Mittagessen: Reissuppe mit püriertem Gemüse, gekochtes Putenfilet (nicht mehr als 100 Gramm), geriebene Rüben, Uzvar aus trockenen Pflaumen und Birnen.
    • Mittagessen: fettarmer Hüttenkäse (100 gr), Bratapfel.
    • Abendessen: gedämpftes Seehechtfilet (90 gr), Brokkoli- oder Zucchini-Püree, Sanddorn oder Früchtetee.
    • Spätes Abendessen: Bifidokofir.

    Die Ernährung erfüllt die physiologischen Bedürfnisse des Körpers sowohl in der Energie als auch in den biologisch aktiven Substanzen. Die Tabelle 5 für die Pankreatitis für eine Woche wird mit den gegebenen Empfehlungen zusammengestellt.

    Das Diätprogramm für Kinder und erwachsene Patienten erlaubt nicht nur die biologische Funktion der Bauchspeicheldrüse, Leber, Gallenblase, Gallenwege zu normalisieren und die optimale Funktion der Verdauungsorgane wiederherzustellen, sondern auch um Gewicht zu verlieren. Laut den Rezensionen der Patienten auf Diät Nr. 5 - erfolgt der Gewichtsverlust harmonisch, sanft und dauerhaft.

    Eine signifikante Lipidrestriktion ist vorteilhaft für alle Menschen, die die Organe des Gastrointestinaltraktes behalten müssen. Indem Sie sich über einen langen Zeitraum an dieses Menü halten, können Sie Schmerzen und Beschwerden im rechten Hypochondrium loswerden und den ganzen Körper heilen und reinigen.


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