Tabelle 5: Rezepte für jeden Tag

Rezepte "Tabelle 5" relevant für viele Patienten, die zu Hause essen. Dieses Programm ist für eine Reihe von spezifischen Krankheiten sowie für die Rehabilitation nach der Operation vorgeschrieben. Richtig zusammengestelltes Menü und die Wahl zugunsten einer guten Ernährung - ein Versprechen, die Kraft des Körpers zu erhalten und die Lebensqualität in kürzester Zeit wiederherzustellen. Betrachten Sie die beliebtesten Kochmöglichkeiten.

Vegetarische Zucchinisuppe

Vielleicht ist dies vielleicht das einfachste der Rezepte der Speisekarte "5 Tisch" aus der Kategorie der Suppen. Zum Kochen brauchen: frische Zucchini und Wurzeln (Kartoffeln, Karotten, Zwiebeln). Für Geschmack und Geschmack können Sie Greens hinzufügen (Petersilie passt gut). Eine kleine Menge Butter (5 g) hilft, das Gericht ein wenig schmackhafter zu machen, doppelt so viel saure Sahne (Fettgehalt ist nicht höher als 15%). Sie brauchen auch einen halben Liter Gemüsebrühe.

Die Zubereitung dieses leckeren Rezepts aus "5 Tables" ist ganz einfach: Karotten und Zwiebeln werden gewaschen, gereinigt, gemahlen, in wenig destilliertem Wasser gekocht und mit Öl versetzt. Legen Sie Kartoffeln in die Flüssigkeit, kochen Sie etwas weniger als eine halbe Stunde, fügen Sie andere Zutaten hinzu, ein wenig Salz, und fahren Sie dann fort, bis gekocht. Vor dem Servieren das Gericht mit Gemüse garnieren und mit frischer saurer Sahne auffüllen.

Gerstensuppe

Dies ist eines der köstlichen Rezepte von Gerichten "Table 5", die die Zubereitung von Fleischbällchen beinhalten. Sie müssen Perlgraupen, Kartoffeln, Karotten, Tomaten, Zwiebeln haben. Wie in der Vergangenheit Rezept, nützlich: duftende Kräuter als Gewürz, Butter und saure Sahne. Fleischbällchen werden aus Hackfleisch unter Zugabe von Mehl hergestellt.

Der Kochvorgang ist auch ziemlich einfach. Die erste Stufe ist ähnlich der oben beschriebenen, das heißt, Karotten, Zwiebeln werden geschält und auf Wasser mit Öl bestreut. Sie können Petersilienwurzel für größeren Nutzen und Geschmack des Gerichts hinzufügen. Die Graupen werden gewaschen, mit kochendem Wasser übergossen und 40 Minuten lang gekocht. Danach werden die vorbereiteten Rhizome, Tomaten, Kartoffeln und Fleischbällchen hinzugefügt. Kochen Sie mit etwas Salz, bis alle Produkte fertig sind. Vor dem Servieren das Gericht mit gehackten Petersilienblättern dekorieren, mit saurer Sahne würzen.

Fruchtsuppe

Um dieses leckere Rezept aus der "5 Tisch" Diät zu machen, benötigen Sie Äpfel und etwas Zucker, getrocknete Hagebutte, 10 g natürliche Stärke, Weißbrot. Zuerst wird eine Abkochung auf der Grundlage der Hüften vorbereitet, und das Brot wird bis zum Cracker-Zustand getrocknet. Um eine Abkochung zu machen, muss die Frucht gewaschen, abgekochtes Wasser und in eine Schüssel mit Heckenrose getaucht werden. Die Mischung steigt für 10 Minuten an, ein weiterer halber Tag besteht darauf, dann dekantieren Sie die Flüssigkeit und fügen Zucker hinzu, basierend auf dem Verhältnis von Wasser: Frucht: Zucker wie 20: 1: 1.

Wenn die Infusion, Cracker bereit sind, können Sie mit der Suppe selbst fortfahren. Stärke wird in Wasser verdünnt, in die vorbereitete Hagebuttenflüssigkeit gegossen, auf das Feuer gelegt und gewartet, bis die Mischung kocht, und dann vom Herd genommen. Äpfel hacken, fügen Sie der Brühe hinzu, es gibt auch getrocknete Zwieback. Die Suppe ist servierfertig.

Fruit Reis Suppe

Rezepte aus der Diät "5 Tisch" können ziemlich ungewöhnlich sein. Zum Beispiel können Sie eine Suppe aus Äpfeln, Trockenfrüchten (Mischung), Zucker und Reis machen. Vor dem Herstellungsverfahren wird die getrocknete Mischung zuerst genommen, dann gewaschen und zerkleinert, mit kaltem Wasser gefüllt. Zucker wird in den Behälter gegeben und für etwas mehr als eine halbe Stunde gekocht, wonach eine zweistündige Zeitspanne gegeben wird, um zu infundieren. Zur gleichen Zeit wird Reis zubereitet: in einer großen Menge Wasser gekocht und dann in einem Sieb abtropfen lassen. Vorgewaschene und geschälte Äpfel werden mit einem Mixer oder einer Reibe gemahlen. Reis und Obst stören die Flüssigkeit - die Suppe ist servierfertig. Empfohlen nicht nur heiß, sondern auch kalt.

Kohlsalat

Rezepte für die Woche "Tabelle 5" kommen ohne frische Salate nicht aus - nahrhaft und gesund. Die einfachste Option ist Kohl, gemischt mit Karotten, Tomaten, Äpfeln. Sauerrahm ist perfekt als Dressing, aber der Fettgehalt sollte nicht mehr als 15% betragen.

Die Zubereitung eines solchen Rezepts aus den "5 Tischen" benötigt wenig Zeit und erfordert keine besonderen Kochkünste. Gemüse und Früchte werden vorgeschält, enthäutet und in Streifen geschnitten. Der Kohl wird in kleine Stücke geschnitten. Die Zutaten werden gemischt, mit Sauerrahm gewürzt und mit Tomatenscheiben dekoriert.

Pflaumen mit Rüben

Dieses ungewöhnliche Rezept aus dem Menü für die Woche der Diät "5 Tisch" schlägt das Vorhandensein der Zutaten vor, die in der Überschrift aufgeführt sind, sowie 20 g nicht sehr fetter saurer Sahne. Zuerst wird die Wurzel gekocht, dann wird die Haut entfernt und in Streifen geschnitten (kann durch eine große Reibe zerkleinert werden). Zur gleichen Zeit sind Pflaumen für eine Weile eingeweicht. Wenn die Hackfrucht fertig ist, wird das in kleine Scheiben geschnittene Trockenobst hineingemischt. Salz mischen, saure Sahne hinzufügen.

Karottensalat

Das Rezept ist nie einfacher! Alles, was Sie brauchen, ist eine Karotte, Rosinen, eine kleine Zitrone und ein kleiner Löffel Honig. Die Hackfrüchte werden geschält und auf einer Reibe gemahlen, gewaschene getrocknete Früchte werden hinzugefügt, gemischt und mit Honig gewässert, und Zitrone wird zur Dekoration verwendet.

Salate mit Früchten

Rezepte für die Woche aus dem Menü "5 Tisch" enthalten unbedingt eine Empfehlung für die Zubereitung von Salat aus Kohl, Karotten und Äpfeln. Eine kleine Menge Pflanzenöl und ein paar Gramm Zucker werden als Dressing verwendet. Kohl wird zuerst gereinigt, mit Salz eingerieben, dann Saft gepresst. Karotten werden ebenfalls gereinigt und mit einer großen Reibe gemahlen. Der Apfel ist besser, Stroh zu mahlen. Alle Zutaten werden in Behältern gemischt, Zucker wird gegossen, Öl wird gegossen und dann gemischt.

Ein anderes gutes Rezept von "5 Tables" weist auf das Vorhandensein verschiedener Früchte hin: nicht nur einen Apfel, sondern auch exotischere Kiwis, Zitrusfrüchte, Bananen. Eine sehr gute Ergänzung wäre eine Erdbeere. Als Dressing mit 20 Gramm fettarmer Sauerrahm. Alle Produkte werden gründlich gewaschen und vorgewaschen. Kiwi, Äpfel werden in Strohhalme, Zitrusfrüchte, Bananen - in Scheiben zerkleinert. Dann werden die Zutaten in einem vorbereiteten Behälter gemischt, saure Sahne hinzugefügt und mit reifen Erdbeeren dekoriert.

Zunge mit getrockneten Aprikosen

Ein solches Rezept von "5 Tables" ist nicht für jeden Tag geeignet: Sie sollten gekochtes Fleisch, Fisch, Zungen abwechseln, für jeden Tag etwas Neues wählen und dabei die festgelegten Kalorienregeln einhalten. Um das Gericht vorzubereiten, brauchen Sie Zunge, grüne Erbsen und getrocknete Aprikosen.

Waschen Sie zuerst die Zunge, dann kochen Sie vier Stunden lang (etwas Salz wird eine Stunde hinzugefügt, bevor es fertig ist). Wenn es fertig ist, wird das Produkt in kaltes Wasser überführt, dann wird die Haut entfernt und in Scheiben zerkleinert. Grüne Erbsen werden erhitzt und getrocknete Aprikosen werden mit kochendem Wasser übergossen. Alles zusammen serviert.

Fleisch in Milchsauce

Dieses exquisite Rezept aus dem Menü für die Woche "5 Tisch" passt Liebhaber von zartem Fleisch. Das Produkt muss fettarm sein. Neben Fleisch benötigen Sie Zutaten für Soße, Äpfel und Butter. Zuerst wird das Fleisch gekocht, in Scheiben geschnitten und dann mit der Zubereitung der Soße fortgesetzt. Dafür müssen Sie etwas Mehl und etwas weniger als 100 ml Milch zur Verfügung haben.

Die Früchte werden gewaschen, enthäutet, die Samenschale ausgeschnitten, in Kreise geschnitten. Ein Behälter zum Backen wird mit Butter bestrichen, die Fruchtringe werden auf den Boden gelegt, die nächste Schicht ist Fleisch mit den Überresten von Äpfeln. Von oben wird das Gericht mit Soße begossen, leicht mit geschmolzener Butter bestreut und in den Ofen gelegt, wo es bis zum Anbraten gebacken wird.

Gefüllter Kohl des Reisfleisches

Um dieses Gericht aus der Liste der Rezepte für die wöchentliche Diät "5 Tisch" vorzubereiten, müssen Sie gewöhnlichen Kohl, etwas Fleisch und Reis, Tomaten haben. Zum Würzen können Sie Petersilie verwenden. Serviert mit saurer Sahne.

Die Zubereitung beginnt mit der Zubereitung von Kohl: Das Gemüse wird gewaschen, der Stiel wird entfernt und dann in leicht gesalzenem Wasser gekocht, bis es zur Hälfte gekocht ist. Danach können Sie die Blätter zerlegen und den Stängel von jedem von ihnen abschneiden. Das Fleisch wird ebenfalls gekocht, mit einem Fleischwolf zerkleinert und dann mit gekochtem Reis und Petersilie vermischt, die vorher mit Gemüse geschnitten wurden. Die Mischung wird gründlich gerührt, die Füllung wird auf Kohlblätter gelegt und eingewickelt, wobei versucht wird, es so zu machen, dass während der nachfolgenden Verarbeitung die Struktur nicht zusammenfällt. Dann werden die Kohlrouladen in einen Topf gegeben und in Gemüsekohlbrühe gekocht. Sobald die Flüssigkeit kocht, etwas Salz, geschnittene Tomaten hinzufügen. Sobald sie fertig sind, werden die Kohlrouladen herausgenommen, auf einen flachen Teller gelegt und mit saurer Sahne dekoriert. Das Gericht ist servierfertig.

Hähnchen-Auflauf

Viele Leute lieben dieses Rezept von den "5 Tabellen" für ihren Geschmack und relativ leichte Vorbereitung. Um erfolgreich zu sein, müssen Sie Geflügelfleisch, etwas Mehl, Milch und Butter zur Verfügung haben. Kein überschüssiges Gemüse: Blumenkohl, Karotte. Schließlich wird Pflanzenöl, Protein von einem Ei nützlich sein.

Die Zubereitung beginnt mit dem Kochen des Fleisches, das mit einem Fleischwolf verarbeitet und mit Milchsauce (aus Milch und Mehl) gemischt wird. In der Mischung die Hälfte des Proteins nachschlagen. Reiben Sie die Pfanne mit Pflanzenöl, verteilen Sie das Hackfleisch und dämpfen Sie weiter, bis das Gericht halb fertig ist. Zu dieser Zeit wird der Kohl, das Wurzelgemüse mit einer kleinen Menge Butter vermischt und gedünstet, und wenn es fertig ist, werden sie mit einem Mischer gemahlen oder mit einem Sieb gewischt. Der Rest des Proteins wird in die Mischung eingeführt, mit vorher geschmolzenen Butterresten bestreut, auf das Hackfleisch verteilt. Kapazität in den Ofen stellen und backen, bis gekocht.

Fleisch mit Käse

Dieses Rezept aus den "5 Tabellen" ist einfach, aber das Ergebnis ist, dass Sie Ihre Finger halten werden! Zum Kochen braucht man etwas gekochtes Fleisch, fettarmen Käse und Butter sowie eine halbe Tasse Milch und einen Löffel Mehl. Das Fleisch wird gründlich mit einem Fleischwolf zerkleinert, Käse wird gerieben, diese Produkte werden gemischt. Weiße Sahnesauce wird aus Mehl und Milch zubereitet, Öl und Käse und Fleischmischung werden hinzugefügt. Alle zusammen bilden einen flachen Kuchen, bestreut mit gehackten Grüns. Das Gericht ist servierfertig.

Pasta mit Fleisch und Aprikosen

Zum Kochen brauchen: Rindfleisch, Zwiebeln, Nudeln, ein wenig getrocknete Aprikosen, ein Viertel von einem Ei. Auch im Rezept verwendeten Zucker, Milch und Pflanzenöl.

Die Zubereitung beginnt mit dem Kochen des Fleisches, das dann zweimal mit einem Fleischwolf verarbeitet wird, um hochwertiges Hackfleisch zu erhalten. Salz und Zwiebeln, zuvor auf Wasser gekocht, werden in das Fleisch eingeführt. Pasta-Produkte werden in leicht gesalzenem Wasser gekocht, und wenn sie fertig sind, können sie durch ein Sieb abtropfen. Als nächstes brauchst du eine tiefe Pfanne. Mit Öl geschmierte Kapazität, erste Nudeln verteilen, dann Füllung mit gehackten getrockneten Früchten. Zum Schluss die Soße aus geschlagenem Ei, Milch und Zucker gießen (die Mischung wird leicht gesalzen). Das Gericht wird gebacken, bis es weich ist. Vor dem Servieren empfiehlt es sich, mit frischen Kräutern zu dekorieren.

Truthahn in Soße

Einfach und leicht für den Magen, wird das Gericht aus der Türkei und einer kleinen Menge Mehl, Milch, Butter zubereitet. Vorgewaschenes und in Scheiben geschnittenes Fleisch wird in einen tiefen Behälter gegeben, mit Wasser gefüllt und bei niedriger Leistung gedünstet, bis das Produkt gar ist. Getrocknete Mehl, fügen Sie Butter, Milch, halten Sie es ein wenig auf dem mitgelieferten Kochfeld - Milch Soße ist fertig. Sie gossen Fleisch, geben die Mischung zum Kochen, danach können Sie servieren. Für ein spektakuläreres Aussehen und Aroma können Sie den Teller mit einem Zweig frischer Grüns dekorieren.

Gekochter Bass

Keine Diät ist komplett ohne Fisch - ein Lieferant von Spurenelementen, die für den menschlichen Körper essentiell sind. Besonders nützlich ist der, der in kalten Gewässern lebt. Zum Beispiel wäre dies ein Grouper. Zum Kochen braucht man neben dem Fisch selbst nur das Rhizom von Karotten und etwas grüne Petersilie. Der Fisch wird gereinigt, gewaschen, in kleine Stücke geschnitten und kurz in leicht gesalzenem Wasser mit Karotten und Petersilie gekocht. Sobald Sie bereit sind, können Sie dienen. Es wird sofort empfohlen, ohne darauf zu warten, dass der Fisch abkühlt - dies wird seinen Geschmack erheblich verschlechtern.

Gebackener Barsch und Dampfschellfisch

Um dieses Rezept aus der Diät für die Woche "5 Tisch" zu machen, müssen Sie den Zander selbst und etwas saure Sahnesoße zur Verfügung haben. Der Prozess ist ziemlich einfach - Fischfilet ist in kleinen Mengen Wasser erlaubt, in eine Pfanne geben, Soße gießen und backen bis es fertig ist.

Nicht schwieriger und nicht schlechter als das Rezept zum Kochen Schellfisch, in der Firma, zu der es empfohlen wird, nur ein paar Greens (Dill, Petersilie) und Butter zu nehmen. Der Fisch wird gründlich gesäubert, etwa eine halbe Stunde lang auf dem Dampfbad gekocht und dann am Tisch serviert, der mit Grünzeug vordekoriert und mit Butter aromatisiert ist.

Gebackener Seelachs mit Gemüse

Für die Zubereitung dieses Gerichtes benötigen Sie ein Seelachsfilet, eine Viertel Tasse Kefir, einen Teelöffel Pflanzenöl, etwas Paprika und Karotte. Den Fisch vorwaschen, in kleine Stücke schneiden und die Knochen entfernen. Karotten müssen auch waschen und schälen, reiben. Peppers werden von Samen gereinigt und in Platten geschnitten.

In einer tiefen Pfanne, vorgeölt, legen Sie die Hauptzutat - den Fisch. Das Produkt wird gesalzen (leicht), gleichmäßig mit Gemüse bedeckt, dann mit Kefir gegossen. Das Backblech muss mindestens eine halbe Stunde im vorgeheizten Backofen aufbewahrt werden, wenn zu diesem Zeitpunkt die Schüssel noch nicht fertig ist, die Dauer um 10 Minuten verlängert wird.

Gemüse Seehecht

Fischfilet Begleiter in diesem Gericht: Zucchini, Paprika, Karotten. Sie brauchen auch eine viertel Tasse Milch und etwas Pflanzenöl. Das Filet wird in Teile geteilt, das Gemüse wird geschält und in Würfel oder Scheiben geschnitten. Bereiten Sie einen Behälter für die Wärmebehandlung vor: Die Pfanne wird mit Pflanzenöl eingerieben. Verbreiten Sie den Fisch auf dem Boden, dann das Gemüse, gießen Sie die Milch zusammen und fügen Sie ein wenig Salz hinzu. Das Essen wird bei schwacher Hitze gekocht.

Gemüse-Omelett

Eine der wichtigsten Ernährungsregeln ist, dass nur Eiweiß als Nahrung erlaubt ist, aber Eigelb ist nicht erlaubt. Alle Gerichte mit Eiern, einschließlich Rührei, basieren darauf. Zu seiner Herstellung werden Kohl, Zucchini und Karotten benötigt. Von den Grünen am besten Petersilie. Das Rezept geht von Milch, Sauerrahm und Butter aus.

Kochen ist ziemlich einfach. Zuerst Zucchini, Kohl gehackt und Karottenzunder auf einer ziemlich großen Reibe, nach der das Gemüse in einem tiefen Topf gemischt wird. Zutaten müssen Pripipit sein, Zugabe von Butter, Milch, warten bis zur vollständigen Bereitschaft Gemüse. Danach werden die Proteine ​​geschlagen, mit Milchrückständen vermischt und in den gleichen Topf gegeben. Das Gericht mit dem Gemüse bestreuen und backen, bis es im Ofen gegart ist. Vor dem Servieren mit Sauerrahm würzen.

Rezepte für köstliche Ernährung für 5 Tische

Es gibt Diäten, die speziell entwickelt wurden, um Patienten im Krankenhaus zu füttern. Unter ihnen ist die "fünfte Tabelle" Diät, die für jene bestimmt ist, die Operation für die Leber, die Bauchspeicheldrüse, die Gallenblase erfahren haben. Jetzt ist dieses Menü für die Compliance zu Hause verfügbar. Nun, eine Vielzahl von Rezepten für Tabelle Nummer 5 widerlegen das Klischee, dass die Einhaltung der therapeutischen Diäten langweilig und geschmacklos ist.

Allgemeine Grundsätze der Tabelle Nummer 5

Eine schonende Diät wird bei Cholezystitis, Hepatitis, Leberzirrhose, Gallensteinleiden und bei anderen Erkrankungen, bei denen die Fettaufnahme beeinträchtigt ist oder aus bestimmten Gründen kontraindiziert ist, verschrieben. Kohlenhydrate und Proteine ​​sind die Grundlage der Ernährung, und Fette sind nicht ausgeschlossen, aber begrenzt.

Aufgrund dieser Einschränkungen basiert die Ration hauptsächlich auf Ballaststoffen, magerem Fleisch und Fisch, Hüttenkäse und Soja. Angemessene Flüssigkeit ist ebenfalls wichtig. Zusätzlich zu gewöhnlichem Wasser kann Kompott, Gelee verwendet werden. Püreesuppen und lose Fleischpasten sind erlaubt.

Essen kann durch Kochen, Schmoren und Backen gekocht werden. Du kannst nicht braten. Mahlzeiten sollten nicht heiß und nicht kalt sein - mit einer Temperatur im Bereich von 20-60 Grad.

Diät Fünfte Tabelle: einfache und interessante Rezepte

Die Rezepte für diätetische Tabelle 5 können von denjenigen verwendet werden, die sich strikt an diese Diät halten müssen, und denjenigen, die nur ihre gesunde Ernährung diversifizieren möchten. Es gibt viele erste und zweite Gänge, Sie können auch eine Vielzahl von Desserts und leckeren Drinks zubereiten.

Zucchini Gemüsesuppe

Beginnen wir mit den ersten Gerichten. Diese Gemüsesuppe mit Zucchini benötigt folgende Zutaten: 300 Gramm Kartoffeln, 150 Gramm Zucchini, 100 Gramm Karotten, 3 Esslöffel Pflanzenöl, 1 Liter Wasser, Karottensaft.

Zucchini abspülen, in Scheiben schneiden, mit Öl schmoren. Karotten schälen, klein schneiden und mit Zucchini zerdrücken. Die Kartoffeln gut waschen, schälen, in große Scheiben schneiden, mit Wasser bedecken und kochen, bis sie fertig sind. Dann gedünstetes Gemüse in die Kartoffelbrühe geben, salzen, nochmals kochen. Vor dem Servieren eine kleine Menge Karottensaft in jede Portion geben.

Gemischtes Gemüsesuppe-Rezept

Es gibt andere interessante Rezepte für jeden Tag. Zum Beispiel diese Gemüsesuppe. Bereiten Sie für ihn folgendes vor: 300 ml Gemüsebrühe, 2-3 Kartoffeln, 1 Tomate, 1 Karotte, 20 Gramm Dosenerbsen, 30 Gramm Zucchini, 2 Esslöffel Pflanzenöl.

Die Kartoffeln und die Zucchini in Würfel schneiden, die Karotten auf einer groben Reibe hacken und dünsten. Reiben Sie die geriebene Tomate, um Saft zu machen. Die Brühe sollte kochen, Karotten und Kartoffeln dort hinstellen, kochen bis zur Hälfte gekocht. Dann die Erbsen und Zucchini hinzufügen und zur Reife bringen. Gießen Sie Tomatensaft und Pflanzenöl in die Suppe. Kochen Sie weitere fünf Minuten.

Borschtsch

Rezepte für jeden Tag des Tisches 5 können einen sehr schmackhaften Borschtschik enthalten. Zutaten für es wird Folgendes benötigen: 70 Gramm frischer Kohl, 2 Rüben, 3 Kartoffeln, 2 Karotten, ein Teelöffel Tomatenmark, 3 Esslöffel Pflanzenöl, 10 Gramm saure Sahne, ein Teelöffel Zucker, 250 Gramm Gemüsebrühe.

Schneiden Sie zuerst den Kohl, schneiden Sie die Karotte in Scheiben, reiben Sie die Rüben auf einer groben Reibe. In die Brühe die in Stücke geschnittenen Kartoffeln legen und zum Kochen bringen. Die geschmorten Rüben und Karotten in die Pfanne geben. Add Zucker und Tomatenmark ein paar Minuten bis zum Kochen. Mit saurer Sahne servieren.

Hühnchen Würstchen

Viele unserer Lieblingsprodukte, die Sie in Geschäften kaufen, werden nicht empfohlen, zum Beispiel wenn es um Würste geht. Tatsache ist, dass sie ungesundes Schmalz und eine Anzahl anderer schädlicher Bestandteile enthalten, die nicht für Leberprobleme verwendet werden können.

Sie brauchen Hähnchenfilet, das zu Hackfleisch zerkleinert werden muss. Dann brechen Sie ein Paar Eier in eine Tasse (verwenden Sie nur Proteine ​​oder Wachteleier - dann können Sie und vollständig). Fügen Sie Gewürze wie Oregano, Muskat, Asafoetida und Grieß hinzu, um die Masse anschwellen zu lassen. Kombinieren Sie nun die Zutaten - Hackfleisch und eine Mischung aus Grieß, Eiern und Gewürzen. Wickeln Sie die Würste in Plastikfolie und dämpfen Sie sie 40 Minuten lang.

Steam Omelette

Das klassische Spiegelei, das viele Menschen zum Frühstück mögen, ist in der fünften Tischdiät ausgeschlossen. Es kann jedoch durch ein nicht weniger schmackhaftes und viel nützlicheres Rezept ersetzt werden - ein Omelett, das im Dampf gegart wird Während der ersten zwei Wochen nach der Verschlimmerung von Krankheiten oder nach Operationen an der Leber, Bauchspeicheldrüse, Gallenblase, verwenden Sie nur Proteine ​​oder Wachteleier vollständig. Nachdem die schwierige Zeit vorbei ist, können Sie nicht mehr als ein Eigelb einmal am Tag verwenden.

Das Vorbereiten dieses Rezepts ist ziemlich einfach. Trennen Sie das Eigelb vom Weiß und verwenden Sie nur das letztere. Schlagen Sie es, fügen Sie eine kleine Menge Salz und Magermilch hinzu, legen Sie diese Mischung in einen Doppelkessel. Bereiten Sie sich vor, Omelette sollte innerhalb von zwanzig Minuten sein. Sie können es mit Grüns verwenden.

Kohl rollt mit gekochtem Fleisch und Reis

Bereiten Sie die folgenden Zutaten vor: 100 Gramm mageres gekochtes Fleisch, 130 Gramm frische Kohlblätter, 15 Gramm Reis, 2 Esslöffel saure Sahne, 30 Gramm Gemüse, zwei Esslöffel Pflanzenöl.

Kohlblätter köcheln lassen, bis sie weich sind. Grind das Fleisch durch einen Fleischwolf. Reis, mit kochendem Wasser übergießen und 20 Minuten ziehen lassen, Wasser abgießen. Hackfleisch, gedämpften Reis, Pflanzenöl und Gemüse kombinieren. Wickeln Sie diese Mischung in Kohlblätter und geben Sie die Form von Umschlägen. Gefüllter Kohl in einem Kochtopf rollen, mit Wasser bedecken, bis er auf gleicher Höhe mit Kohlröllchen steht und bis zur Zubereitung kochen.

Nudel und Auflauf mit gekochtem Fleisch

Rezepte Diät-Tabelle 5 für jeden Tag kann sehr lecker sein. Versuchen Sie, diesen Auflauf zu machen und sehen Sie selbst. Sie benötigen Folgendes: 80 Gramm Rindfleisch und 80 Gramm Nudeln, Eiweiß, 10 Gramm Butter.

Das Fleisch kochen, abkühlen und hacken. Mach das gleiche mit Nudeln. Reiben Sie das Ei mit Butter und fügen Sie es zum Hackfleisch hinzu. Kombinieren Sie die resultierende Mischung mit Nudeln und kochen Sie für ein Paar bis vollständig gekocht.

Käsekuchenpudding

Sie können sich mit Desserts verwöhnen lassen! Zum Beispiel, diese Hütte Käsepudding, für die Sie brauchen, um 120 Gramm Hüttenkäse, 60 ml Milch, 5 g Butter, 10 Gramm Grieß, Eiweiß, zwei Teelöffel Zucker. Quark durch ein feines Sieb wischen und in einem Mixer verquirlen. Mit Grieß, Milch, Eiweiß und Zucker vermischen. Die Auflaufform mit Butter einfetten und die entstandene Käsemasse darauf geben. Kochen kann durch Rösten oder in einem Wasserbad erfolgen.

Video Rezept für diätetische Quark Dessert

Reis-Auflauf

Diät-Gerichte 5 Tabelle, Rezepte mit Fotos, die helfen, zu verstehen, wie sie richtig kochen, kann unglaublich lecker, süß und luftig sein. Zum Beispiel, Reisauflauf. Für seine Zubereitung benötigen Sie ein Glas Reis, 200 Gramm Quark, 3 Eier, 3 Äpfel, eine Handvoll Rosinen, zwei Gläser Milch, 2 Esslöffel Zucker, einen Esslöffel saure Sahne.

Kombiniere die Milch mit einem Glas Wasser und koche den Reis in der Mischung, bis er weich ist. Zermahlen Sie den Käsebruch durch ein Sieb, so dass er zart und luftig wird. Schlagen Sie Eier mit Zucker. Spülen Sie die Äpfel, schälen Sie sie, schneiden Sie sie in Würfel. Den Reis abtropfen lassen und abkühlen lassen. Dann fügen Sie Hüttenkäse, Rosinen, Äpfel und eine Mischung aus Eiern und Zucker hinzu. Alles gut vermischen und in eine Auflaufform geben. Schlagen Sie ein Ei mit einem Löffel saurer Sahne, gießen Sie die Mischung in Ihren Auflauf. Backen bis zum Kochen im Ofen bei einer Temperatur von 200 Grad für 20-25 Minuten.

Kompott

Es ist alles sehr einfach: kochen Sie die süße Frucht in kochendem Wasser für 10 Minuten und genießen Sie ein leckeres Getränk. Und die Früchte selbst können zum Nachtisch übrig bleiben. Sie können Äpfel, Birnen, Quitten, Trauben und so weiter verwenden.

Berry Kissel

Köstliche Rezepte der Diät 5 Tabelle können mit diesem Getränk ergänzt werden. Es wird empfohlen, es mäßig warm zu verwenden. Sie brauchen süße Beeren (Sie können Himbeeren, Erdbeeren, Kirschen, Blaubeeren und so weiter nehmen), ein paar Esslöffel Stärke, 4 Esslöffel Zucker und zwei Liter reines Wasser.

Spülen Sie die Beeren gut ab, entfernen Sie bei Bedarf die Knochen. Stärke in wenig Wasser auflösen. Zucker mit Beeren, mit Wasser bedecken und kochen bis zum Kochen, dann verdünnte Stärke hinzufügen, kochen für 15-20 Minuten, umrühren, bis die Mischung eindickt. Nachdem dieses Gelee fertig ist.

Diese sind natürlich nur einige Rezepte für eine Woche am 5. Diättisch. In der Tat gibt es viel mehr von ihnen, und Sie können ein Menü nach Ihren individuellen Vorlieben und Wünschen erstellen. Die Hauptsache - zu verstehen, dass die Notwendigkeit, diese Diät einzuhalten, keine Qual ist. Die medizinische Diät kann nicht nur nützlich, sondern auch schmackhaft sein, und Rezepte für eine Diät 5 Tabellen, auf deren Grundlage ein einfacher und angenehmer Prozess kochen wird, wird Ihnen helfen, sich davon zu überzeugen.

Behandlungstisch Nr. 5 - 8 köstliche Rezepte

Medizinische Diät "Tisch Nummer 5" - eine der effektivsten Möglichkeiten, um die Gesundheit zu verbessern, wenn es Probleme mit der Leber, Gallenblase. Sie können diese Diät für 1,5-2 Jahre beibehalten, da es völlig harmlos ist, und die Gerichte auf der Speisekarte sind gesund und lecker.

Bei dieser Ernährungsweise dürfen Produkte wie Fleisch und Fisch aus fettreduzierten Sorten, Milchprodukte, verschiedenes Gemüse, Nudeln, Früchte mit niedrigem Säuregehalt sowie Getreide, Eier, Honig, Marmelade, Trockenfrüchte, Kekse und altbackenes Brot verwendet werden. Von den Getränken empfohlen, natürliche Säfte, Kompotte, Heckenrose Infusionen, Tee mit Milch.

Es ist kategorisch unmöglich, in die Diät einzubeziehen: gebratene und kalte Nahrungsmittel, reiche Produkte, gebacken mit Sahne, würzige und bittere Nahrungsmittel, Zucker, fettes Fleisch und Fisch, Hülsenfrüchte, Pilze, Konserven, Eiscreme, Schokolade, sowie frisches Brot, geräuchertes Fleisch, Marinaden. Die Getränke sind ausgeschlossen kohlensäurehaltige Getränke, Kaffee, Kakao, Alkohol. Lesen Sie mehr über die Diät hier - http://only-diet.ru/dieta-stol-5-chto-mozhno-a-chto-nelzya/

Nützliche und schmackhafte Rezepte für die Ernährung Tabelle Nummer 5

  • Hüttenkäse - 250 g
  • Eier - ein Paar Stücke
  • Äpfel - ein Paar Stücke
  • Grieß - zwei Esslöffel
  • Zucker - zwei Esslöffel
  • Butter - ein Esslöffel
  • Sauerrahm - 3-4 EL. l
  • Milch - Halbe Tasse
  • Etwas Salz
  1. Hüttenkäse wird mit Zucker kombiniert, Milch wird hinzugefügt, die Masse ist gut durchmischt.
  2. Die Mischung wird mit Grieß angereichert, Eier brechen, dann salzen und wieder vermischen.
  3. Peel und Markkern werden von Äpfeln entfernt.
  4. Geriebene Äpfel in die Quarkmasse geben und zu einer einheitlichen Konsistenz bringen.
  5. Nach einer halben Stunde wird die Mischung auf einem vorgeölten Backblech ausgebreitet.
  6. Obere Quarkmasse mit saurer Sahne bestrichen und in einen heißen Ofen gegeben. Backen bei 180 Grad für eine Stunde.

Rindfleischkoteletts mit Zucchini

  • Hackfleisch mit Brot - 120 g
  • Butter zum Füllen - 5 g
  • Ghee - 3 g
  • Kürbis - 200 g
  • Hartkäse - 5 g
  • Sauerrahm - 80 g
  • Butter - 5g
  1. Die Fleischbällchen sind aus Hackfleisch, in einem Topf gekocht, für 20 Minuten geölt.
  2. Geschälte Zucchinischale in Scheiben schneiden, den Kern entfernen und in leicht gesalzenem Wasser kochen.
  3. Auf ein mit Butter bestrichenes Backblech Zucchini legen, in jedes Essstäbchen ein Essstäbchen geben, darüber mit Sauerrahm bestreuen und mit geriebenem Käse bestreuen. Backen mit Zucchini in den Ofen geschickt.

Haferflocken-Plätzchen

  • Haferflocken - 500 g
  • Eier - ein Paar Stücke
  • Butter - 100 g
  • Sauerrahm - 300 g
  • Zucker - eine Tasse
  • Etwas Salz
  1. Haferflocken werden im Ofen getrocknet, zu Pulver zerkleinert, dann mit den anderen Produkten vermischt, vermischt, den Teig bekommen.
  2. Das Backblech wird mit Butter eingefettet und darauf gebackene Teigbällchen verteilt, die bei mäßiger Hitze gebacken werden.
  3. Nach 15-20 Minuten die Kekse aus dem Ofen nehmen.

Gebackener Fisch mit Gemüse

  • Fettarme Fische (Filet) - zwei kleine Stücke
  • Karotten, Zucchini - jeweils ein Gemüse
  • Halbe Zwiebel
  • Butter - 20 g
  • Etwas Salz
  1. Geschälte Karotten, Zwiebeln werden in Scheiben geschnitten und Kürbis mit einer Reibe gemahlen.
  2. Auf ein gefettetes Backblech Schichten von Zwiebeln, Fischfilet, Karotten, Zucchini, Salz legen.
  3. Die Masse wird in einen heißen Ofen gegeben und für 40 Minuten bei einer Temperatur von 150 Grad gebacken.

Auflauf - Kürbis mit Suppennudeln

  • Geriebener Kürbis - 1 Tasse
  • Vermicelli - 200 g
  • Milch - eine halbe Tasse
  • Eier - ein Stück
  • Sauerrahm - ein paar Esslöffel
  • Zucker - ein paar Esslöffel
  • Butter - ein Esslöffel
  • Etwas Salz
  1. Zerriebenes Kürbissalz, fügen Sie Zucker hinzu und schmoren Sie, nicht zur vollen Bereitschaft bringend.
  2. Separat gegarte Fadennudeln bis halbfertig, gefiltert, dazu Milch, Butter und beiseite für eine halbe Stunde geben.
  3. Gedünsteter Kürbis mit Nudeln kombiniert, das Ei brechen, alles gemischt.
  4. Die resultierende Mischung wird auf einem Backblech ausgebreitet und bei einer durchschnittlichen Hitze von 20 Minuten gebacken.
  5. Nach der angegebenen Zeit wird der Auflauf auf den Tisch serviert und mit saurer Sahne bestreut.
  • Karotten - 50 g
  • Frische Gurken - 200 g
  • Kartoffeln - 150 g
  • Rübe - 60 g
  • Grüne Zwiebeln - 80 g
  • Eier - ein Stück
  • Sauerrahm - 50 g
  • Zucker - 10 g
  • Kwas - 500 g
  • Etwas Salz
  1. Karotten, Kartoffeln, Rüben separat gekocht, gekühlt, geschält.
  2. Gurken sind abgezogene Schale.
  3. Alles Gemüse in Würfel schneiden und miteinander verbinden.
  4. Ein Ei kochen, klein geschnittene Zwiebel, saure Sahne, Zucker, Salz, Kwass und anderes Gemüse zugeben.
  5. Die Masse ist gerührt, oben mit Grün dekoriert.
  • Kartoffeln - ein Wurzelgemüse
  • Karotte - ein Stück
  • Rüben - halb
  • Kohl - 300 g
  • Pflanzenöl - 50 g
  • Lorbeerblatt - 2-3 Stück
  • Sauerrahm - ein Esslöffel
  • Grüne - 20 g
  • Eine kleine Zwiebel
  • Etwas Salz
  1. Zwiebeln werden mit Karottenpüree geschnitten und zusammengeschmort.
  2. Nach 5 Minuten gehackten Kohl hinzufügen und weiter ein paar Minuten köcheln lassen, dann etwas abgekochtes Wasser einfüllen.
  3. Nach 10 Minuten zum Mittagessen werden Lorbeerblätter getaucht, Kartoffelwürfel hinzugefügt und heißes Wasser hinzugefügt.
  4. Borsch wird für 30 Minuten gekocht, dann die geriebenen Rüben hinzugeben und weitere 10 Minuten auf dem Feuer lassen.
  5. Am Ende wird das Mittagessen mit fein gehackten Grüns dekoriert und auf einem Tisch mit saurer Sahne serviert.

Und auf dem Nachtisch... Rezept für Hüttenkäsekleine kuchen

Halten Sie diese Diät einfach, denn jeden Tag können Sie einfache, schmackhafte und sehr gesunde Gerichte aus Ihren Lieblingsspeisen kochen.

Rezepte für köstliche Ernährung für 5 Tische für jeden Tag

Diät 5 ist eine komplette Diätkost, die bei Erkrankungen der Bauchspeicheldrüse und der Gallenblase verschrieben wird. Neben den Medikamenten ist die Ernährung eine wichtige Voraussetzung für die Genesung.

Wenn Sie die Tischnummer 5 ernennen


Einschränkungen Diät Nummer 5 kann die Arbeit der Leber und des Gallensystems erleichtern. Gleichzeitig stimuliert Diätnahrung die Produktion von Galle und verhindert die Bildung von Steinen in der Gallenblase.

Diät 5 Tabelle ist für solche Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts vorgeschrieben:

  • Leber (Hepatitis, Zirrhose);
  • Gallenblase (Cholezystitis, Steine ​​in der Blase);
  • Pankreas (Pankreatitis);
  • Magen (Gastroduodenitis).

Es ist auch notwendig, die Rezepte der Tabelle Nummer 5 nach der operativen Entfernung der Gallenblase zu verwenden. In diesem Fall zielt die Diät darauf ab, die mögliche Stagnation der Gallenflüssigkeit in den Gallenwegen zu eliminieren.

Leistungsmerkmale

Mahlzeiten auf der fünften Diät sind gebrochen und implizieren mindestens 5 Mahlzeiten in kleinen Portionen (bis zu 350 gr.).

Produkte, die die Arbeit des Gastrointestinaltraktes und des Ausscheidungssystems beeinträchtigen, werden von der Diät ausgeschlossen, nämlich:

  • scharf
  • salzig;
  • geraucht
  • gebraten
  • Halbfabrikate aus Fleisch und Fisch;
  • Fast Food;
  • Alkohol

Nach den Regeln der Diät 5 sollten Sie solchen Rezepten den Vorzug geben, die Schmor-, Koch- und Backgerichte verwenden.

Rezepte köstliche Diät 5 für jeden Tag

Trotz der Tatsache, dass viele Produkte und Methoden ihrer Herstellung nach den Regeln der Tabelle Nummer 5 verboten sind, kann das Essen schmackhaft und abwechslungsreich gemacht werden. Bei Erkrankungen der Leber und der Gallenblase ist es erlaubt, Gemüse- und Fleischeintöpfe, mageres Fleisch und Fisch, Getreide sowie viele Arten von Früchten und Desserts zu essen.

Karotten-Reis-Püreesuppe


Für die Suppe-Püree benötigt: 200 Gramm Reis, zwei Karotten, eine Zwiebel, 50 ml. fettarme Creme, 1 EL. Butter.

Zuerst Reis kochen. Als nächstes die Zwiebel hacken und mit Butter anbraten, und in wenigen Minuten die gehackten Karotten hinzufügen. Danach wird das Gemüse für weitere 10 Minuten passagiert.

Als nächstes müssen Sie einen Liter Wasser kochen und zuvor zubereitetes Gemüse, Reis und Salz in einem Topf mit Wasser abschmecken. Kochen Sie noch einmal. Dann wird die Reissuppe durch Eintauchen zerkleinert, die Mixercreme wird hinzugefügt und erneut zum Kochen gebracht.

Beim Servieren ist Reissuppe mit Grün dekoriert.

Lachs im Ofen mit Kartoffeln gebacken


Benötigt 500 gr. Lachs, 100 gr. Sauerrahm, Dill, Salz, Pflanzenöl, 4 mittelgroße Kartoffeln. Kartoffeln werden vorgeschält und in kochendem Salzwasser gekocht. Fisch waschen, in kleine Streifen schneiden und salzen. Greens fein geschnitten, mit saurer Sahne vermischen.

Fisch und Kartoffeln in einer Schicht auf ein gefettetes Backblech legen und mit Sauerrahmsauce bestreuen. 15 Minuten backen. im Ofen bei 180 Grad.

Diätetischer Haferpudding


Zum Kochen benötigen Sie: 100 Gramm Haferflocken, 3 Hühnereiweiß, 250 ml. Milch, ein Teelöffel Butter, zwei Esslöffel Zucker, eine Prise Salz.

Alle Zutaten außer Eiweißmischung auf das Feuer legen und den Brei 5-7 Minuten unter Rühren kochen. Nach dem Rezept sollten Sie die Proteine ​​in den Schaum einschlagen und mit den gekühlten Flocken mischen. Die resultierende Mischung wird in Formen gegossen und in einem Ofen mit einer Temperatur von 170 Grad für 20 Minuten gebacken.

Geschmorte Rüben mit saurer Sahne


Um dieses Gericht zu kochen, benötigen Sie zwei mittelgroße Rüben, 100 Gramm Sauerrahm, Butter und Salz.

Rüben vorkochen, schälen und mit einem Fleischwolf oder Mixer zerkleinern. Geben Sie etwas Butter auf eine glühende Pfanne und dann gehackte Rüben. Das Gericht sollte gesalzen werden, Sauerrahm gießen und unter dem Deckel auf einem kleinen Feuer für 15-20 Minuten köcheln lassen. Beim Servieren werden Rüben mit Kräutern bestreut.

Wildes Rosen-Gelee


Um Gelee aus Brühe Hüften zu kochen, brauchen Sie 2 Esslöffel. trockene Hagebuttenbeeren, 1 TL Gelatine, 2 EL. Zucker, eine Zitronenscheibe und ein halber Liter Wasser.

Die erste besteht darin, die Abkochung von den Hüften vorzubereiten: zerkleinerte Früchte der Pflanze werden mit Wasser gegossen, zwei Minuten gekocht und 5 bis 6 Stunden ziehen lassen. Nach der Brühe wird gefiltert.

Um Gelee zu machen, müssen Sie Gelatine mit einer kleinen Menge Brühe gießen, so dass es sich ausdehnt. Es wird ungefähr eine halbe Stunde dauern. Während dieser Zeit sollten Sie den Zucker in Brühe Hüften auflösen und die Brühe auf das Feuer legen. Gelatine wird zu der heißen Flüssigkeit zugegeben und die Brühe wird gerührt, bis sie vollständig gelöst ist, ohne zu sieden. Nachdem die Flüssigkeit von der Hitze entfernt wurde, wird sie in Gelee-Formen gegossen und an einem kühlen Ort 10-12 Stunden lang abkühlen gelassen.

Rezepte für den fünften Tisch für Kinder

Eine schmackhafte und abwechslungsreiche Ernährung für Kinder sollte aus gesunden Suppen, Getreideflocken und viel frischem Gemüse und Obst bestehen. Auch in der täglichen Ernährung der Kinder gehören Fleisch und Fisch, für deren Zubereitung gibt es viele Rezepte, zum Beispiel gedünstete Burger, Fleischbällchen und Aufläufe usw.

Hähnchen Hackfleischbällchen


Benötigt 500 Gramm Hackfleisch, 1 Tasse Reis, grüne Zwiebeln, Dill, Petersilie, Ei, Salz. Für die Sauce brauchen Sie 3 Esslöffel saure Sahne, 1 Teelöffel Tomate.

Der Reis wird gewaschen und 10-15 Minuten gekocht. Dann wird der fertige Reis erneut gewaschen. Als nächstes fügen Sie Hackfleisch, Ei, Salz, gehackte grüne Zwiebeln hinzu und bilden runde Fleischbällchen, die in Mehl, Grieß oder Semmelbröseln gerollt werden können.

Für die Sauce 100 ml mischen. Wasser, saure Sahne und Tomatenmark.

Die Fleischbällchen in eine gefettete Pfanne geben, mit einer Soße bedecken und eine Viertelstunde köcheln lassen. Vor dem Servieren Fleischbällchen mit fein gehacktem Dill und Petersilie bestreuen.

Hirsebrei mit Kürbis


Um einen köstlichen und gesunden Kürbisbrei vorzubereiten, benötigt man 500 g Kürbis, ein Glas Hirse, 750 ml. Milch, ein Esslöffel Zucker, eine Prise Salz.

Kürbis muss gereinigt und in Würfel geschnitten werden. Die Milch in den Topf geben, zum Kochen bringen und den Kürbis hinzufügen. Nach 15 Minuten fügen Sie Hirse, Zucker und eine Prise Salz hinzu. Cook Brei für ca. 20 Minuten. auf einem kleinen Feuer.

Quark-Gelee


Um Quark-Gelee zu machen, brauchen wir folgende Zutaten: eine Quarkpackung (350 Gramm), 30 Gramm Gelatine, eine halbe Tasse Milch und Joghurt ohne Füllstoffe, 3 Esslöffel Honig, süße Früchte (Erdbeeren, Pfirsiche, etc.).

Gießen Sie Gelatine mit Milch und legen Sie sie für eine halbe Stunde. Während dieser Zeit einen Mixer mit Quark, Joghurt, Honig zu einer cremigen Quarkmasse mischen. Danach die Milchmischung auf ein langsames Feuer stellen und rühren, bis die Gelatine vollständig gelöst ist. Die Milchmischung sollte so viel wie möglich erhitzt werden, aber nicht zum Kochen bringen.

Als nächstes, entfernen Sie die Pfanne von der Hitze, und nach einer Viertelstunde, mischen Sie die Quark und Milch-Mischung. Die Beeren werden benötigt, um das Quark-Gelee zu dekorieren: Sie können auf den Boden einer Glas-Eisschüssel gelegt werden und dann die Quark-Gelatine-Masse eingießen oder mit Gelee-Beeren darauf dekoriert werden.

Um das Quarkgel in Bereitschaft zu bringen, werden die Schälchen mit Dessert für 3 Stunden gekühlt.

Berry Souffle


Die folgenden Zutaten werden für das Soufflé benötigt: Beeren (Blaubeeren, Johannisbeeren, Erdbeeren, etc.) - 2 Tassen, Hühnereiweiß - 5 Stück, Zucker - 2 EL.

Beeren streuen mit Zucker und kochen bis zum Zustand der Marmelade etwa eine halbe Stunde. Während dieser Zeit, gut geschlagene Proteine. Wenn die Beeren fertig sind, müssen Sie die Marmelade mit Proteinen mischen. Als nächstes die Form mit Butter einfetten, die resultierende Mischung einfüllen und 15 Minuten backen. im Ofen mit einer Temperatur von 200 Grad.

Backen Sie das Soufflé kurz vor dem Servieren. Heißes Soufflé kann mit Puderzucker bestreut werden.

Faule Knödel mit getrockneten Aprikosen


Ein schnelles und schmackhaftes Gericht, für das Sie 250 Gramm Pasteten, 1/3 Tassen Mehl, 1/3 Tassen Grieß, ein Ei, 3 Esslöffel Zucker, 100 Gramm benötigen. getrocknete Aprikosen, Butter.

Für den Teig den Quark mit Zucker und Ei zermahlen, Grieß und Mehl dazugeben. Quellteig zu einer Kugel gerollt, mit Klarsichtfolie abgedeckt und 20 Minuten stehengelassen. Während dieser Zeit werden getrocknete Aprikosen mit einem Fleischwolf oder Mixer gemahlen.

Es ist notwendig, eine dünne Rolle Teig und Füllung zu machen. Dazu wird der Brotteig zu einem langen Rechteck gerollt, in dessen Mitte die Füllung mit einem dünnen Streifen ausgebreitet wird und die Ober- und Unterkanten des Teiges fest verbunden werden. Die nächste Rolle in kleine Stücke von 1-1,5 cm Breite schneiden und 4 Minuten kochen lassen.

Lazy Teigtaschen mit getrockneten Aprikosen serviert heiß, mit geschmolzener Butter auf der Oberseite wässern.

Menü für die Woche

Ein schmackhaftes Menü für Tisch 5, das den Körper mit der notwendigen Menge an Nährstoffen versorgt, sollte den täglichen Verzehr von magerem Fleisch oder Fisch, frischem Gemüse und Obst, Müsli und Quarkspeisen einschließen.

Die Anzahl der Rezepte für die Tabelle Nummer 5, die im Menü für jeden Tag verwendet werden kann, ist ziemlich groß, so dass Gerichte fast nicht wiederholt werden.

Diät Nr. 5 Tabelle - Rezepte

Inhalt des Artikels:

Die Diättabelle Nummer 5 wurde von dem sowjetischen Ernährungsberater Mikhail Pevzner speziell für Menschen entwickelt, die an akuten und chronischen Erkrankungen der Leber, der Gallenblase und der Gänge leiden, sowie an diesen Organen des Gastrointestinaltraktes operiert werden. Dieses diätetische System impliziert einen vollen täglichen Kaloriengehalt, begrenzt aber den Verzehr von fettigen, würzigen, sauren, eingelegten und frittierten Lebensmitteln. In der Liste der zugelassenen Produkte finden Sie jedoch Zutaten für die Zubereitung einer Vielzahl von leckeren und herzhaften Gerichten. Wir bieten Ihnen einfache und erschwingliche Rezepte für eine Diät Nummer 5 für alle Gelegenheiten: zum Frühstück, Mittag-und Abendessen.

Erste und zweite Kurse

Huhn Kartoffelpüree Suppe

Um Suppe zu machen, braucht man Kartoffeln (3 Knollen), Hühnerbrust (200 g), Karotten, Zwiebeln und Salz.

Das Huhn muss in Streifen geschnitten und gekocht werden. Zu dieser Zeit werden rohe Kartoffeln, Karotten und Zwiebeln gewürfelt. Gehacktes Gemüse in einer separaten Pfanne verteilen, mit kaltem Wasser übergießen und kochen bis es fertig ist. Dann wird gekochte Hähnchenbrust in die gleiche Schale gegeben und die gesamte Masse wird mit Hilfe eines Mischers zu einem püreeähnlichen Zustand zerkleinert. Dann wird gesalzen, gekocht und abgedreht.

Um das Gericht zu diversifizieren, können Sie Zucchini, Brokkoli, Blumenkohl, Reis hinzufügen.

Damit der Pilaf den Prinzipien der Diättabelle Nr. 5 entspricht, muss er mit einer speziellen Technologie zubereitet werden.

Produkte, die zum Kochen benötigt werden: Reis (700 g), Rindfleisch ohne Adern (ein halbes Kilo), vier Karotten und Zwiebeln. Salz wird nach Geschmack hinzugefügt.

Im Voraus ist es notwendig, Rindfleisch zu kochen, für das es gekocht wird. Wasser während des Kochens muss mindestens 1 Mal gewechselt werden. Wenn menschliches Rindfleisch nicht verwendet werden kann, kann es durch Hühnerfleisch ersetzt werden.

Nachdem das Fleisch weich ist, wird es geschnitten und in einem Kessel ausgebreitet. Fügen Sie auch gehackte Karotten und Zwiebeln hinzu. Dann eine kleine Menge Wasser einfüllen und bei schwacher Hitze köcheln lassen. Wenn das Wasser verdampft ist, wird die Mischung aus Fleisch und Gemüse gesalzen und Reis wird ihnen hinzugefügt. Pre-Croup sollte gut gewaschen werden. Reis wird mit Wasser gegossen, so dass seine Grenze 1,5 Finger über dem Niveau des Getreides liegt. Das Geschirr ist mit einem Deckel bedeckt und das Gericht wird über dem langsamsten Feuer gedünstet. Es ist nicht notwendig, Pilaf beim Kochen zu stören. Wenn das Wasser nicht genug war, um Reis zu kochen, können Sie etwas mehr vom heißen Kessel hinzufügen. Am Ende des Kochens wird der Pilaf gerührt und infundiert.

Blumenkohl-Soufflé

Zum Kochen werden folgende Produkte benötigt: Blumenkohl (600 g), Grieß (30 g), Salz, ein Ei, Butter (10 g), Milch (70 g).

Kohl kocht und frays, Grieß zu dieser Zeit in Milch getränkt (etwa eine halbe Stunde). Eigelb wird in einen Blumenkohl getrieben, dann werden Butter, gequollener Grieß und geschlagene Proteinmasse eingemischt. Soufflé in Formen verteilen und im Ofen nicht länger als 10 Minuten backen. Vor dem Servieren können Sie das Gericht mit Crackern dekorieren.

Hühnchen-Fleischbällchen-Suppe

Zum Kochen Suppe brauchen Graupen (30 g), Kartoffeln, eine halbe Zwiebel, Karotten, Tomaten, saure Sahne und Petersilie. Für Fleischbällchen müssen Sie Hähnchenhackfleisch kaufen, oder es selbst machen, in einer Fleischwölfe Hähnchenbrust drehen.

Perlgraupen werden getrennt von Gemüse gekocht. Karotten, Zwiebeln, Petersilienwurzel fein schneiden, Wasser gießen und anzünden. Eine halbe Stunde später werden rohe Kartoffeln, fertige Graupen, Fleischbällchen und gehackte Tomaten hinzugefügt. Die Suppe wird zum Kochen gebracht, danach wird gesalzen, weitere 10-15 Minuten gekocht, mit einem Deckel abgedeckt und einziehen lassen. Vor dem Servieren wird die Suppe mit Petersilie dekoriert und mit saurer Sahne versetzt.

Rindfleischkoteletts mit Zucchini

Zum Kochen benötigen Sie mageres Hackfleisch, cremiges Ghee, Käse, saure Sahne und Zucchini.

Aus dem Fleisch müssen Sie Zapfen formen, die auf einer Form ausgebreitet, mit Butter eingefettet und mindestens 30 Minuten im Ofen gebacken werden. Kürbis zu dieser Zeit in Scheiben geschnitten, geschält und in Wasser mit der Zugabe von Salz gekocht. Dann nehmen sie eine saubere Form, verteilen gekochte Zucchini darauf, legen ein Rinderhack in die Mitte, streuen mit Käse und gießen über saure Sahne. Das Formular wird für weitere 15 Minuten in den Ofen geschickt.

Gemüse Seehecht

Zum Kochen benötigen Sie ein Seehechtfilet (2 Stück), Zucchini, Karotten, eine halbe Zwiebel, Butter (20 g) und Salz.

Karotten und Zwiebeln in Würfel geschnitten, Kürbis auf einer groben Reibe gerieben. Eine Schicht Zwiebel auf ein Backblech geben, mit Fischfilets und einer Schicht Karotten, Zucchini und Salz bedecken. Backen Sie das Gericht für 40 Minuten bei einer Temperatur von 150 Grad.

Kürbis-Kasserolle mit Vermicelli

Um einen Auflauf zu machen, braucht man so viel geriebenen frischen Kürbis, wie er in ein Glas passt, 200 g Nudeln, ein Ei, 0,5 Glas Milch, zwei Esslöffel Zucker und einen Esslöffel Butter.

Zerriebener Kürbis muss gesalzen werden, Zucker und Eintopf hinzufügen, bis es weich wird. Nudeln werden separat gekocht und halbgar gekocht. Milch und Butter zu den Nudeln geben und eine halbe Stunde ziehen lassen. Nach dieser Zeit werden der Kürbis und die Nudeln gemischt, das Ei wird in die Mischung gegossen, in eine hitzebeständige Form gegeben und für 20 Minuten in den Ofen gegeben. Vor dem Servieren wird der Auflauf abkühlen gelassen, mit Sauerrahm übergossen und am Tisch serviert.

Salate für Diät Nummer 5

Rote-Bete-Salat

Für die Zubereitung von Salat werden 3 kleine Rüben, 100 g Hartkäse, fettarme saure Sahne (3 Teelöffel) benötigt.

Rüben, bevor Sie das Feuer anzünden, müssen Sie gründlich spülen. Kochwurzeln brauchen etwa eine Stunde und tauchen dann weitere 30 Minuten in kaltes Wasser. Nach dieser Zeit werden die Rüben geschält und in Streifen geschnitten. Käse muss mit einer großen Reibe gerieben werden.

Rüben, die auf einem Gericht in Form eines Quadrats ausgebreitet werden und es mit saurer Sahne vormischen. Obere Rüben mit geriebenem Käse bestreuen. Sie können das Gericht mit Petersilie und Sauerrahm dekorieren. Bevor Sie Salat essen, müssen Sie es ein wenig abkühlen.

Gemüsekaviar

Dies ist ein sehr schmackhafter und diätetischer Snack, der fast jeden Hauptgang ergänzt. Um Kaviar zu kochen, braucht man 2 kleine Kartoffeln, eine Karotte, eine frische Gurke, einen Zwiebelkopf. Muss immer noch Pflanzenöl und Salz sein.

Kartoffeln und Karotten werden in der Schale gekocht, abgekühlt, geschält und grob gehackt. Zwiebeln in Würfel schneiden und in einer Pfanne leicht anbraten. Gurken werden zerkleinert, dann müssen alle Produkte in einem Fleischwolf gedreht werden. Die resultierende Mischung wird mit Pflanzenöl, Salz gefüllt und erneut gemischt.

Kohlsalat mit Sellerie

Um einen Salat zu machen, brauchen Sie Kohl (100 g), Sellerie (50 g), einen Apfel, einen halben Teelöffel Zucker und 1,5 Esslöffel saure Sahne.

Kohl muss gut gewaschen werden, fein hacken, salzen und auspressen. Der resultierende Saft wird gegossen. Apfel geschält und geschält, in Scheiben geschnitten. Sellerie wird in Streifen geschnitten. Dann werden alle Zutaten für den Salat gemischt, sie fügen Zucker und saure Sahne hinzu. Salat in einer Salatschüssel Folie verteilt.

Frühstück und Nachspeisen

Knödel sind faul

Sehr einfache Zubereitungsform, die nicht nur Erwachsenen, sondern auch Kindern angeboten werden kann.

Produkte, die zum Kochen von Knödeln benötigt werden: frischer Quark (ein halbes Kilo), Zucker (2 Esslöffel), ein rohes Ei, Mehl (3/4 Tasse) und Salz.

Hüttenkäse gemischt mit Ei, Zucker und einer Prise Salz. Dann zu der resultierenden Masse ein wenig Mehl hinzufügen. Wenn der Teig eine weiche, aber elastische Textur hat, können Sie ihn als fertig betrachten. Es sollte etwas klebrig und nass sein. Bevor Sie beginnen, die Knödel zu formen, müssen Sie Ihre Hände mit Wasser benetzen, damit es einfacher ist, mit dem Teig zu arbeiten. Aus der entstehenden Masse entsteht eine lange Wurst, die in gleich große Stücke geschnitten wird. Die Form der Knödel kann beliebig sein. Fertig Knödel in kochendes Wasser getaucht und nicht länger als 3 Minuten gekocht. Wenn alle Knödel auf der Oberfläche sind, kann das Feuer ausgeschaltet werden.

Servieren Sie die Knödel gut mit saurer Sahne. Ein solch köstliches Frühstück kann im Voraus zubereitet werden, indem ein Teil der Knödel in den Gefrierschrank gestellt wird.

Reis-Auflauf

Um einen Auflauf zu machen, der als Frühstück und zum Nachtisch verwendet werden kann, benötigen Sie folgende Produkte: Reis (250 g), Hüttenkäse (200 g), 3 Äpfel und 3 Hühnereier, einige Rosinen, 2 Tassen Milch, ein Esslöffel saure Sahne, 2 Esslöffel Löffel Zucker.

In dieser Mischung wird ein Glas Milch mit einem Glas Wasser und gekochtem Reis gemischt. Quark vorsichtig durch ein Sieb streichen und die Eier mit Zucker schlagen. Äpfel ohne Haut und Samen werden in Würfel geschnitten. Der Reis wird gekühlt, Hüttenkäse, Rosinen, Äpfel und Ei-Zucker-Gemisch werden hinzugefügt. Alle Produkte werden in einer hitzebeständigen Schale ausgelegt und in den Ofen gestellt. Top-Kasserolle goss eine Mischung aus Eiern und saurer Sahne. Um den Nachtisch zu besteigen, brauchen Sie eine Viertelstunde bei einer Temperatur von 200 Grad im Ofen.

Omelette gedämpft

Steam Omelette ist eine gute Option für das Frühstück, das in den Rahmen des Menüs der Tabelle Nummer 5 passt. In diesem Fall darf das Eigelb bei der Zubereitung von Speisen nicht mitwirken (vorausgesetzt, der Patient wurde kürzlich operiert und befindet sich gerade im Genesungsprozess). In diesem Fall wird das Eigelb vom Protein abgelöst. Protein wird geschlagen, mit fettarmer Milch gemischt, gesalzen und in eine Dampfschüssel gegeben. Nach 20 Minuten ist das Omelett fertig. Es kann mit Koriander, Dill, Petersilie gegessen werden, wenn dieses Grün beim Menschen nicht kontraindiziert ist.

Um das Omelett heller zu machen, können Sie eine Prise Muskatnuss hinzufügen. Was das Eigelb anbetrifft, so ist es, wenn der Prozess der Exazerbation der Krankheit vorbei ist, durchaus möglich, es der Schale hinzuzufügen.

Obstsalat

Zum Kochen braucht man 2 Äpfel, Banane, Mandarine und Kiwi. All diese Zutaten werden zerkleinert, in eine Salatschüssel gegeben und mit fettarmer Sauerrahm oder Joghurt gefüllt. Erdbeeren eignen sich hervorragend zum Dekorieren von Gerichten und passen gut zu Obstsalat.

Milchsuppe mit Kartoffelknödeln

Zum Kochen benötigen Sie 800 ml Milch, 4 Kartoffeln, 2 Esslöffel Stärke, Salz und frischen Karottensaft.

Kartoffeln müssen zuerst auf einer feinen Reibe geschält und gerieben werden. Nachdem der Saft getrennt ist, werden die Kartoffeln sanft gepresst und die Stärke wird mit der Kartoffelmasse kombiniert. Dann kochen sie kleine Fleischbällchen daraus, die in kochender Milch gekocht werden, bis sie vollständig fertig sind. Am Ende des Kochens wird Karottensaft in die Suppe gegossen, gesalzen, für eine weitere Minute gekocht und abgestellt.

Haferflocken-Plätzchen

Um Cookies zu machen, braucht man Haferflocken, zwei Eier, Sauerrahm (300 g), Zucker (1 Tasse), Butter (100 g).

Die Flocken müssen im Ofen gut getrocknet werden und dann zu einem Pulver gemahlen werden. Dann werden saure Sahne, Eier, Butter und Zucker zu den Flocken hinzugefügt. Teig aus den Zutaten kneten, ausrollen, in die gewünschte Form geben und im Ofen bei 180 Grad eine Viertelstunde backen.

Getränke

Kissel mit Beeren

Um das Getränk vorzubereiten, können Sie eine Vielzahl von Beeren (Himbeeren, Erdbeeren, Johannisbeeren, etc.) verwenden. Sie benötigen auch 4 Esslöffel Zucker, 2 Esslöffel Stärke, Wasser (2 Liter).

Wenn die Beeren Knochen haben, dann müssen Sie sie loswerden. Stärke wird in Wasser aufgelöst, danach werden Beeren gegossen, Feuer gelegt und 15 Minuten gekocht, bis das Gelee dick wird. Zucker wird am Ende des Kochens hinzugefügt.

Dogrose-Brühe

Um die Brühe vorzubereiten, benötigen Wasser und Wildrose. Für einen Teil der Beeren nehmen Sie 10 Teile Wasser. Um die Zeit der Infusion von Brühe zu reduzieren, können Sie die Beeren hacken. Dann werden sie mit Wasser gegossen, ins Feuer gelegt und zum Kochen gebracht. Sie können ein wenig Zucker in die Brühe geben, danach mit einem Deckel abdecken und 12 Stunden lang schwenken.

Soßen

Ohne Dressing kann man sich kaum einen Salat, einen Auflauf oder ein Fleischgericht vorstellen. Diät-Tisch Nummer 5 beinhaltet jedoch nicht die Verwendung von heißen, fettigen und sauren Saucen. Dies bedeutet jedoch nicht, dass eine Person geschmackloses Essen essen sollte. Es kann und sollte nachgefüllt werden, für die Sie die folgenden Rezepte von Soßen verwenden sollten, die auf der Diät №5 erlaubt sind.

Milch Sauce

Diese Sauce ist eine hervorragende Ergänzung zu verschiedenen Desserts: Puddings, Pfannkuchen, Aufläufe, Kekse, Früchte. Für die Zubereitung benötigen Sie 50 ml Wasser und Milch, 10 g Butter, einen Teelöffel Zucker und Mehl und eine Prise Vanillin.

Das Mehl wird in einer Pfanne getrocknet, mit Butter versetzt und bis zu einer homogenen Masse vermahlen. Dann wird es mit Milch gemischt, zum Kochen gebracht, 10 Minuten gekocht, Zucker und Vanillin in Wasser verdünnt zugegeben. Die resultierende Sauce muss gefiltert, gekühlt und als Dressing für Desserts verwendet werden.

Apfelmus

Diese Sauce ist ideal für Müsli, Hüttenkäse, Pasta, Aufläufe. Für die Zubereitung benötigt man 2 Äpfel, Stärke (30 g), Zucker (150 g), ein Gramm Zimt und ein paar Tropfen Zitronensaft.

Äpfel müssen geschält und Samen, in kleine Scheiben geschnitten, in einen Topf gegeben werden, Zucker und Zitronensaft dazugeben, kaltes Wasser gießen und kochen. Wenn die Äpfel weich sind, werden sie durch ein Sieb gegeben, erneut mit Wasser gemischt und zum Kochen gebracht. Die Stärke wird in Wasser gelöst und unter ständigem Umrühren in die Apfelsauce gegeben. Dann gieße den gleichen Zimt.


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